ТОП 4 рецепти със снимки на кокосови десерти у дома. Кокосови стърготини у дома. Видео рецепти.
През последните години кокосовите люспи и кокосовото мляко станаха особено популярни сред сладкарите. Тези продукти често се добавят към тестото, използват се за пълнене на десерти и за украса на торти и сладкиши. Кокосовите люспи и млякото придават на сладкарството приятен аромат и деликатна структура. Но освен това продуктите са много хранителни и богати на лечебни вещества: витамини Е, В и С, калций, натрий, калий и желязо. Този материал предлага нежни и вкусни ТОП-4 рецепти за десерти с кокос.
Как да изберем кокосови стърготини в магазина и да готвим у дома
Кокосовите люспи могат да бъдат закупени готови в магазините или направени сами у дома. Рецептата за приготвянето му е много проста. За да направите това, достатъчно е да вземете висококачествена, узряла и прясна ядка. В него се прави дупка, за да се отцеди млякото в отделен съд, който може да се добави към печени изделия вместо вода за оригинален вкус. След това гайката се разделя на две части и вътрешното съдържание се отстранява. Кокосовата каша е добре омесена, изсушена и нарязана на ситно или средно ренде. Готовите стърготини трябва да се изсушат още малко. За това са достатъчни 2-3 дни при стайна температура.
Когато купувате кокосови люспи, обърнете внимание на цвета, смилането и аромата. Вземете фино смилане и само бяло на цвят. Ако стърготините са жълтеникави, значи не са пресни. Миришете на стърготините, ако има силен аромат, това означава, че е бил излят с есенция, което не е много добре. Също така стърготините могат да бъдат сладки (със захар), или не сладки (естествени). Имайте това предвид, когато добавяте захар към десерта си.
Използването на кокосови стърготини добавя необичаен, ярък и приятен вкус към ястията. И не само печива и десерти, но и всяко друго ястие. В края на краищата много хора погрешно смятат, че този продукт е само за сладкиши. Има обаче много рецепти за добавянето му. Например месото и рибата с кокосови стърготини придобиват пикантна хрупкавост. Използва се за пържене на скариди, навиване на топки със сирене, украса на пълнени домати и месо за хляб. Не по -малко популярни са изварата с кокосови стърготини, които могат да се нарекат диетично ястие, което е чудесно за деца и тези, които следят фигурата. Но в тази статия ще се съсредоточим върху кокосовите десерти и ще разберем всички тайни и съвети за приготвянето им.
Кокосов пудинг
Деликатен кокосов пудинг за небесна наслада. Той е вкусен, вкусен и дори да не сте се занимавали с кокос преди, има много причини да опитате този десерт.
- Калорично съдържание на 100 g - 329 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Кокосово мляко - 200 мл
- Желатин - 10 g
- Натурално кисело мляко - 150 g
- Мед - 25 g
- Кокосови стърготини - 15 g
Готвене на кокосов пудинг:
- Изсипете кокосовото мляко в тенджера и загрейте.
- Налейте желатин в млякото постепенно и разбъркайте, докато се разтвори напълно. В същото време не кипете.
- Добавете меда към топло мляко и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Оставете млякото да се охлади до стайна температура, след което изсипете киселото мляко и кокоса.
- Разбъркайте всичко и изсипете в порционни форми.
- Оставете десерта на стайна температура за 10 минути. След това украсете по ваш вкус и охладете допълнително.
Кокосов пай
Кокосовият пай се прави просто и бързо, като се използват наличните съставки. Оказва се за първи път, дори и с най -неопитни домакини. В същото време печенето има несравним вкус, се оказва нежно, ефирно и влажно.
Съставки:
- Кефир - 1 супена лъжица.
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 150 g
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Бакпулвер - 10 g
- Бадемови венчелистчета - 100 g
- Крем 20% - 200 мл
- Кокосови стърготини - 150 g
- Захар - 150 g
- Ванилова захар - 1 пакет
Готвене на кокосов пай:
- За тестото комбинирайте кефир, яйца, захар, брашно и бакпулвер и разбъркайте до гладкост. В този случай имайте предвид, че всички храни трябва да са със стайна температура. В противен случай бакпулверът няма да реагира правилно с ферментиралата млечна среда.
- Намажете формата с масло и изсипете тестото в нея.
- Комбинирайте кокоса, захарта и ваниловата захар до гладкост и разпределете равномерно върху тестото отгоре.
- Изпратете сладкиша да се пече в предварително загрята фурна до 180-200 ° C за половин час.
- Извадете горещия пай от фурната и, без да го изваждате от формата, изсипете равномерно сметана и украсете с бадемови венчелистчета.
- Когато тортата е поела напълно крема, извадете я от тавата и сервирайте.
Голяма торта
Bounty кокосовата торта се оказва деликатна, ефирна, с изискан кокосов вкус. Това е невероятна кокосова пандишпанова торта с най -деликатния пълнеж от кокосови стърготини, покрити с ароматен шоколад.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 1 супена лъжица. в бисквитено тесто, 1-2 с.л. в кокосов крем
- Кокосови стърготини - 100 г в бисквитено тесто, 150 г в кокосов крем
- Брашно - 1 супена лъжица
- Сметана 35% мазнина - 200 мл
- Ром, коняк или захарен сироп - за накисване на сладкишите
- Тъмен шоколад - 100 g
- Мляко - 50 мл
Подготовка на сладкиши:
- За бисквитата комбинирайте кокоса с брашното и разбъркайте.
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Белтъците се разбиват с миксер до побеляване и увеличаване на обема. След това към тях добавете захар на порции (0,5 супени лъжици.) И разбийте до ефирна маса, която няма да падне.
- Разбийте жълтъците в отделна купа с другата половина захар.
- Комбинирайте брашното с кокосовите стърготини с разбитите жълтъци и след това добавете разбитите белтъци. Разбъркайте всичко с шпатула (не с миксер) с движения отдолу нагоре по посока на часовниковата стрелка.
- Изсипете готовото тесто върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Разпределете равномерно с шпатула, така че да се покрие целия лист за печене и изпечете сладкиша в предварително загрята фурна до 200 ° C за 30 минути.
- Извадете готовата бисквита от фурната, охладете и извадете от формата.
- За плънката разбийте сметаната с миксер на ниска скорост. Когато започнат да се сгъстяват, добавете захар и ускорете. Продължете да ги разбивате, докато станат гъсти. В същото време не прекалявайте, за да не се разбият в масло и вода.
- Смесете кокосовите люспи със захар и бита сметана.
- Съберете тортата. За целта разрежете охладената торта на две части.
- Насища се първата кора с алкохол, наполовина разредена с вода, и отгоре се разпределя равномерно кокосовия пълнеж.
- Отгоре поставете втората кора, която също е напоена, и покрийте тортата с топла шоколадова глазура от всички страни.
- За да приготвите глазурата, загрейте млякото до 80 ° C, добавете парченцата шоколад и веднага изключете котлона. Разбъркайте енергично, така че шоколадът да не залепне за дъното, а да се получи хомогенна шоколадова маса.
- Украсете тортата с кокос и поставете в хладилник за 12 часа, за да се накисне.
Сладкиши Рафаело
Ако не ви се пече торта, направете си вкусни бонбони и се поглезете с най -деликатния деликатес. Вкусът и външният вид на битовите продукти са точно като индустриален аналог.
Съставки:
- Бял шоколад - 95 g
- Сметана 33% мазнина - 60 мл
- Масло - 25 g
- Кокосови стърготини - 75 g
- Бадеми - 24 бр.
- Сол - щипка
Готвене на сладкиши Rafaello:
- Начупете шоколада на парчета, покрийте със сметана и изпратете на котлона или на водната баня. Загрейте храната, като разбърквате от време на време, докато стане гладка. След като сместа заври, свалете от котлона и разбъркайте.
- Охладете сместа до стайна температура и добавете 20 г кокос, сол и масло. Смесете всичко и го изпратете на студено, за да се охлади добре.
- Охладената маса се разбива с миксер до пухкавост и се изпраща обратно на студено.
- След това започнете да извайвате сладкиши. Бадемите се запържват предварително и се обелват.
- Изсипете 50 г кокосов орех върху дъска за рязане и от охладената маса, с лъжици оформете кръгли бонбони, в средата на които поставете бадемов орех.
- Поставете бонбоните в кокосовите стърготини и разточете добре, така че да са напълно панирани от всички страни.
- Съхранявайте бонбоните Raffaello в хладилника.
