ТОП 7 рецепти за пълнени домати с различни пълнежи. Пълнени домати, изпечени във фурната и като студена закуска. Как да подготвим домати за плънка. Видео рецепти.
Малки, кръгли, ярки, твърди, ярки домати са подходящи за пълнене с различни пълнежи. Пълнените домати изглеждат много декоративни. Това красиво и елегантно ястие е доста универсално, защото може да се приготви горещо във фурната или студено със сурови домати. Художествено изпълнено лакомство ще се превърне в украса на тържествения празник и ще зарадва семейството на ежедневната трапезарна маса. Пълнените домати се сервират като предястие или като основно ястие.
Пълнени домати - тънкостите и тайните на готвачите
- Съхранението на домати в хладилника не се препоръчва. Въпреки че студът удължава живота им, той убива вкуса. Използвайте домати веднага след покупката.
- За плънка вземете средно големи домати с твърда каша.
- Красиво предястие или аперитив ще бъде направено от малки чери домати и изберете големи плодове за гарнитура.
- Важно е плодовете да са с приблизително еднакъв размер и да няма увреждане на кожата.
- Използвайте узрели, а не меки домати със стегнати, дебели стени, за да не загубят формата си след печене.
- За да стане плънката не ронлива, а по -вискозна, добавете към нея сос: майонеза, кетчуп, горчица и т.н.
- Ако печете пълнените домати във фурната, поръсете ги със сирене за вкусна кора. Подходящо е всяко сирене: твърдо, кисело, преработено, извара.
- Каперси могат да се добавят към всеки пълнеж. Те ще добавят допълнителна изтънченост към закуската.
- Не слагайте много чесън в пълнежа. Трябва само да придаде на пълнените домати острота и пикантен аромат, а не горчивина.
Пълнежи за пълнене на домати
Съставките за пълнежа могат да се смесват или да се използва само един продукт. Най -популярните и вкусни пълнежи за студени закуски: извара с билки, сьомга или скариди със сирене, ракови пръчици с топено сирене, наденица с шунка, варено месо с яйца, пържен патладжан с ядки, черен дроб на треска с билки, сирене с чесън и яйце.
За горещо ястие, изпечено във фурната, използвайте пилешко месо (нарязано или смляно) със сирене, пържени гъби с лук и сирене, кайма с варен ориз и пържен лук, пържени настъргани моркови.
Как да подготвим домати за плънка
- Измийте и подсушете доматите с хартиена кърпа.
- Внимателно отрежете върховете. Изхвърлянето им не е необходимо. Те могат да покрият пълнежа, така че сервирането на ястието да изглежда по -оригинално.
- Изстържете пулпата и семената с чаена лъжичка с остри ръбове, за да оставите контейнер на около 5 мм от стената.
- За да премахнете излишния сок, който остава вътре, поставете доматите с главата надолу върху чиния и оставете за 15 минути.
- След това напълнете доматите с кайма.
Пълнени домати със сирене и чесън
Класическа и невероятно вкусна комбинация - сирене с чесън. Ако желаете, за да разнообразите пълнежа и да го направите още по -интересен, можете да добавите нарязани зеленчуци и настъргано варено яйце. Пълнежът ще се окаже не по -малко нежен, вкусен и ароматен.
- Калорично съдържание на 100 g - 149 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Домати - 4 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Твърдо или преработено сирене - 120 g
- Магданоз - няколко клонки
Готвене на пълнени домати със сирене и чесън:
- Настържете сиренето на средно или ситно ренде.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса.
- Комбинирайте сирене с чесън, добавете майонеза и разбъркайте.
- Напълнете доматите "чаши" с получения пълнеж и украсете с листа от магданоз.
Печени пълнени домати със свинско и ориз
Ще има не по -малко вкусни домати, пълнени със смес от кайма и ориз. Тази комбинация от продукти се използва за чушки, но доматите ще изглеждат по -оригинални и елегантни.
Съставки:
- Домати - 7 бр.
- Лук - 0,5 бр.
- Свинска кайма - 200 g
- Ориз - 4 супени лъжици
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици
Готвене печени пълнени домати със свинско и ориз:
- Загрейте маслото в тиган и задушете ситно нарязания лук до златисто кафяво.
- Изплакнете ориза добре и го сварете в подсолена вода до полуготовност.
- Комбинирайте пържен лук, кайма, варен ориз, сол и черен пипер.
- Напълнете доматите с пълнежа.
- Поставете доматите в намаслена тава за печене, за да не се преобърнат и да се покрият с фолио.
- Изпратете пълнените свинско и оризови домати във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за да се изпече.
- След 20 минути махнете фолиото, покрийте доматите с нарязани върхове и гответе още 20 минути.
Пълнени кисели зелени домати за зимата
Мариновани зелени пълнени домати са апетитен, умерено пикантен и с ярък аромат зеленчуков препарат. За рецептата вземете не само зелени, но и "кафяви" домати. Основното е, че те са плътни и сочни.
Съставки:
- Зелени домати - 1 кг
- Чесън - 5-6 скилидки
- Лют пипер - 1 бр.
- Моркови - 200 гр
- Магданоз - 1/2 връзка
- Сол - 50 g
- Захар - 1 супена лъжица
Готвене пълнени кисели зелени домати за зимата:
- Обелете и нарежете морковите на едро ренде.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Обелете чилито и нарежете на ситно.
- Измийте, подсушете и нарежете магданоза.
- Поставете храната в дълбока купа и разбъркайте.
- Измийте и подсушете доматите.
- Направете разрез във формата на кръст и сложете зеленчуковия пълнеж във формирания „джоб“.
- Прехвърлете подготвените домати в дълбока купа, покрийте със студена подсолена вода, покрийте и оставете за 3-4 дни. Уверете се, че саламурата покрива всички плодове.
- Сложете готовите пълнени кисели зелени домати в чист стъклен буркан, покрийте с пластмасов капак и съхранявайте в мазето или хладилника.
Пълнени домати с гъби във фурната
Една проста, но вкусна закуска като жулиен, където производителите на калай с кокос заместват годни за консумация домати. Шампиньоните са особено добри за рецептата, но ще работят и други обикновени диви гъби.
Съставки:
- Домати - 6 бр.
- Твърдо сирене - 60 g
- Шампиньони - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на пълнени домати с гъби във фурната:
- Нарежете шампиньоните на малки кубчета и запържете в тиган в сгорещено олио до златисто кафяво.
- Обелете лука, нарежете на ситно и добавете към гъбите.
- Подправете храната със сол и черен пипер и гответе за 10 минути. След това ги охладете до стайна температура.
- Сложете гъбената смес в приготвените домати, поръсете с настъргано сирене, поставете в тавичка за печене, за да не се обърнат, и покрийте с фолио.
- Поставете пълнените с гъби домати в предварително загрята фурна до 180 градуса за 20 минути, за да се разтопи сиренето.
Печени домати, пълнени с яйца и чесън
Обилна, апетитна и вкусна незабавна закуска - печени домати, пълнени с яйца и чесън. Това е безопасен залог за всяко време на деня: закуска, обяд, вечеря.
Съставки:
- Домати - 4 бр.
- Яйца - 4 бр.
- Сирене - 50 гр
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - 0,5 супени лъжици.
- Сол - щипка или на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
Готвене на печени домати, пълнени с яйца и чесън:
- Поставете белените домати с нарязана страна нагоре в намаслена тава за печене, така че да стоят здраво и да не се преобръщат.
- Настържете сиренето, смесете с нарязан чесън и сложете в домати.
- Внимателно разбийте по едно яйце във всеки домат, подправете със сол и черен пипер.
- Печете домати, пълнени с яйца и чесън, във фурната при 180 ° C за 25-30 минути.
Домати, пълнени с кайма и гъби във фурната
Пълноценната закуска в домати не само изглежда оригинална, но и засища добре. Ястието се приготвя бързо, така че може да се приготви за закуска за цялото семейство.
Съставки:
- Домати - 6 бр.
- Лук - 0,5 бр.
- Пилешка кайма - 300 g
- Шампиньони - 150 g
- Твърдо сирене - 100 g
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Магданоз - няколко клонки
Готвене на домати, пълнени с кайма и гъби във фурната:
- Нарежете обеления лук и гъбите на малки кубчета и комбинирайте с каймата.
- Загрейте маслото в тиган и запържете храната до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер.
- Към плънката добавете нарязан магданоз и напълнете доматите.
- Поставете доматите в намазнена тава за печене и поръсете с настъргано сирене.
- Изпратете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 200 ° C за 15 минути.
Домати, пълнени с извара, ракови пръчици и билки
Ястието е просто и не изисква кулинарен опит, така че дори начинаещ може да го направи. Пълнените домати са подходящи като предястие за празничен празник и за ежедневна трапеза.
Съставки:
- Домати - 7 бр.
- Извара - 100 g
- Ракови пръчици - 50 g
- Чесън - 1 скилидка
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица
- Зелените (копър, магданоз, зелен лук) - няколко клона
Готвене на домати, пълнени с извара, ракови пръчици и билки:
- Нарежете на ситно или настържете раковите пръчици.
- Чесънът и билките се нарязват на ситно.
- Комбинирайте извара, ракови пръчици, чесън, билки, сол и заквасена сметана.
- Напълнете доматите с получената смес и украсете със стръкче магданоз.
Видео рецепти:
Празнична закуска „пълнени домати“
Пълнени домати, изпечени във фурната
