Лимоновата торта е прост и лек десерт, така че сладкишите са много популярни сред домакините. А леките цитрусови нотки и аромат са по вкуса на всички ядещи. Прочетете как да приготвите вкусно ястие в този преглед.
Съдържание на рецептата:
- Как да си направим кекс с лимон - тайни за готвене
- Лимонов мъфин - класическа рецепта
- Лимонов мъфин: опростена версия
- Лимонов мъфин без брашно
- Шоколадов лимонов мъфин
- Извара с лимонов кекс
- Видео рецепти
Кексчетата са древно кулинарно изобретение, създадени са много рецепти. Лимоновата торта е печеливша опция, която е овкусена с настъргана кора, подкиселена с прясно изцеден сок, а понякога се замесва тесто на базата на суха лимонова напитка. Поради разнообразието си, домакините обичат да готвят този продукт. В зависимост от съставките, включени в състава, готовият десерт има различен вкус. По -долу ще ви разкажем няколко рецепти с различна сложност, които ще бъдат по силите на всяка начинаеща домакиня.
Как да си направим кекс с лимон - тайни за готвене
- За да стане кексът пищен, добавете жълтъците и разбитите белтъци отделно в тестото.
- Бакпулверът или содата ще придадат пухкава и пореста структура на продукта.
- Разбити яйца ще осигурят силата на печене. Те бичуват по -добре, когато са охладени.
- Ако маслото е включено в рецептата, то трябва да се затопли до стайна температура.
- Пресейте брашното през ситно сито, след което тестото ще се окаже ефирно.
- Ако правите торта с извара от лимон, важно е тя да е добре изпечена и умерено влажна. За да направите това, изберете суха извара, която първо трябва да смелите през фино сито.
- Освен това стафидите, захаросаните плодове, сушените плодове, ядките, шоколадът ще съживят тортата …
- Не забравяйте да намажете формата за печене с масло, поръсете с брашно или покрийте с намаслена хартия за печене.
- Спазвайте температура на печене не повече от 180 ° C.
- Голям един кекс отнема повече време за печене до един час, малки порции до 30 минути.
- Не отваряйте вратата на фурната през първите 15 минути и не премествайте контейнера с печени изделия.
- Проверете готовността на продуктите, като ги пробиете с тънка дървена игла за плетене. Това могат да бъдат клечки за зъби, шишчета или кибрит. Бучките тесто не трябва да се залепват за тях.
- Оставете сладкиша да се охлади до стайна температура, преди да го извадите от формата.
- Готовият сладкиш може да се поръси с пудра захар, пудра или фондан.
Лимонов мъфин - класическа рецепта
В рецептата за класическа лимонена торта няма нищо сложно, докато ароматът, ефирността, вкусът и невероятният цитрусов аромат ще подлудят всеки, който го опита.
- Калорично съдържание на 100 g - 343 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 1 час 10 минути
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Захар - 1 супена лъжица.
- Захар на прах - 1 супена лъжица.
- Лимонова кора - 1 чаена лъжичка
- Яйце - 3 бр.
- Масло - 40 гр
- Бакпулвер - щипка
- Мляко 3, 2% - 2 супени лъжици
- Ванилин - 1 чаена лъжичка
- Сода - щипка
- Лимонов сок - 50 мл
Как да направите торта с лимон стъпка по стъпка (класическа рецепта):
- Комбинирайте брашното, содата и бакпулвера.
- В друг съд разбийте яйцата и захарта до пухкавост. След това сложете масло със стайна температура и ванилин. Разбъркайте.
- Отстранете кората от лимона, изцедете сока и изпратете до яйчената маса.
- Разбъркайте всичко добре и изсипете сместа в сухата смес.
- Намажете форма за печене с масло и разстелете тестото.
- Поставете сладкиша в предварително загрята фурна до 180 градуса за 45 минути.
- Охладете готовите печени изделия, извадете от формата и намажете с глазура.
- За глазурата, изсипете захарта в топло мляко, разбъркайте и залейте тортата.
Лимонов мъфин: опростена версия
Проста рецепта за мъфини с лимон за тези, които не обичат да се забъркват със сложни рецепти за дълго време. Няма много стъпки, които трябва стриктно да се спазват. Въпреки това, поради своите компоненти, продуктът има уникален вкус.
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Грис - 1 супена лъжица.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Кефир - 2 супени лъжици.
- Цедра - един лимон
- Бакпулвер - 2 ч.ч
- Растително масло - 0,5 супени лъжици.
- Ванилова захар - 1 чаена лъжичка
Как да направите торта с лимон стъпка по стъпка (опростена версия):
- Комбинирайте всички съставки с изключение на бакпулвера в една купа.
- Разбъркайте всичко добре до гладкост и оставете за 20 минути, за да набъбне грисът.
- След това добавете бакпулвера и разбъркайте.
- Изсипете тестото в намаслена форма и изпратете в загрята фурна до 200 градуса за половин час.
Лимонов мъфин без брашно
Стъпка по стъпка рецепта за торта без брашно с варени лимони, смлени бадеми и сметана с крема сирене ще озари всяка празнична трапеза. Продуктът не е бюджетен, но е много вкусен.
Съставки:
- Лимони - 2 бр.
- Обелени бадеми - 150 g
- Захар - 200 g
- Яйца - 3 бр.
- Бакпулвер - 1 ч.ч
- Ванилова захар - 5 g
- Крема сирене -270 гр
- Тежка сметана - 50 мл
Как да направите лимонов сладкиш без брашно стъпка по стъпка:
- Измийте лимоните и ги сварете до омекване за около 1,5 часа. След като изстине, разрежете наполовина и отстранете семената. След това се смила с блендер до гладкост.
- Смелете бадемите на брашно с блендер или кафемелачка.
- Разбийте яйцата с вилица.
- Комбинирайте лимоново пюре, бадемови трохи, яйца, бакпулвер, захар (50 г) и ванилия.
- Покрийте формата с пергамент за печене и излейте тестото. Печете сладкиша на 180 градуса за 50 минути.
- Извадете готовия продукт от формата, извадете хартията и охладете върху решетка.
- Пригответе крема, като разбиете крема сиренето със сметана, пудра захар (150 г) и щипка ванилия. Смажете повърхността на тортата с получената маса и я поставете в хладилника за 2 часа.
Шоколадов лимонов мъфин
За да разнообразите вкуса на торта с лимон, изпечена във фурна, можете да добавите шоколадови нотки към тестото. Тогава ронливата торта ще придобие не само лека лимонова горчивина, но и деликатен шоколадов вкус.
Съставки:
- Яйца - 1 бр. в тесто, 4 бр. в сметана
- Захар - 50 г на тесто, 150 г на сметана
- Масло - 70 гр
- Какао на прах - 20 g
- Бадеми - 30 g
- Брашно - 150 гр
- Жълтък - 1 бр.
- Сметана 33-35% мазнина - 150 мл
- Лимон - 2 бр.
- Тъмен шоколад - 100 g
Как да направите шоколадова торта с лимон стъпка по стъпка:
- Комбинирайте яйцата със захарта и разбийте добре. Добавете масло и разбъркайте.
- Смелете бадемите с пасатор и добавете към яйчената смес.
- След това добавете какаото и брашното, пресято през фино сито и омесете тестото.
- Намажете формата с масло и разстелете тестото, като направите малка страна в кръг. Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 30 минути.
- Загрейте фурната до 180 градуса и сложете сладкиша за 15 минути, така че тестото да втаса равномерно.
- Докато тестото се охлажда и пече, пригответе пълнежа. Първо настържете лимоновата кожа на ренде и изстискайте сока от пулпата, за да се получат около 100 мл.
- Разбийте яйцата и жълтъка с миксер със захар. Изсипете сметаната, добавете кората и лимоновия сок. Разбъркайте.
- След 15 минути извадете кората от фурната и изсипете плънката в средата. Върнете тортата във фурната за 45 минути. Направете това бързо, за да запазите тортата топла.
- 5 минути преди готвене извадете сладкиша и поръсете с настърган шоколад.
- Изпратете го обратно във фурната, за да се разтопи и да попие в пълнежа.
Извара с лимонов кекс
Благодарение на изварата, добавена към тестото, печените изделия са по -нежни, кремообразни и остават свежи за дълго време. Комбинацията от екзотичен вкус и ползи от извара е идеална за закуска или десерт.
Съставки:
- Брашно - 1, 5-2 супени лъжици.
- Извара - 400 g
- Захар - 1 супена лъжица.
- Яйца - 4 бр.
- Масло - 1 супена лъжица
- Лимон - 1 бр.
- Сода - 1 ч.л
Поетапно приготвяне на извара с лимонов сладкиш:
- Смелете изварата през фино сито и изпратете до маслената маса.
- Отрежете краищата на лимона, отстранете семената, нарежете и поставете в блендер. Разбийте го до пюре и го поставете върху изварата.
- Разбийте мекото масло с половината захар и добавете към храната.
- Разбийте яйцата с миксер с останалата захар и добавете към останалите съставки.
- След това изсипете сода за хляб и пресято брашно. Разбъркайте и прехвърлете тестото в тава за печене.
- Загрейте фурната до 180 градуса, където печете сладкиша за 45 минути.
Видео рецепти:
