Салата от цвекло с фъстъци, подправена с майонеза и чесън, се счита за една от класическите салати на съвременната украинска кухня. Ако обичате цвекло, тогава тази салата определено ще ви хареса.
Съдържание на рецептата:
- Как да готвя правилно цвекло?
- По какви начини може да се готви цвекло?
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салатата от цвекло е не само здравословно ястие, но и красиво, така че може да се използва за украса на всяка празнична трапеза. Освен това салатата все още е доста здравословна и вкусна.
Самото цвекло за салати може да се използва не само варено, но и сурово или кисело. Салатите от цвекло се приготвят от едно цвекло доста рядко, най -често се комбинира с различни компоненти. Например с чесън, сини сливи, ябълки, ядки, сирене, стафиди и други храни. Комбинацията може да бъде разнообразна, тук основното е да изберете най -доброто за себе си.
Как да готвя правилно цвекло?
- Изберете цвекло за готвене, трябва да е със среден размер, тъмночервен цвят и с тънка кора.
- Най -добре е цвеклото да се постави в несолена вряща вода. Тъй като цвеклото е сладко и по време на готвенето солта ще се изпари. Освен това при варене на цвекло солта ще ги втвърди. Ето защо е по -добре да осолявате ястия с вече сварено варено цвекло.
- Когато готвите, трябва да се уверите, че водата покрива цвеклото изцяло, и долейте, ако е необходимо.
- За да улесните почистването на цвеклото, трябва да го поставите в ледена вода.
- Ако цвеклото се готви обелено или нарязано на парчета, тогава за да запази яркия си цвят, добавете 1 супена лъжица към водата. 9% оцет или лимонов сок.
- За да не мирише цвеклото много по време на готвене, в тигана се добавя коричка черен хляб.
- Ако прецедите бульона от цвекло, той ще служи като отлично слабително и диуретично средство, а също така ще има лечебен ефект върху черния дроб, като го прочиства.
- Можете да съхранявате варено цвекло до 2 дни в хладилник, след като цвеклото започне да изсъхва и да загуби качеството и вкуса си.
По какви начини може да се готви цвекло?
Освен факта, че цвеклото се готви по класическия начин - на котлона, все още може да се готви в тенджера под налягане. За да направите това, цвеклото се почиства предварително, нарязва се на ленти или кубчета и се вари 20 минути. Ако цвеклото се свари цяло, това ще отнеме 35 минути.
Можете също така да цвекло в микровълнова фурна в найлонов плик или пластмасов контейнер за микровълнова фурна. За да направите това, цвеклото се измива, почиства, прави се около 30 пробиви и се държи в електрически уред за 10 минути при 800 вата.
Цвеклото също се вари в двоен котел, цяло за 50 минути, нарязано - 30. А в бавен котлон, цвеклото се готви в режим "Печене", среден размер 40 минути, голям - 1 час, нарязан - 15 минути.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 10 минути, плюс допълнително време за варене на цвекло
Съставки:
- Цвекло - 4 бр.
- Печени фъстъци - 50 g
- Зелените кориандър - малък куп
- Чесън на вкус
- Сол на вкус
- Майонеза - за дресинг
Готвене на салата от цвекло с фъстъци
1. Измийте и сварете цвеклото, като използвате един от горните методи.
2. След като цвеклото се охлади добре, обелете и настържете на едро ренде. По желание можете да нарежете цвеклото на тънки ивици.
3. Измийте зелената кориандър, подсушете с хартиена кърпа и нарежете.
4. Сложете настърганото цвекло, нарязаното кориандър в чиния и изцедете обелените скилидки чесън през преса, чието количество е избрано по ваш вкус.
5. Подправете салатата със сол, добавете майонеза и разбъркайте добре. Уверете се, че консистенцията на салатата не е течна, затова добавете майонеза на етапи. Охладете салатата в хладилника и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от цвекло с орехи
