Според народните вярвания на коледната трапеза трябва да има кутия. Нещо повече, колкото по -богат е, толкова по -добре ще мине годината. Ще се научим как да го приготвим вкусно и правилно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Кутия за Коледа е едно от 12 -те традиционни ритуални ястия на коледната трапеза. Това е основното ястие, с което трапезата започва на Бъдни вечер. С прости думи, това ястие може да се нарече сладка пълнозърнеста каша. Но обикновено се състои от 3 основни компонента: пшеница, мак и мед. Въпреки това, в зависимост от региона, той се приготвя по различни начини. Например, те се готвят от пълнозърнести храни: пшеница, ориз, ечемик, перлен ечемик, пълнозърнест овес. Освен мед и маково семе, се добавят стафиди, сушени плодове, ядки, мармалад, компот … Пшеничното зърно, от което се приготвя кутя, символизира вечния живот, изобилието и възкресението. Ядките са символ на просперитет, а медът - проспериращ живот и здраве.
В нашето съвремие кутя за Коледа се е превърнала в неразделна част от празника, така че всички домакини вече са се научили как да го приготвят. Най -традиционното зърно, използвано като основа, е перлен ечемик. Тъй като в обикновения живот за ежедневното меню, рядко го намирате на масата. Но в навечерието на празника тази зърнена култура в магазините просто се грабва. Ето защо в този преглед предлагам да готвя кутия от перлен ечемик с мак, мед и сушени плодове.
- Калорично съдържание на 100 g - 343 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути, плюс времето за варене на перлен ечемик
Съставки:
- Перлен ечемик - 50 g
- Мак - 20 g
- Сушени кайсии - жменя
- Захар - по желание на вкус
- Мед - 2 супени лъжици
1. Сортирайте перленият ечемик, измийте и сварете. Има няколко начина да го приготвите. Например бърз вариант. Поставете зърната във вряща вода, варете 3 минути и изхвърлете със сито. Изплакнете и поставете в тенджера. Покрийте със студена вода и гответе до омекване. По-дългият вариант е да накиснете зърнените храни за 4-5 часа. След това изплакнете, напълнете с чиста вода и заври.
2. Сушените кайсии се заливат с вряла вода и се оставят за 10 минути да киснат.
3. След това ги подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета.
4. Макът се залива с вряла вода, разбърква се, покрива се и се оставя за 10 минути. След това източете водата и отново залейте с вряла вода за 10 минути. Направете тази процедура 3-4 пъти. Това действие е необходимо, за да се изпари макът и да се увеличи обемът. След това го завъртете в месомелачка или го смелете в хаванче.
5. Сложете приготвения перлен ечемик в купа.
6. Към него добавете сушени кайсии.
7. След това разстелете маковото семе.
8. И добавете мед.
9. Разбъркайте добре и можете да сервирате коледната кутя на масата. Обикновено се сервира охладено.
Забележка: подробни инструкции за приготвяне на каша от перлен ечемик и задушени макови семена могат да бъдат намерени на страниците на сайта с помощта на лентата за търсене.
Вижте също видео рецепта как да готвите ечемична кутя.
