Има много рецепти за вкусни закуски, докато успешните могат да се преброят от една страна. С един от тях искам да споделя. Предлагам на вашето внимание стъпка по стъпка рецепта за пикантни патладжани в марината. Видео рецепта.
Пикантните патладжани в маринатата са вкусна, пикантна, ароматна и здравословна закуска, която винаги ще бъде подходяща за всяко хранене. Сред всички видове солени закуски, именно тази е особено популярна сред мъжете. Тъй като се съчетава добре с месни ястия и е подходящ за силен алкохол.
Процесът на готвене на такива патладжани е доста прост; мариноването отнема кратко време. За рецептата използвайте малки патладжани, дълги и тънки, те ще бъдат най -вкусните. Когато купувате, обърнете внимание на външния вид. Повърхността трябва да е без вдлъбнатини, всякакви петна и повреди. Кожицата на добрия патладжан е лъскава, приятна на допир и гладка. Ако патладжанът е матов и набръчкан на места, това е некачествен продукт. Отличителна черта на зрелите патладжани е, че те са по -тежки, отколкото изглеждат. Затова ги вземете в ръцете си и ги изпробвайте на тегло. Зрелият патладжан е достатъчно твърд. Притискайки го леко с пръст и направете дупка на повърхността, тази депресия веднага ще изчезне. В противен случай патладжанът е презрял. Тъй като патладжаните се развалят много бързо, не ги съхранявайте дълго. Ако имате нужда от тях след няколко дни, дръжте ги в хладилника.
Вижте също как да готвите пържен патладжан с гъби.
- Калорично съдържание на 100 g - 141 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 30 минути активна работа, плюс време за мариноване
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Люта чушка - 2/3 от шушулката
- Смлян черен пипер - щипка
- Босилек - няколко клонки
- Чесън - 1 скилидка
- Трапезен оцет - 1 ч.л
- Лук - 1 бр.
- Сол - 0,5 ч.ч
- Кориандър - няколко клонки
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
Стъпка по стъпка готвене на пикантни патладжани в марината, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, нарязани на парчета, така че да се поберат в тенджера, и напълнете с питейна вода.
2. След като заврят, ги варете 20 минути, докато омекнат. Ако използвате зрели плодове, премахнете горчивината от тях преди готвене. За да направите това, напълнете ги със солена вода в съотношение 1 литър към 1 супена лъжица. сол и оставете за половин час. След това изплакнете и сварете.
3. Извадете патладжана от врящата вода и го оставете да се охлади напълно при стайна температура.
4. Охладените патладжани се нарязват на парчета с всякакъв размер: пръстени, половин пръстени, пръчици, кубчета …
5. Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки четвъртинки.
6. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Лютите чушки се обелват и също се нарязват на ситно.
7. Измийте зелето кориандър и босилек, подсушете с хартиена кърпа и накълцайте на ситно.
8. Поставете приготвения лук, билки, чесън и чушки в пластмасов съд или друг удобен съд.
9. Добавете варени патладжани и подправете с растително масло, соев сос, оцет, сол и черен пипер. Разбъркайте храната и изпратете предястието да се маринова в хладилника за 1 час. След това време поднесете пикантните патладжани в маринатата към масата.
Вижте също видео рецепта как да готвите патладжан, маринован с чесън.
