Забавна история и ботаническо описание на кокосовото дърво. Ползи и стойност, приложения, място в готвенето. ТОП 20 интересни факта за кокоса.
Плодът на кокосовата палма е екзотика, която привлича и примамва, дори ако днес можете да си купите кокос в почти всеки супермаркет. Свързва се с небесно удоволствие и се счита за изключително полезно. 20 интересни факта за кокоса ще ви помогнат да опознаете по -добре вкусния и мистериозен „ядка“.
Интересно ботаническо описание на кокосовото дърво
Кокосовото дърво е единственото дърво от род, наречено кокос. Той расте навсякъде в тропиците и започва да се разпространява според учените от Югоизточна Азия - приблизително от Малайзия. Кога точно човек е усвоил растението, научил се да използва даровете му, науката не знае със сигурност. Говори се, че в Индия и Филипините, Шри Ланка и полуостров Малака хората са използвали плодовете, ствола, листата на кокосовата палма от праисторически времена. Любопитно е, че районът се е разширил по много начини естествено. В края на краищата, "ядките" перфектно плават по вода!
За да разберете по -добре какво е кокосово дърво и как расте, ето 10 забавни факта за кокосовите орехи:
- Името на палмовото дърво идва от думата „кокос“, което на португалски означава „маймуна“. Това е така, защото на повърхността има петна, които заедно с очертанията наподобяват лицето на животно.
- Дърветата предпочитат да растат край морето и охотно се вкореняват в пясъка. Растението избира крайбрежни зони по причина: те се нуждаят от много сол, за да растат.
- Възрастта на палмово дърво се определя от броя на белезите по листата: приблизително един лист изчезва всеки месец.
- Със сигурност всички са свикнали да мислят за кокоса като ядка. Но от биологична гледна точка това не е съвсем правилно. Плодът, който расте на кокосово дърво, се нарича костенурка. Тоест всъщност е по -близо до кайсии и сливи.
- Плодът на кокосовото дърво има многопластова структура за защита на семената от прегряване и за осигуряване на плаваемост. Отвън е кожен екзокарп, обшит с влакна, наречени кокосови влакна. Месеста плът отвътре. Това е така нареченият мезокарп с дебелина от 2 до 15 см. Именно той може да се яде, докато плодът е млад. Третият слой е вътрешна обвивка с три пори, които водят до яйцеклетките.
- От три яйцеклетки се получава само едно семе. Изглежда, че шансовете за разпространение на културата по света са минимални. Кокосовите семена обаче са толкова добре защитени от увреждания на околната среда, че запазват способността си да покълнат, дори ако останат във вода до 80 дни. Те не гният, не покълват. Всъщност те лежат в уютно хранилище, снабдени с хранителни вещества и в тази форма са в състояние да плуват стотици хиляди километри.
- Дървото расте до 30 метра височина! Тоест, той е равен на 10-етажна сграда.
- Любопитното е, че палмите обикновено имат строго 20 до 35 листа. Всеки от тях расте за около година, достигайки максимален размер до тази възраст. След като листът се държи на багажника още три години.
- Една пъпка е отговорна за живота на палмово дърво. Намира се на самия връх. Достатъчно е да го повредите, за да умре растението.
- „Дървото на мързеливите хора“- това понякога се нарича още кокосово дърво. Такъв псевдоним й дадоха остроумни хора, след като анализираха всички факти за кокоса. В края на краищата растението носи всичко себе си като подарък за човека. Освен това не изисква специални грижи - дори поливане.
Интересни приложения за кокос
Това не е всичко, което трябва да знаете за кокоса! Предимно жителите на нашите географски ширини са чували само за кокосово мляко и стърготини, които се използват в сладкиши. Съвсем наскоро достигна информация за ползите от кокосовото масло. Но все пак това е изключително малко, за да се оцени пълното значение на растението. Всичко, което достига до магазините ни, е ядката на плода, обелена от външния слой на кората. На местата на растеж кокосовата палма се използва почти напълно. Но в началото тя живее около сто години, като дава 400 "ядки" годишно!
7 факта за кокоса, които показват колко невероятно ценен и здравословен е той
- Кокосовата вода е напълно стерилна, докато плодовете се отворят. Следователно, в продължение на около 60-70 години, той се използва дори вместо кръвна плазма, когато е необходимо преливане.
- Кокосовите орехи са бактерицидни. Следователно, те не изгниват и не се образуват мухъл, дори и в най -силната жега. Така че в родината си те напълно разчитат на безопасен източник на храна и напитки.
- Палмовото дърво се използва за създаване на мебели, а в Манила (столицата на Филипините) от него е построен цял дворец.
- Рошавата „коса“от плода е най -силното влакно. Използват се за тъкане на въжета и въжета, текстил.
- Дори черупката на плода има полза! От него се произвежда активен въглен.
- Кокосовото масло се използва за храна и козметика. Кокосът е полезен за косата, тялото, лицето, ноктите. Изследователите смятат, че могат да заменят обикновената паста за зъби. Той не съдържа всички тези химикали, но има бактерицидни свойства, така че ви помага да се грижите за зъбите си, като същевременно поддържате хигиена. И това не са всички предимства на кокосовите орехи или по -скоро маслото!
- Оказва се, че в Нова Каледония (това е отвъдморското владение на Франция) има електроцентрала, където кокосовото масло се използва като гориво.
Съвременните цивилизовани страни все още подценяват значението и ползите от екзотиката. Въпреки че учените успяха да забележат, че жителите на Филипините и Шри Ланка не страдат от хипертония, холестеролът им е нормален, а сред островитяните почти няма затлъстели хора. Изследванията водят до съмнения, че причината за това е именно най -ценният кокос с магически свойства.
За козметологията съставът на кокоса е просто перфектен. То е толкова естествено и безвредно, че почти никога няма алергична или друга отрицателна реакция към него. Важно е само да проверите дали кокосовата маска или друг козметичен продукт съдържа качествени съставки.
Интересни факти за използването на кокос в готвенето
Разбира се, фактите за кокоса като кулинарен продукт са може би най -интересните. Виждайки кръгли плодове с три характерни петна, искам да ги опитам. Уви, често първото запознанство завършва с разочарование.
На първо място, истинският вкус на кокоса може да се усети на мястото, където расте. Тъй като можете да си купите там или дори да се озовете, пресните плодове са гарантирани. Между другото, задължително е да бъдете внимателни, когато пътувате до тропиците. Защото стотици хора умират всяка година по света … от падането на "орех" на главата! Кралство Тонга в югозападната част на Тихия океан в това отношение може да се счита за почти проклето. В малко състояние повечето смъртни случаи се дължат именно на факта, че кокосовите орехи падат върху главите им. Но това няма да ви принуди да се откажете от удоволствието да ядете плодове и да пиете ценна течност!
Ако няма начин да отидете в тропиците, за да вземете пресен кокос под палма, трябва да го намерите правилно в супермаркета:
- Преди да купите, плодът се разклаща: трябва да се вслушате, ако водата пръска вътре. Колкото повече е, толкова по -млад е "орехът". В него ще има много „мляко“, а пулпът също ще завладее с нежност.
- Има още един намек как да изберем кокос - от трите му „очички“или характерни петънца. Тези места са най -деликатните и уязвими. Следователно по външния им вид може да се разбере колко свеж е плодът, дали е имал време да се развали. На тези места не трябва да има повреди.
- По принцип плодовете трябва да са непокътнати, без пукнатини, вдлъбнатини.
Ако екзотиката за пръв път попадне в ръцете ви, е полезно да научите как да отворите кокос. Това е истинско изкуство! Първо трябва да пробиете едно от "очите" - изберете най -меките. Визуално е малко по -голям и закръглен. Можете да пробиете това място с отвертка, шило или тесен здрав нож. И сега веднага пият малко вода! Можете да го излеете в чаша или дори по -интересно - поставете сламка и отпийте.
Сега трябва да поработите, за да извлечете целулозата. Плодовете могат да се разделят на парчета, след това да се изтръгнат върху нож или отвертка, като се отдели снежнобялата маса от кората. Но как се яде кокос? Наистина ли е лесно да се вземе и да се гризе целулозата? Някой също харесва този метод. Въпреки това, можете и трябва да опитате различни рецепти с кокос.
Например, пулпът се нарязва на филийки, залива се с мляко и се настоява, се оказва вкусен десерт. Можете да му се насладите, без да броите калориите в кокоса - техният минимум. Ако не обичате да ядете плодовете по този начин, можете да ги настържете и да ги изсушите. По -късно изсушеният кокос се използва за приготвяне на различни ястия. На първо място ми идват сладкиши - баници, торти, сладкиши. Какъв деликатен екзотичен нюанс поема кремът с кокос! Но можете и трябва да опитате и обикновени ястия с добавка на такава интересна съставка. Добавя се към месо и риба.
Три интересни факта за кокоса в готвенето
- Кокосовата вода и кокосовото мляко са напълно различни неща. В костилката има малко вода, която е много млада, не е напълно узряла. Следователно отгоре все още е зелено. По -късно плодовете потъмняват, стават кафяви. След това се отваря: първо се прави дупка за източване на течността, след това пулпата се извлича. И за да получите мляко, целулозата се нарязва, след което се смесва с течност.
- Кокосовото дърво е суровината за производството на алкохол! Във Филипините се получава от нежните пъпки на растението. Напитката се нарича Lambanog. Първоначално се произвеждаше само у дома, но благодарение на нарастващия интерес на туристите се установява промишленото производство на „кокосова водка“.
- Това е истинска суперхрана! Кокосовата каша съдържа цял комплекс от витамини - К, В1, В3, В6, С и Е. Смята се, че тя съдържа целия минимум хранителни вещества, необходими за оцеляването. В същото време съдържанието на калории в кокоса е доста ниско.
Гледайте видео за полезните свойства на кокоса:
