Ползите и вредите от желето от овесени ядки, съставът и съдържанието на калории. Различни методи и вкусове за готвене. Характеристики на използването на овесено желе за отслабване, интересни факти.
Овесеното желе е необичайно ястие, което отдавна се използва за лечение на тялото, предотвратяване на различни заболявания и отслабване. Той има много полезни свойства. Едно от основните предимства на овесеното желе е, че практически няма противопоказания за употреба. Може да се използва като самостоятелно ястие вместо едно от основните ястия или като допълнителен десерт (в зависимост от рецептата).
Съставът и калоричното съдържание на овесено желе
На снимката желе от овесени ядки
Овесеното желе съдържа минималното количество калории. Лесно се абсорбира от храносмилателната система и е от голяма полза.
Калоричното съдържание на овесено желе е 130 kcal на 100 g, от които
- Протеини - 4 g;
- Мазнини - 7 г;
- Въглехидрати - 12,5 g;
- Растителни диетични фибри - 0,9 г;
- Пепел - 0,9 г;
- Вода - 70 g.
Домашното желе от овесени ядки е много полезно. Съдържа всички витамини, микро- и макроелементи, необходими на организма.
Витамини на 100 g
- Витамин А, каротин - 1,2 mg;
- Витамин В1, тиамин - 3,2 mg;
- Витамин В2, рибофлавин - 0,38 mg;
- Витамин В3, никотинова киселина - 2, 8 mg;
- Витамин В5, пантотенова киселина - 1,7 мкг;
- Витамин С, аскорбинова киселина - 0,15 μg;
- Витамин D3, холекалциферол - 0,65 мкг;
- Витамин Н, биотин -1, 3 мкг;
- Витамин РР - 1,45 mg.
Макроелементи на 100 g
- Калций - 9 mg;
- Калий - 215 mg;
- Магнезий - 40 mg
Микроелементи на 100 g
- Желязо - 1,2 мкг;
- Флуор - 0,35 мкг.
В допълнение към витамините и минералите, овесената каша съдържа редица незаменими аминокиселини:
- Триптофан;
- Лизин;
- Холин;
- Метионин.
Вижте също състава и калоричното съдържание на овесения квас.
Полезни свойства на желе от овесени ядки
Поради богатия си витаминен и минерален състав, овесеното желе има само положителен ефект върху организма. Той е добър както за здрави хора, които отслабват, така и за тези, които имат някакви проблеми с храносмилателната, сърдечно -съдовата и имунната система.
Ползите от желето от овесени ядки:
- Покрива стомашната лигавица … Този ефект е изключително важен за тези хора, които страдат от гастрит или язвена болест. Той помага за намаляване на болката по време на обостряне на тези патологии. Също така, обвиващият ефект ви позволява да използвате овесено желе за различни отравяния и храносмилателни разстройства.
- Стимулира потока на жлъчката … Холеретичният ефект на овесеното желе е необходим за хора с хипокинетичен тип разстройство на жлъчната система (слабост на жлъчния мехур).
- Понижава нивата на холестерола … Това помага да се предотврати развитието на заболяване като атеросклероза. Ако вече е там, тогава желето от овесени ядки ще подобри състоянието на кръвоносните съдове.
- Стабилизира метаболизма … Нормализирането на метаболизма се дължи на факта, че овесената каша съдържа правилното съотношение на всички необходими витамини, макро- и микроелементи, както и аминокиселини.
- Подобрява състоянието на кожата … Този ефект се осъществява поради наличието на бета-каротин и рибофлавин в овесеното желе, които ускоряват образуването на нови епидермални клетки и ексфолират старите.
- Подобрява зрението … Подобряването на зрението и най -вече нощното виждане - е заслугата на витамин А, съдържащ се в овесеното желе. Затова редовната употреба на това ястие ще помогне да се предотврати развитието на „нощна слепота“.
- Има диуретичен ефект … Продуктът "дърпа" върху себе си цялата излишна течност, като по този начин намалява вероятността от образуване на оток.
- Подобрява състоянието на нервната система … Овесеното желе е богато на витамини от група В и те имат директен неврозащитен ефект. Благодарение на това се намаляват тревожността, нервността, склонността към депресия и безсънието.
- Стабилизира панкреаса … Домашното овесено желе стимулира отделянето на панкреатичен секрет, а също така нормализира нивото на основните си хормони - инсулин и глюкагон. Това е особено важно при панкреатит.
- Възстановява чревната микрофлора … Овесеното желе е склад на веществата, необходими за организма, освен това е пробиотик. Благодарение на това той населява червата с полезни микроорганизми. Това ви позволява да възстановите състоянието на стомашно -чревния тракт след прием на антибиотици.
- Блокира образуването на ракови клетки … Фитонцидите в съда предотвратяват разпространението на злокачествени клетки. По този начин това е добра профилактика на рака.
- Стабилизира кръвното налягане Овесеното желе намалява периферното съдово съпротивление, като по този начин намалява налягането.
- Стимулира лактацията … Това е особено важно за кърмещи жени, които имат проблеми с доставката на мляко.
- Укрепва зъбите и костите … Това се дължи на съдържащите се в продукта калциеви и флуоридни соли.
- Нормализира работата на сърцето … Това се улеснява от няколко елемента наведнъж - калций, калий и магнезий, които стабилизират сърдечната честота.
- Стимулира производството на хемоглобин … Постоянното производство на хемоглобин предотвратява развитието на анемия, а също така подобрява общото благосъстояние на човек.
Прочетете също за ползите от овесените трици.
Противопоказания и вреда на желето от овесени ядки
Овесеното желе е едно от онези ястия, които дори при честа употреба практически нямат отрицателен ефект. Въпреки това не бива да се увличате по тях така или иначе.
Вредността на желето от овесени ядки е, че увеличава образуването на слуз в стомашно -чревния тракт. Поради това храносмилането може да бъде нарушено и процесът на дефекация може да бъде труден. За да се предотврати това, заедно с желе от овесени ядки, е необходимо да се ядат други ястия, като по този начин диетата ще бъде разнообразна.
Основното противопоказание за използването на желе от овесени ядки е цьолиакия - индивидуална непоносимост към глутен (основният протеин на всички зърнени храни, включително овес). Също така не се препоръчва да се яде това ястие в случай на тежки патологии на черния дроб и бъбреците, тъй като елиминирането му от тялото ще бъде много трудно.
Забележка! Въпреки големия брой противоречиви мнения, бременността и периодът на кърмене не са противопоказания за въвеждане на овесено желе в диетата. Напротив, в такъв момент за тялото на млада майка това ще бъде само от полза.
Рецепти за желе от овесени ядки
Готвенето на желе от овесени ядки е прост процес. Не изисква специални кулинарни умения и е по силите на всеки човек.
Преди да готвите желе от овесени ядки, трябва да се запознаете с общите принципи на неговото приготвяне
- Люспите, от които ще направите желе, трябва да са истински, изискващи готвене. Тези, които не се нуждаят от термична обработка, не са подходящи.
- Ако овесът ферментира по -дълго от посоченото в рецептата, желето може да се окаже много кисело и ще бъде трудно да се яде.
- Тортата, която остава по време на приготвянето на желето, може да се използва повторно. Можете да направите хляб без мая, бисквити или скраб от него.
- Може да отнеме много време за правилното приготвяне на желе, до 3 дни. Той е необходим за пълната ферментация на овеса.
- Ако се чудите как да направите овесеното желе по -приятно на вкус, тогава можете да добавите към него мед, сладко от горски плодове, канела, стрък мента или плодов сироп. Това по никакъв начин няма да повлияе на съдържанието на калории в ястието.
Няколко рецепти за приготвяне на желе от овесени ядки:
- Класически … Поставете овеса (300 г) заедно с няколко парчета остарял хляб (50 г) в дълбока купа и добавете към тях вода (1 л). В тази форма съставките трябва да се вливат в продължение на 3 дни. Компонентите трябва да се смесват на всеки 6 часа. След 3 дни ферментиралата маса трябва да се изцеди с помощта на марля, сгъната няколко пъти. Отделената торта трябва да се остави настрана, ако желаете, можете да приготвите нещо друго от нея. Течността, получена по време на екстракцията, трябва да се постави на слаб огън, да се посоли на вкус и да започне да се вари. Веднага щом се сгъсти, можем да предположим, че желето е готово.
- Бързо … Ако се наложи да сготвите желе от овесени ядки за по -малко от 3 дни, можете да използвате мултикукър. За да направите това, изсипете овесена каша (300 г) с вода (1 литър). Към тях трябва да настържете кората от 1 лимон. Всички смесени съставки трябва да се вливат в продължение на 10 часа. След това те трябва да бъдат изцедени с помощта на марля, сгъната няколко пъти, или фино сито веднага в контейнера за мултиварка. Задайте върху него режим „Печене“и гответе желето, докато се сгъсти.
- От "Херкулес" … Приготвя се доста бързо. За да направите това, изсипете люспите с мляко в съотношение 2: 1 и оставете да кисне 3 часа. След това време подутите люспи трябва да се изцедят с помощта на марля. Получената течност трябва да се излее в тенджера, да се добави малко нишесте към нея за по -добро сгъстяване, сол на вкус и да започне да се готви на слаб огън. Овесеното желе от "Херкулес" ще бъде готово, когато консистенцията му стане гъста.
- С боровинки … Необходимо е да се смесят овесени ядки (2 чаши) и няколко парчета сух хляб в един контейнер. Изсипете всичко това с вода (1 л) и оставете да ферментира за един ден. На следващия ден след появата на характерната кисела миризма, люспите трябва да се филтрират със сито или марля 2 пъти, защото след първото филтриране част от люспите остават. Изцедената течност трябва да се вари на слаб огън за 5-10 минути, докато се сгъсти. В края на готвенето можете да добавите малко боровинки, настъргани със захар.
Вижте също ТОП-7 рецепти за желе от ягоди.
Как да си направим овесено желе от Изотов?
Овесеното желе на Изотов има много полезни свойства. Първоначално лекарят го опита върху себе си. Киселът има благоприятен ефект върху имунната система, подобрява храносмилането, успокоява, а също така нормализира работата на сърцето.
Стъпка по стъпка рецепта за овесено желе от Изотов
- Смелете овесените ядки (10 супени лъжици) в кафемелачка. В същото време загрейте водата (2 л), така че температурата й да е 40 ° С.
- Прехвърлете смления овес в голям буркан и добавете към него овесени ядки (300 г). Изсипете кефир (100 мл) върху тях и напълнете останалото пространство с нагрята вода. Трябва да оставите 10 см свободно пространство, без да достигате до ръбовете на буркана, така че въглеродният диоксид да се отделя свободно по време на ферментацията. Смесете всички съставки, затворете буркана и оставете за 2 дни.
- След 2 дни прецедете ферментиралата смес с помощта на марля или сито. Получената течност се разпределя равномерно върху по -малките буркани и се оставя да се влива отново в продължение на 18 часа.
- Освен това, с подходяща инфузия, течността трябва да бъде разделена на 2 слоя. Най -горният е овесен квас. Може да се използва в тази форма или заедно с желе. Долният слой е закваската, която ще е необходима за по -нататъшно готвене. Тези 2 слоя трябва да бъдат отделени един от друг чрез изсипване на кваса в отделна купа.
- Получената овесена закваска (3-4 супени лъжици) поставете в тенджера, добавете към нея вода (1 чаша), разбъркайте и започнете да готвите на слаб огън, като разбърквате редовно. Веднага щом се сгъсти, желето е готово.
- След това добавете малко слънчогледово масло (около 1 чаена лъжичка) и нещо на вкус (мед или плодове).
Използването на желе от овесени ядки за отслабване
Овесеното желе за отслабване е много здравословно ястие. Отслабването се постига поради факта, че значително ускорява метаболизма. Благодарение на това калориите се изгарят по -бързо и в по -големи количества, отколкото при обичайния метаболизъм.
Преди да приготвите желе от овесени ядки за отслабване, трябва да подготвите тялото за факта, че това ястие ще трябва да се консумира вместо закуска. 1 чаша желе сутрин ще помогне за активиране на метаболизма. Освен това е доста удовлетворяващо. Това се дължи на факта, че желето съдържа достатъчно количество въглехидрати, които са достатъчни за жизненоважни енергийни процеси.
За да се постигне желания резултат, към желето не трябва да се добавят сладкиши и сол. Сладките храни са с високо съдържание на калории, а солта ще задържи водата в тялото, което прави загубата на тегло много по -бавна.
