В същото време еластични и сочни котлети - свински котлети с грис и подправки. Прочетете как да ги приготвите в тази стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Има много рецепти за приготвяне на котлети. Свински котлети с грис и подправки - перфектно запазват формата си, не се разпадат по време на пържене, сочни и вкусни. Тяхната тайна е, че грисът се използва вместо галета. Благодарение на това котлетите стават меки, пухкави, с еластична консистенция и вкусни. Използвайки тази рецепта, ще си спестите неприятностите при накисването на бял хляб в мляко. Особено тази рецепта ще ви помогне, когато под ръка няма парче вчерашен хляб и дори бели бисквити. А грисът добре абсорбира влагата вътре в котлетите и задържа сокове. Подувайки се, каймата става вискозна, от което котлетите запазват забележително формата си, когато се пържат. Поради тази причина можете да спестите от яйца. На почивка котлетите изглеждат месести, а грисът е напълно невидим.
Пържените свински котлети с грис се съчетават добре с всяка гарнитура. Освен това те могат да се сервират като месно предястие, т.к те не се различават от класическите котлети. Препоръчително е да приемате свинска кайма или свинско и говеждо месо. Само един продукт от говеждо месо ще бъде сух. Пилешкото или пуешкото месо също е чудесно. Лукът също ще добави сочност към ястието. Ако не обичате да го използвате в котлети, налейте малко мляко. Той също така ще добави сочност към каймата.
- Калорично съдържание на 100 g - 220 kcal.
- Порции - 10-12 бр.
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Свинско месо - 500 гр
- Чесън - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 1 скилидка
- Лук - 1 бр.
- Горчица - 0,5 ч.ч
- Грис - 3 супени лъжици без пързалка
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Яйца - 1 бр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка приготвяне на свински котлети с грис и подправки, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на парчета за месомелачка. Обелете и измийте лука и чесъна. Нарежете лука и на удобни парчета.
2. Обърнете месото в месомелачка със средна решетка.
3. Извийте и лука и прекарайте чесъна през преса.
4. Изсипете яйца в каймата, добавете грис, сложете горчица.
5. Сол, черен пипер, добавете доматено пюре и добавете любимите си подправки и билки. Използвах смляно индийско орехче и сушен магданоз.
6. Разбъркайте каймата до гладкост. Този процес е най -добре да се извърши с ръце, като каймата се прекарва между пръстите ви. Оставете да престои 15-20 минути, за да набъбне грисът. В противен случай той ще се смила по зъбите ви в готовия продукт.
7. Поставете тигана на котлона. Напръскайте в растително масло и загрейте добре, защото котлетите трябва да се пържат само на добре загрята повърхност. Оформете с ръце овални или кръгли банички и ги поставете в тавата.
8. Запържете ги за 5-7 минути и обърнете на другата страна, където гответе до омекване. Препоръчвам пърженето на котлетите от двете страни на силен огън за първата минута, така че да хванат коричка. Тя ще запази сока в котлетите и след това ще ги доведе до готовност на умерен огън.
Сервирайте котлетите топли с всяка гарнитура. Много е вкусно да ги използвате с картофено пюре или варени спагети.
Вижте и видео рецепта как да готвите кюфтета с грис.
