Прочетете за екзотичен плод, наречен захарна ябълка (анона люспест) или на тайландски - Noi Na. Как се яде, полезни свойства и калорично съдържание. Също така вреда от преяждане noinah. Ябълка с крем или „Захарна ябълка“(лат. Annona squamosa) е широколистно плодово дърво от семейство Annonaceae. Тайландското име е Noi Na (noinah). В Индия се нарича шарифа, в Китай е фен-ли-чи, ати в Бразилия. В Русия плодът е известен като „люспеста анона“(от латинското наименование на вида) или сметанови ябълки.
Точният произход на това растение е неизвестен. Предполага се, че както много анонации, нойна е родена в Южна Америка. И днес захарната ябълка се култивира широко в Южна и Централна Америка, Карибските острови и Тайланд. Португалците донесоха захарната ябълка в Индия в края на 16 век. По това време тя вече се отглежда в Индонезия и е широко разпространена в Южен Китай, Полинезия, Австралия, Тропическа Африка, низините на Палестина, Египет и Хавайските острови. Освен това този плод е един от най -популярните плодове в Бразилия. Този плод е много търсен там и може да се намери на всеки базар или пазар.
Описание на анона люспеста: дърво и плодове
Дървото достига височина от 3 до 6 м, с отворена корона и зигзагообразни клони. Матовите му зелени листа са подредени на къси, опушени дръжки. Бисериати, продълговати и с дължина около 5-15 см. Малки (2-4 см) ароматни цветя са подредени поотделно по клоните или на групи от няколко. Вътре - с тъмночервено или лилаво петно в основата. Състои се от три външни жълто-зелени венчелистчета и три малки вътрешни бледожълти на цвят. Никога, дори по време на опрашването, не се отваряйте напълно.
Захарната ябълка е голяма (около 300-350 g), може да бъде кръгла, продълговата или конусовидна форма. Той достига до 10 см дължина. Вътре има влакнесто-кремообразна сочна каша с млечен цвят, която има прекрасен вкус и аромат. Всеки сегмент съдържа едно продълговато семе. Сезонът на прибиране на реколтата за noina е от юни до септември. Зрелите плодове са много меки, с тънка кора, лесно се повреждат. Презрелите захарни ябълки се отварят, за да разкрият семена.
Как и какво да ядем в захарна ябълка
Кашата от зрели плодове Noi Na е годна за консумация. Консистенцията е много подобна на ябълково пюре. Кожата, както и костите, не се ядат. Не е трудно да отворите узрял тайландски плод: той просто се счупва наполовина или люспите на кожата се отварят. Някои хора ядат нойна с лъжица - в този случай е по -добре да разрежете плодовете наполовина с нож.
В Малайзия захарните ябълки се използват за готвене при производството на различни десерти и безалкохолни напитки. (Например, получавате много вкусен коктейл, ако смесите плътта на анона люспеста с ледено мляко). Плодът е много обичан заради изключителния си богат вкус. Зрелите плодове са много сладки и малко приличат на крем за торта. Единственото нещо, което наистина не ми харесва в този плод е, че има много семена, от 20 до 40 броя. Не можете да го ядете като Райска ябълка (между другото, прочетете за свойствата на Райска ябълка). В Тайланд нойна струва около 50 бата за кг.
Състав
Витамини:
- Ниацин - 0,65-0,93 mg
- Тиамин - 0, 10-0, 13 mg
- Рибофлавин - 0, 11-0, 17 mg
- Аскорбинова киселина - 35 - 43 mg
Редица витамини, с които екзотичният плод е богат, имат благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система и намаляват риска от сърдечно -съдови заболявания. А използването на витамини, група "В" насърчава обновяването и растежа на тъканите, увеличава мускулната издръжливост и участва в образуването на колаген. Също така, съставът на Noyna включва незаменим за човешкото тяло аминокиселини:
- Лизин - 54-69 mg
- Триптофан - 7-10 mg
- Метионин - 6-8 mg
Те участват в изграждането на критични протеини и са средство за предотвратяване на много вирусни инфекции. Плодът е наситен с фосфор - 23, 5-55, 2 mg. Калцият присъства в големи количества - 19, 5-44 mg. Съдържанието на желязо (0, 28-1, 34 mg) и други минерали е ниско.
Калорично съдържание на захарна ябълка (Noi Na)
100 г пулп е 104 ккал, може да се нарече един от най-калоричните плодове. Също така за тази маса той съдържа:
- Въглехидрати - 19-25 g
- Протеини - 1, 5 -2, 5 g
- Мазнини - 0,4 g
- Калций - 17 mg
Полезни функции
Благодарение на състава си, плодът перфектно утолява глада и жаждата, е отличен източник на хранителни вещества, витамини и микроелементи.
Също така, анона люспеста се използва активно в традиционната медицина:
- В Индия пулпът от зрели плодове се прилага върху тумори.
- За язви и рани индийците използват натрошени листа от растението.
- В Тропическа Америка отвара от тях се използва като отлично антипиретично средство.
- И за облекчаване на ревматичната болка, пациентите се съветват да вземат вани с отвара от листа захарна ябълка.
- В Ел Салвадор незрелите плодове се използват за диария.
- Отварата от кората е ефективна при дизентерия.
Вреди
Ползата и вредата винаги вървят ръка за ръка. Ябълковите захарни семена имат остър вкус. Те са отровни и отравянето може да доведе до сериозни последици, а контактът на сока в очите в някои случаи причинява слепота! Не се увличайте по вкусната каша на плодовете. Трябва да се консумира умерено.
Бременните жени трябва да използват захарна ябълка с повишено внимание поради високото съдържание на калций.
