Какво е гранола, какви компоненти са включени в продукта? Защо това ястие е полезно и кой не трябва да го яде? Как да изберем гранола в магазина и как да я приготвим сами у дома? Рецепти за ястия.
Гранолата е смес от овесени ядки, ядки и сушени плодове, изпечени в мед до хрупкавост. По същество това е вид зърнени закуски, но се счита за здравословна алтернатива на повечето от тях, тъй като съдържа само естествени и много здравословни съставки и като правило към него не се добавя захар. Печените овесени ядки се сервират с мляко - животинско или зеленчуково, кисело мляко, кефир, сок и т.н., често при сервиране се допълват и с пресни плодове и плодове. У нас продуктът само набира популярност, например в САЩ е традиционен: гранолата се яде не само за закуска, но и се слага в туристическа раница - лека и засищаща, често се превръща в идеален вариант за експресната закуска е спряна. Гранолата също се притиска в барове и се взема със себе си, когато отивате на работа или по работа, така че да имате здравословна и питателна закуска по всяко време. Гранолата обаче не винаги е независим продукт, тъй като като съставка е включена в рецептата на много десерти. Нека разгледаме по -отблизо какво представлява гранолата и как е полезна.
Състав и калорично съдържание на гранола
На снимката гранола
Калоричното съдържание на гранолата силно зависи от това кои компоненти са включени в състава и може да бъде много разнообразно. Единствената съставка, която почти винаги присъства в нея, е овесената каша, ядките и сушените плодове също рядко се изоставят, но техният вид и количество варират. Възможно е обаче да се определят приблизителните цифри за енергийна стойност, витамини и минерали.
Калоричното съдържание на гранола е 450 kcal, от които:
- Протеин - 10 g;
- Мазнини - 19 г;
- Въглехидрати - 62 g;
- Диетични фибри - 4, 2 g;
- Пепел - 1,5 г;
- Вода - 12 g
Витамини на 100 g:
- Витамин А, RE - 0,6 мкг;
- Бета каротин - 0, 007 mg;
- Витамин В1, тиамин - 0, 0, 25 mg;
- Витамин В2, рибофлавин - 0,1 mg;
- Витамин В4, холин - 31,5 mg;
- Витамин В5, пантотенова киселина - 0,7 mg;
- Витамин В6, пиридоксин - 0,3 мкг;
- Витамин В9, фолат - 31,9 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 1,7 mg;
- Витамин Е, алфа -токоферол - 5,5 mg;
- Витамин Н, биотин - 25,2 мкг;
- Витамин К, филохинон - 7,5 мкг;
- Витамин PP, NE - 3,5 mg.
Макроелементи на 100 g:
- Калий - 420,4 mg;
- Калций - 85,1 mg;
- Силиций - 10 mg;
- Магнезий - 155,9 mg;
- Натрий - 21,4 mg;
- Сяра - 74, 2 mg;
- Фосфор - 246, 8 mg;
- Хлор - 43,7 mg.
Микроелементи на 100 g:
- Желязо - 2,6 mg;
- Йод - 3,3 мкг;
- Кобалт - 5 мкг;
- Манган - 3 mg;
- Мед - 629,6 мкг;
- Молибден - 5,9 мкг;
- Селен - 15,4 мкг;
- Флуор - 40, 9 кг;
- Хром - 34 мкг;
- Цинк - 2,1 mg.
Основният компонент на продукта е овесена каша, както всяка друга зърнена култура, богата е на минерали, витамини от група В и фибри. Гранолата обаче съдържа и много витамин Е, което се обяснява с наличието на семена и ядки. Прави впечатление, че като промените състава на гранолата, можете да добавите определени полезни свойства. Така например, чрез смесване на ленено семе в масата, ястието може да се превърне в източник на здравословни Омега-3 мастни киселини.
