Хранителна стойност на лешници. Какви компоненти, от които се нуждае тялото ни, се съдържат в него. Какви са полезните свойства на продукта, може ли да бъде вреден. Рецепти за интересни ястия с ядки. Виждате ли, широката гама от полезни свойства на лешници е впечатляваща. Удивително е как такова вкусно лакомство може да има толкова благоприятен ефект върху организма. Силно препоръчваме да включите орехи в диетата си, особено за вегани и други, които са бедни по една или друга причина. Това е чудесен начин да следвате принципите си, като останете здрави.
Противопоказания и вреда за лешниците
Въпреки това, преди да придобиете навика да ядете шепа лешници всеки ден, трябва да се уверите, че противопоказанията за тази ядка не се отнасят за вас. Да, дори такъв полезен продукт ги има.
На кого могат да навредят лешниците? Първо, хора с тежък диабет и чернодробно заболяване. Освен това страдащите от алергия трябва да го ядат с повишено внимание, защото лешници, както всички ядки, са алергенен продукт.
По същата причина не се препоръчва за бременни и кърмещи жени, въпреки факта, че ядката съдържа много витамини и минерали, важни за развитието на плода, а самият продукт е лактогонен.
И накрая, струва си да се каже, че вредата от лешници може да се превърне в истинска перспектива за всеки, ако този продукт се злоупотребява. Ако следвате тези препоръки, е малко вероятно продуктът да повлияе негативно на вашето състояние. Считаме обаче за наш дълг да ви предупредим: ако имате сериозни здравословни проблеми, които не са изброени по -горе, по -добре е да се консултирате с Вашия лекар, преди да въведете лешници в диетата си.
Как се ядат лешници
Ако искате да извлечете максимума от гайката, тогава е най -добре да я закупите с черупка, която трябва да се отстрани със специален чук непосредствено преди употреба. Факт е, че когато се отстрани, полезните вещества от нуклеолите започват да се изпаряват.
Освен това трябва да разберете, че пресните плодове са най -полезни, а лешниците узряват до края на лятото. Едва ли си струва да чакате терапевтичен ефект от ядки, закупени вече без черупка - изсушени или пържени, но те все пак остават добър източник на хранителни вещества, въпреки че ще има много по -малко от тях, отколкото в прясно обелено ядро.
Рецепти с лешници
Както казахме по -горе, лешниците могат да се използват не само като независим продукт, но и като съставка за различни ястия. Ядките могат да се превърнат в брашно и да се направят здравословни бисквитки, млякото да се изцеди от тях с помощта на блендер и на негова основа да се свари каша и да се направят различни вкусни и здравословни напитки. Разбира се, не е забранено да ги използвате и по по -прозаичен начин - да ги добавите към месни, рибни, зеленчукови ястия, сосове и, разбира се, десерти.
Нека да разгледаме най -интересните рецепти с лешници:
- Агнешко филе в ароматен сос … Обелете слабините (1 кг) от мазнините и филмите, разделете на 4 части, натрийте със сол и черен пипер. Загрейте тиган предварително и го запържете от всички страни до златисто кафяво в растително масло. Загрейте фурната до 200 градуса и сложете месото в нея за 10-15 минути. Междувременно в тенджера комбинирайте пилешки бульон (200 мл) и червено вино (100 мл), оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Загрейте малко масло в тиган, запържете в него ситно нарязан червен лук (2 броя) и чесън (8 скилидки), охладете и смесете с нарязани лешници (150 грама) и кориандър (100 грама). Извадете сланината и намажете с получената паста, сложете във фурната за още 10 минути. Сервирайте месо с любимата си гарнитура и сос от пилешки бульон и вино, оризът и зеленият грах са идеални с агнешко.
- Кускус с песто и лешници … Изсипете вряла вода върху кускус (80 грама), покрийте и оставете за 15 минути. Междувременно нарязваме домата (1 парче) на малки кубчета и нарязваме на едро лешниците (20 грама). Смесете готовия кускус с домати и ядки, подправете със сос песто (50 грама) - можете да го купите или да го приготвите сами.
- Италиански бисквити без брашно … В кафемелачка или кухненски робот смелете лешниците (350 грама) и захарта (250 грама) в брашно. Белтъците (4 броя) се разбиват отделно с щипка сол на твърда пяна. Изсипете го постепенно в ядковото брашно, след което добавете ванилията (1 чаена лъжичка). Оформете бисквитките в желаната форма и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете 20 минути на 180 градуса.
- Сладкиши от фурми и ядки … Обелете фурмите (500 грама), смилайте ги в кафемелачка или блендер - ако блендерът не го поеме, добавете малко вода, но не бъдете твърде ревностни, в противен случай бонбоните няма да работят. Ядки - лешници (70 грама) и бадеми (70 грама) - смилайте в кафемелачка, трябва да получите не съвсем брашно, но и не големи парчета. Сега направете "тесто" от ядки и фурми, разточете го на голяма топка. След това, отщипвайки малко парче, оформете малки бонбонени топки. Потопете всеки в леко затоплен мед (90 грама), а след това веднага в кокосови стърготини (30 грама). Изходът ще бъде около 30-40 бонбони.
- Обилен коктейл от лешниково мляко … Накиснете ядките (50 грама) във вода за една нощ, сутринта ги прехвърлете в блендер и напълнете с чиста вода (150-180 грама). Включете машината за 15-30 секунди - чистата вода се превръща в бяло мляко, прецедете я и я изсипете обратно в чист блендер. Добавете едро нарязан банан (1 брой), фъстъчено масло (1 супена лъжица) и сухи овесени ядки (2 супени лъжици). Включете блендера за 30 секунди. Вкусен и здравословен коктейл, който можете да пиете. Гарнирайте с фино настърган черен шоколад, ако желаете.
Просто погледнете разнообразието от ястия - сега, надяваме се, въпросът какво да готвите от лешници изчезна за вас. Не забравяйте да изненадате семейството си с едно от тези ястия!
Интересни факти за лешници
В началото на статията споменахме, че лешници растат на култивирано дърво, наречено леска. Смешно е, че го получи в чест на рибата, защото листата на растението много приличат на платика.
Лешниците са уважавани като вкусен продукт, като ефективно лекарство и като козметичен продукт. Лекарите и лечителите са използвали плодовете на леска за лечение на различни заболявания, включително дори епилепсия.
Тази ядка често се препоръчва за възстановяване, по една или друга причина, на изтощено тяло и за подкрепа на спортисти, които редовно се излагат на повишени физически натоварвания.
Между другото, в древна Гърция и Рим, за да поддържат здравето и да увеличат издръжливостта, те редовно са яли ядки, смлени със сушени кайсии. Въпреки това, дори и днес тази комбинация от продукти се счита за изключително полезна.
В древния Вавилон леска беше забранен деликатес за обикновените работници и не поради високата си цена, а защото се смяташе, че стимулира мозъчната дейност, а за работниците такъв ефект се приемаше по -скоро вредно, отколкото полезно. Прекалените мисли отвличат вниманието от работата.
В Средновековна Англия е имало поверие: ако засадите такова дърво в деня на сватбата си, ще се роди момче.
Славяните обаче дори приписват магически свойства на леска, смята се, че тя не само дарява младост и удължава живота, но и защитава благосъстоянието на семейството. Имаше традиция да се слагат ядки в ъглите на къщата, за да се успокоят починалите роднини. Гледайте видео за лешници:
Лешникът е уникален продукт. Този рядък случай, когато е вкусно, питателно и здравословно. Всеки трябва да включи тези ядки в диетата си, за да не им липсва никога витамини, минерали и други полезни компоненти. Те могат да се консумират както като самостоятелен продукт, така и като част от ястията. Въпреки това е много важно да се проучат неговите противопоказания, преди да се използват лешници, за да не се нанесат по невнимание на организма вместо полза.
