По принцип супите се правят от пиле, а петелът се използва за готвене на желе. Но с бульон от петел, супата се оказва не по -малко вкусна, засищаща и богата! Освен това е много полезен и може да се сервира дори на деца.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Всички сме запознати с пилешката супа от ранна детска възраст. Нашите майки започват да го готвят веднага щом бебето се премести на масата за възрастни. В същото време, по неизвестна причина, не много хора готвят супа от петел. Въпреки че с негово участие първото ястие излиза не по -малко вкусно. Затова поправяме тази несправедливост и приготвяме същата пилешка супа, но заменяме само пилето с петел. Супата изобщо няма да загуби вкуса си, ще остане същата ароматна, ароматна и невероятно вкусна!
Разбира се, за супата е по -добре да използвате домашен млад петел. Можете да си купите труп от баба си на пазара или в кокошарника си, ако има такъв. При липса на такива за тези цели, пилето от бройлери е доста подходящо, което може да се намери във всеки супермаркет. Бульонът също ще бъде постен и богат.
Допълнителни продукти за супата могат да бъдат всякакви зеленчуци, зърнени храни, билки. Разрешено е да се комбинират всички продукти наведнъж. Тук обаче няма ограничения, можете да използвате каквото сърцето ви пожелае. Тъй като сега е летен сезон, реших да сготвя супа с нови картофи и зелен грах. Можете да повторите моя успешен опит.
- Калорично съдържание на 100 g - 54 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Домашен млад петел - 300-400 г (всякакви части)
- Млади картофи - 5-7 бр. (в зависимост от размера)
- Млад зелен грах - 200 g
- Млади моркови - 1 бр.
- Копър - среден кичур
- Дафинов лист - 2 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Готвене на петел и супа от млади зеленчуци
1. Измийте петел, изкормете, разделете на части и изберете тези, които ще използвате за супата. Предпочитам да готвя супа от гърди, защото обикновено са сухи в други ястия, но на супа излизат сочни, защото са наситени с бульон. Останалите парчета могат да се използват за приготвяне на друго ястие. Например, задушете бутчетата със зеленчуци, така че измийте месото, нарежете го на парчета и го сложете в тенджера за готвене. Напълнете с вода и поставете на котлона да се готви. Оставете да заври на силен огън. Щом започне да се образува пяна, отстранете я с решетъчна лъжица и намалете температурата до минимум. Сложете дафинов лист, бахар и грах в бульона и продължете да готвите 30 минути.
2. След известно време обелете картофите и морковите. Нарежете зеленчуците: картофите на половинки, а морковите на малки кубчета. Добавете зеленчуци към супата, включете силния огън, оставете да къкри, намалете огъня и продължете да готвите за още 20 минути.
3. Извадете зеления грах от шушулките и поставете в супата.
4. След това добавете нарязан измит копър.
5. Сварете супата още 10 минути и в края на готвенето докарайте вкуса до желания вкус със сол, черен пипер и любимите си подправки.
6. Готовите ястия могат да се сервират веднага след приготвянето. Супата се оказва много лека, в същото време богата и удовлетворяваща. Изсипете го в чинии и сервирайте. По желание малка скилидка чесън може да се изцеди през преса във всяка порция за аромат и апетит.
Вижте също видео рецепта за това как да приготвите супа против петрол срещу студено (програмата "Всичко ще бъде добре/Всичко ще бъде наред" издание 26.02.2015 г.).
