Ако не можете да си представите ястие без месо, то прясно смляните кюфтета биха били чудесен вариант. Като ги добавите към супа или бульон, веднага добавяте допълнителна хранителна стойност и ситост към ястието.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Продължаваме да попълваме колекцията от първи ястия. Много хора вярват, че супата задължително трябва да е гъста, а мазният бульон, приготвен на основата на месен бульон. Но искам да се радвам, че това твърдение не винаги е вярно. Предлагам да приготвя бульон от гъби с кюфтета, мисля, че не много хора са запознати с такава супа. Както обикновено готвите отделно или супа от гъби, или с супа с кюфтета. Но днес реших да комбинирам тези ястия заедно. Това е оригинална, вкусна и ароматна супа, която е подходяща за всяка вечеря и абсолютно за всички ядещи. Самата рецепта е невероятно проста и всеки начинаещ готвач може да се справи.
Това първо ястие е много лесно смилаемо, тъй като не се допълва с тестени изделия, зърнени храни или зеленчуци. В същото време се оказва доста удовлетворяващо и питателно, защото приготвени с кюфтета. Това вкусно истинско домашно ястие едва ли ще бъде опитано в мрежата за хранене. Използвах сушени бели гъби. Те също така осигуряват допълнителна хранителна стойност и ситост. Но при липса на такива, можете да използвате обикновени гъби. Чоудърът също ще бъде вкусен. Освен това шампиньоните вече се продават целогодишно.
- Калорично съдържание на 100 g - 54 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Сушени гъби - 30 гр
- Сол - 1 чаена лъжичка топлес или на вкус
- Кайма - 150 г (всякакви: пилешко, свинско, телешко)
- Лук - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
Приготвяне на гъбен бульон с кюфтета:
1. Ако имате месо в цяло парче, първо го измийте и го прекарайте през месомелачка или го смелете с пасатор. Добавете сол и смлян пипер към каймата и разбъркайте добре с ръце. След това вземете каймата, повдигнете я и я хвърлете обратно в купата или върху плота. По този начин глутенът ще излезе от него и кюфтетата ще залепнат добре. Изпълнете 5-7 пъти.
2. Оформете малки кюфтета с диаметър не по -голям от орех.
3. Поставете гъбите в купа и ги залейте с вряла вода. Оставете за 20 минути да се влее, набъбне и да увеличи обема си. Ако ги напълните с хладка вода, след това ги задръжте в течността за около час.
4. След това прехвърлете гъбите в тенджерата за готвене.
5. Изсипете течността, в която са накиснати гъбите, през фино сито в тенджера. Не изливайте цялата течност, за да избегнете изливането на утайката.
6. Поставете обеления лук в бульона и поставете тенджерата на котлона. Оставете да заври на силен огън и оставете да къкри 5-10 минути.
7. След това добавете кюфтета към врящия бульон. Направи голям огън, защото когато се поставят, ще спре да кипи. Сварете на силен огън. Подправете супата със сол и смлян пипер и оставете да къкри още 5-7 минути на тих огън. Кюфтетата се готвят много бързо.
Сервирайте готовото първо ястие горещо и поръсете с пресни билки с крутони или крутони.
Вижте също видео рецептата как да си направите гъбена супа с кюфтета.
