ТОП 5 рецепти със снимки на готвене на постни ястия на гладно. Тънкостите и характеристиките на готвенето у дома. Видео рецепти.
Постът отдавна не е привилегия на духовния елит. Постът е на мода в наши дни и много хора го спазват. Въпреки факта, че според всички правила, постът е време на въздържание и ограничения, винаги искате да се поглезите с нещо вкусно. В края на краищата постът не трябва да бъде вкусен! През това време основните герои на диетата са зеленчуци, гъби, бобови растения, зърнени храни и понякога риба. Наборът от продукти не е малък! От такъв огромен списък от съставки можете да направите много вкусотии. Тогава времето на гладуването ще премине неусетно и с удоволствие. Освен това подобно меню ще бъде от полза само за тялото ни.
Борш с боб
Вкусният постно червен борш с боб в зеленчуков бульон се оказва гъст поради боба и богатството на бульона. За да запазите цвеклото наситения си цвят, го сварете обелено и цяло. Апетитният аромат на борш се дава от билки и чесън, добавени в самия край на готвенето. Тогава постният борш няма да отстъпва на вкуса на борш, приготвен в месен бульон.
- Калорично съдържание на 100 g - 159 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Бял боб (изсушен) - 0,5 супени лъжици.
- Цвекло - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Дафинов лист - на вкус
- Картофи - 2 бр.
- Доматена паста - 1-2 супени лъжици
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Прясно бяло зеле - 0,25 глави зеле
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на борш с боб:
- Излейте измития боб със студена вода. След 6 часа го отцедете, изплакнете боба, напълнете с прясна вода и сварете до омекване. Овкусете със сол в края на готвенето.
- Обелете и нарежете зеленчуците: цвекло и моркови на големи ивици, картофи - на кубчета, зеле - котлет.
- В тенджера кипнете 3,5 литра вода, добавете картофите и гответе до полуготовност.
- Поставете боба в тенджера и гответе, покрит, 15 минути.
- Добавете зеле към борша и гответе още 10 минути.
- В тиган в растително масло задушете лука и морковите и прехвърлете зеленчуците в тенджерата.
- Сложете цвеклото в същия тиган и запържете с добавяне на вода и доматено пюре до почти готовност. След това го прехвърлете в тенджера.
- Подправете първото постно ястие със сол и черен пипер на вкус, добавете нарязан чесън и билки.
- Продължете да готвите постния борш с боб за 5 минути под капака и махнете тигана от котлона. Оставете да престои 10 минути под капака.
Доматена супа
Постната доматена супа е не само чудесна за гладуване. Това е ястие извън сезона. Той ще ви стопли добре през зимата и влажна пролет. А през летния сезон може да се консумира отлично охладен. За рецептата са подходящи както пресни домати, така и консервирани в собствен сок, които се продават целогодишно.
Съставки:
- Чесън - 2 скилидки
- Домати в собствен сок - една 2 -литрова кутия
- Бял лук - 1 бр.
- Зехтин - 3 супени лъжици
- Чиабата - 2 филийки
- Готово лечо - 1 консерва
- Босилек и магданоз - малък куп
- Зехтин - за пържене
Готвене на доматена супа:
- Измийте босилек и магданоз.
- Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
- Загрейте зехтина в тиган и задушете лука и стръковете босилек на среден огън за 5 минути.
- След това добавете чесъна, а след минута - лечо.
- След 5 минути залейте доматите със сока, в който бяха в тигана и оставете да къкри 15 минути.
- Прехвърлете всички зеленчуци в блендер и ги смелете на пюре.
- Прехвърлете зеленчуковата маса в тенджера. Ако пюрето е твърде гъсто, разредете го със зеленчуков бульон до желаната консистенция.
- Доведете доматената супа да заври, подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с чиабата.
Зеленчукова яхния с гъби
Зеленчукова яхния с гъби може да се използва като самостоятелно ястие, а извън пост, като гарнитура към месо или риба. Ястието е добре балансирано. Той съдържа всички необходими за организма вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. Приготвя се лесно, а вкусът е отличен.
Съставки:
- Тиквички - 600 g
- Моркови - 3 бр.
- Сладък пипер - 1 бр.
- Корен от магданоз - 100 g
- Домати - 2 бр.
- Лук - 2 бр.
- Шампиньони - 200 g
- Брюкселско зеле - 200 g
- Консервиран боб - 100 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Нарязани зеленчуци - 70 g
Готвене на зеленчукова яхния с гъби:
- Обелете, измийте и нарежете тиквичките и морковите на кубчета.
- Измийте чушката, отстранете дръжката със семена и я нарежете на ивици.
- Обелете, измийте и нарежете корена на магданоз.
- Измийте доматите и ги нарежете на кубчета.
- Обелете и нарежете лука.
- Измийте гъбите, обелете и нарежете на 4 части.
- Загрейте олио в тиган, сложете лука и корена от магданоз и запържете за 5 минути.
- Добавете моркови, тиквички, сол и гответе още 10 минути.
- След това добавете гъбите, пипера, разбъркайте и гответе за 7 минути.
- Добавете домати в тигана, налейте вода (2 супени лъжици), сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри за 7 минути.
- След това добавете брюкселското зеле и боба, добавете още 2 супени лъжици. течност от боб и оставете да къкри 5 минути.
- Поръсете готовата зеленчукова яхния с гъби с билки и сервирайте.
Пилаф със зеленчуци и стафиди
Ярка и задоволителна гарнитура и основно ястие от ориз със зеленчуци и стафиди, можете да приготвите много бързо и лесно! Такова хранене ще се превърне в основното за тези, които се придържат към Постенето, хранят се здравословно и правилно и предпочитат растителния протеин пред животните. А в други дни оризът със зеленчуци ще украси основното месно или рибно ястие.
Съставки:
- Дългозърнест ориз - 100 g
- Вода - 200 мл
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Моркови - 2 бр.
- Стафиди - 50 g
- Лук - 1 бр.
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Кимион - 0,5 ч.ч
- Берберис - 0,25 ч.ч
- Червен пипер - 0,25 ч.ч
- Зехтин - 0,5 супени лъжици
Готвене на пилаф със зеленчуци и стафиди:
- Обелете лука и морковите, измийте и нарежете на ситно. Загрейте растителното масло в тиган и задушете зеленчуците за 5 минути.
- Изплакнете ориза добре под течаща вода, докато стане чиста вода. Изсипете чиста вода, посолете и варете до полуготовност.
- Подредете стафидите, измийте и подсушете с хартиена кърпа.
- Комбинирайте всички продукти в топлоустойчив съд, подправете с подправки, сол и черен пипер на вкус.
- Покрийте и оставете да къкри в предварително загрята фурна до 220 ° C за 20-30 минути.
Зелеви рулца с ориз и гъби
Постните зелеви рулца хармонично се вписват в менюто на Бъдни вечер и заемат почетно място сред 12 символични ястия. Готвенето на такива зелеви рулца е много просто, много по -лесно от традиционната рецепта. А за по -голям вкус и аромат на помощ ще дойдат печенето на зелеви фурни във фурната под доматен сос, което ще им придаде сочност и ястието няма да е сухо.
Съставки:
- Бяло зеле - 200 g
- Ориз - 60 g
- Сушени гъби - 20 g
- Лук - 20 g
- Доматена паста - 20 g
- Брашно - 10 гр
- Растително масло - 40 g
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на зелеви рулца с ориз и гъби:
- Сварете ориза в подсолена вода и изхвърлете в гевгир.
- Накиснете сушени гъби, сварете в подсолена вода и нарежете на ивици.
- Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
- Комбинирайте всички продукти, разбъркайте, сол и черен пипер.
- Изплакнете зелето със студена вода и го сварете във вряща вода до полуготовност за около 12-15 минути. След това извадете зелевата глава и я поставете в хладилник.
- Разглобете зелето на съцветия, отрежете или отчупете твърдите буци с кухненски чук.
- Сложете каймата върху подготвените листа и ги увийте под формата на плик.
- Зелените кифлички се запържват в тиган в растително масло от всички страни, до златисто кафяво.
- Сложете ги в тенджера, покрийте със соса и оставете да къкри за 30 минути под капак на тих огън или оставете да къкри във фурна при 180 ° С за 45 минути.
- За соса в тиган в растително масло запържете брашното до кремообразно. Разредете го с бульон от гъби, сварете го, добавете доматено пюре и варете 5 минути.
