Обилна и питателна бърза, селска супа, направена от лесно достъпни съставки. Готвенето е бързо, разходите за труд са минимални, а вкусът е невероятен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Жител на града свързва селото с природата, чист въздух, залагане с патици, с пасища на пасещи крави, с навес от къркащи прасета, горди петели, бавен и премерен живот. Трябва да се отбележи, че храната в провинцията е особено вкусна. Това са тенджери, които избледняват във фурната, топъл хрупкав хляб, копринено масло, кана с маслено мляко, снопове чесън, кошници с картофи и лук, бекон … Нека забравим днес за бързите темпове на градската суматоха и да приготвим проста и бърза супа по селски.
Особената разлика между селската храна е хранителната стойност и ситостта. Затова нашите предци са готвили картофи, зеленчуци, яйца, супи … върху свинска мас, гъша или патешка мазнина. Освен това, противно на днешните схващания на диетолозите, той е бил не само хранителен, но и полезен. Тъй като човек се нуждае от определено количество мазнини, за да бъде ефективен, енергичен и да не замръзва на студ. Мазнините помогнаха на кожата и косата да изглеждат здрави и по -добре да абсорбират витамините, открити в храните. Следователно особеността на тази супа е, че продуктите са предварително пържени преди готвене.
Вижте също как да си направите обикновена бульонна супа с кнедли.
- Калорично съдържание на 100 g - 249 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Свинско - 300 гр
- Доматен дресинг - 3 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Моркови - 1 бр.
- Зелените - няколко клонки
- Свинска мас - за пържене
- Бахар грах - 4 бр.
- Лют пипер - 0,5 шушулки
- Картофи - 3 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Поетапно приготвяне на проста и бърза супа в селски стил, рецепта със снимка:
1. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. Изрежете излишните мазни филми и нарежете на средно големи парчета.
2. Обелете морковите, измийте и нарежете на едри парчета.
3. Обелете картофите, измийте и нарежете на 4-6 филийки.
4. В чугунен съд, казан или тенджери с незалепващо покритие, разтопете нарязания бекон. Можете да извадите пържения бекон от съдовете или да го оставите в съда, ако желаете. Сложете готовото месо в съд и го запържете на силен огън, докато се образува златиста коричка, която бързо запечатва ръбовете на влакната и месото ще остане сочно и вкусно.
5. Изпратете морковите в тигана, намалете огъня до среден и продължете да пържите, докато кореноплодът стане леко златист.
6. След това добавете картофите, разбъркайте и запържете до златисто кафяво.
7. Поставете доматения дресинг и ситно нарязаните люти чушки в тенджера.
8. Напълнете храната с питейна вода и сварете. Подправете човъра със сол и черен пипер и гответе почти до готовност. мекотата на зеленчуците.
9. 15 минути преди яденето е готово, добавете дафинов лист с грах от бахар в тигана и 5 минути преди нарязаните зеленчуци. Сварете проста и бърза супа в селски стил и я сервирайте с понички от чесън или пресен хляб.
Вижте също видео рецепта как да си направите вкусна супа в селски стил.
