ТОП 4 рецепти със снимки за приготвяне на вкусен пай с джинджифил у дома. Съвети и тънкости при готвене. Видео рецепти.
Меденките, споменати за първи път в края на 11 век в древните готварски книги на Англия и Германия, веднага стават популярни. Средновековните рецепти за меденки все още се съхраняват и предават на династиите. Тайната му се крие в аромата и вкуса, които не изчезват с течение на времето, а напротив, подобряват се само при продължително съхранение. Тортите с меденки не остаряват и остават толкова вкусни, колкото са изпечени след няколко дни. Затова предлагаме ТОП-4 кулинарни рецепти за джинджифилов пай, които със сигурност ще ви бъдат полезни. След като сте ги приготвили предварително, винаги ще имате на склад вкусни сладкиши за чай.
Съвети за готвене и тънкости
- Най -важната съставка в меденките е самата подправка. джинджифил. Повечето рецепти използват сух джинджифил на прах. Особено се приема за сладкиши от закваски. Тъй като сухият смлян джинджифил се разпределя равномерно в масата и не запушва вкуса. Сухият джинджифил също придава пикантна острота на печените изделия.
- В допълнение към сух прах, захаросани, глазирани или пресни настъргани корени от джинджифил или сироп, извлечен от него, често се използват в печени изделия.
- Нарязан глазиран джинджифил ще добави приятна хрупкавост към продукта.
- Настърганият корен или сироп от джинджифил придава на хлебните изделия богат вкус на джинджифил.
Торта с меденки
Ароматната пикантна торта с джинджифил е лесна за приготвяне, а вкусът е невероятен. Такива сладкиши в студените зимни дни ще ви затоплят със своя вкус и аромат и ще ви развеселят.
- Калорично съдържание на 100 g - 398 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене - 1 час 10 минути
Съставки:
- Брашно - 400 гр
- Масло със стайна температура - 200 g
- Кафява захар - 200 g
- Пресен корен от джинджифил - 2 супени лъжици настърган на ситно
- Захаросан джинджифил - 2 супени лъжици ситно нарязани
- Яйца - 2 бр.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици
- Смляна канела - 0,5 ч.ч
- Пудра захар - за поръсване
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян бахар - 0,5 ч.ч
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Вряща вода - 0,5 супени лъжици.
- Смляна карамфил - 0,5 ч.ч
Приготвяне на сладкиш с меденки:
- Смесете маслото със захарта и разбийте с миксер, докато стане светло и пухкаво.
- Добавете яйца към масата, едно по едно, разбивайки след всяко добавяне.
- Изсипете лимонов сок в продуктите и добавете настърганите джинджифилови стърготини.
- Пресейте брашното с подправките и солта през фино сито и добавете към сместа от яйчен крем.
- Разтворете содата във вряща вода и изсипете бързо получената течност в тестото.
- Омесете тестото и разбъркайте захаросания джинджифил.
- Намажете форма за печене с масло и излейте тестото.
- Сладкишът от меденки се пече в предварително загрята фурна до 175 ° C за 45 минути.
- Охладете напълно готовия продукт във формата, след това извадете, нарежете на квадрати и поръсете с пудра захар.
Меден пай с джинджифил
Рецептата за зимна торта с мед и джинджифил е неприлично проста. Разходите за труд са минимални, докато трохите в тортата са много меки, нежни и се топят в устата. Освен това баницата на втория ден не е застояла, а остава свежа, както след печене.
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица.
- Смлян джинджифил - 1,5 ч.ч
- Сода - 1 ч.л
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Яйца - 1 бр.
- Течен мед - 2 супени лъжици
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Захар - 1 супена лъжица.
Приготвяне на пай с джинджифил и мед:
- Комбинирайте и пресейте сода, брашно, захар и смлян джинджифил през сито.
- Разбийте яйцата с мед и растително масло до изсветляване и увеличаване на обема.
- Изсипете мляко в яйчената маса и разбийте отново, за да получите пенлива течна смес.
- Комбинирайте сухи съставки и течна маса.
- Разбъркайте тестото с миксер до гладкост. Ще се окаже течен, като на палачинки.
- Покрийте формата с пергамент и излейте тестото.
- Печете тортата с джинджифил и мед в предварително загрята фурна до 180 ° C за 35-40 минути до светлокафяво.
Торта с меденки
По -добре е да се пече торта от джинджифил с ябълки в интегрална форма. Тогава захарта и маслото няма да потекат към дъното на фурната. Това често се случва, ако страната на формата не е огъната достатъчно добре или не приляга плътно.
Съставки:
- Брашно - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Заквасена сметана - 120 g
- Захар - 120 g
- Мед - 70 g
- Растително масло - 60 мл.
- Смляна канела - 1,5 ч.ч
- Смлян джинджифил - 1 ч.л
- Индийско орехче - 1/4 ч.ч
- Смляна карамфил - 1/4 ч.ч
- Сода - 2/3 ч.ч
- Масло - 40 гр
- Кафява захар - 2 супени лъжици
- Ябълки - 3-4 бр.
Приготвяне на джинджифилов флип пай:
- Обелете ябълките и ги нарежете на филийки 1 см.
- Разтопете маслото и изсипете в тава за печене.
- Поръсете отгоре кафява захар и поставете резенчетата ябълка на дъното на формата.
- За тестото комбинирайте яйца, растително масло, бяла захар, заквасена сметана и мед. Разбийте всичко с миксер до гладкост.
- Пресейте брашното с подправки и сода и добавете към продуктите.
- Омесете тестото и го изсипете върху ябълките.
- Изравнете тестото равномерно и изпратете формата в предварително загрятата фурна до 180 ° C.
- Печете ябълковия джинджифилов пай в предварително загрята фурна до 180 ° C за около 35 минути до сух мач.
- След това извадете тавата за печене от фурната, оставете я да почине 10 минути и обърнете пая върху чинията.
Торта с меденки с ябълки и канела
Приготвянето на меденки от ябълки и канела е малко по -трудно от обичайната шарлота. отнема повече време. Резултатът обаче си заслужава усилията.
Съставки:
- Пшенично брашно - 250 г за тестото, 2 с.л. за пълнене, 125 г за стрийзел
- Масло - 125 г за тестото, 1 с.л. за пълнене, 110 g за striisel
- Яйца - 1 бр.
- Смляна канела - 2 ч.ч за тесто, 1 ч.л. За пълнене
- Сол - щипка
- Прясно настърган джинджифил - 1 супена лъжица
- Захар - 1 чаена лъжичка за тесто, 50 g за пълнеж, 125 g за striisel
- Ябълки - 1,3 кг
- Екстракт от ванилия - 1 ч.л
- Лимонов сок - 30 мл
Приготвяне на ябълков канелен джинджифил:
- Обелете корена на джинджифила, настържете на ситно и го поставете в кухненския робот.
- Добавете брашно, нарязано студено масло, щипка сол и мачкайте, докато стане на трохи.
- Добавете яйцата към кухненския робот и комбинирайте съставките, за да оформите тестото на топка.
- Увийте готовото тесто в пластмасова обвивка и приберете в хладилник за 40 минути.
- Охладеното тесто разточете тънко, намажете с разтопено масло и поръсете с канела и захар.
- Разточете тестото на руло и нарежете на парчета от 1 см. Сложете охлювите в намаслена форма, така че да прилепват плътно един към друг и ги намажете с разтопено масло.
- За плънката обелете ябълките, нарежете на ситно и поръсете с лимонов сок.
- Комбинирайте ванилов екстракт, канела, брашно, захар и разбъркайте ябълките.
- Поставете ябълките върху основата на пая.
- За стрийзел комбинирайте брашно, студено масло и захар в кухненски робот. Поръсете ябълките със ситно нарязани трохи.
- Изпратете джинджифиловия пай с ябълки и канела да се пече в предварително загрята фурна на 200 ° C за 45-50 минути.
- Готовият пай се охлажда напълно и се нарязва на филийки.
