Никога ли не сте готвили или яли шанежки? Тогава не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта. Той съчетава напълно различни продукти, които са в перфектна хармония помежду си: брашно, месо и извара.
Съдържание на рецептата:
- Характеристики на готвене на шанежек
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Вкусът на шанежек е подобен на кнедли, пасти, беляша. Вкусното извара и плънката от месо правят това ястие уникално. Апетитните и ароматни "псевдо" чийзкейкове имат магически ефект върху всеки, който ги опита. Колкото и да пържите шани, те изчезват моментално.
Характеристики на готвене на шанежек
За тази рецепта можете да използвате изварата, която сте оставили в хладилника за дълго време, а вече е опасно да я използвате сами. Използвайте абсолютно всяко месо. Обичайте постните ястия, пилешкото филе е подходящо, тлъсто - свинско филе. Необходимо е да се меси тестото за shanezhek дълго време, като се прилага физическа активност, така че да е добре наситено с кислород, а не с течност. За да опростите работата си, можете да използвате „средствата на цивилизацията“- кухненски робот или миксер. Сервират се шанежки със заквасена сметана. Въпреки че това е въпрос на вкус. Те са доста апетитни и стоят сами.
- Калорично съдържание на 100 g - 213 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Пшенично брашно - 250 g
- Извара - 250 g
- Яйце - 1 бр.
- Месо - 500 g
- Лук - 1 бр.
- Рафинирано растително масло - за пържене
- Смлян джинджифил - щипка
- Смлян червен пипер - 1/3 ч.ч
- Смляно индийско орехче - щипка
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на шанежек
1. Пригответе каймата. За да направите това, комбинирайте следните продукти: пшенично брашно, което се пресява през сито за обогатяване с кислород, извара (за ефирност на тестото можете да го смилате през сито), яйце и сол.
2. Омесете тестото до гладкост. Когато не залепва по ръцете ви, това означава, че тестото е достигнало желаната консистенция и можете да започнете да готвите. За да опростя работата ми, ви съветвам да замесите тестото с кухненски робот.
3. Сега пригответе плънката за месо. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа, отрежете филма и го оставете на живо, и го завъртете в месомелачка, като инсталирате приставка за скара със средни отвори в нея. Обелете лука, измийте и също прекарайте през месомелачка.
4. Подправете каймата със смляно индийско орехче, джинджифил, червен пипер, черен пипер, сол и разбъркайте добре.
5. Сега започнете да оформяте шанежки. Поставете тестото върху дъска и го разточете с точилка до дебелина около 3 мм. Когато разточвате тестото, опитайте се да му придадете правоъгълна форма.
6. Разпределете каймата върху тестото на равен слой. На горния ръб на тестото оставете 2-3 см без плънката, за да фиксирате разточеното руло.
7. Сега леко разточете тестото на руло.
8. Нарежете рулото на пръстени с дебелина около 1 см.
9. Загрейте тиган с рафинирано растително масло, поставете горелката на среден огън и изпратете джоланите да се запържат. Запържете ги от едната страна за около 5-6 минути, след това ги обърнете и запържете за същото време. Сервирайте готовите шанежки веднага на масата. Ако все още ги имате на следващия ден, просто ги загрейте отново в микровълновата. Сигурен съм обаче, че това няма да се случи.
Вижте също видео рецепта как да готвите шанжки с месо.