Цветята на хризантема като храна. С какви полезни свойства е известно това растение, възможно ли е всеки да го яде. Методи за приготвяне на чай от венчелистчета, рецепти за необичайни десерти. Както можете да видите, ползите от цветята на хризантемата са огромни, което ги прави абсолютно безценен хранителен продукт.
Противопоказания и вреда на цветята на хризантема
За съжаление обаче има случаи, когато въпреки цялата полезност цветята на хризантема са забранени за ядене. Това растение, както и всички други продукти, има някои противопоказания, но за щастие няма толкова много от тях.
С повишено внимание, продуктът трябва да бъде въведен в диетата на страдащите от алергии. Индивидуалната непоносимост към компонентите на цветето се изчислява лесно. Като правило, ако сте алергични към хризантеми, само тяхната миризма ще причини един или друг дискомфорт. Разбира се, в този случай дори не бива да мислите да ги ядете. Като цяло, алергия към хризантеми не е рядко явление и затова си струва да внимавате да не ги въвеждате в диетата по време на бременност. Напитки и ястия от хризантема не трябва да се дават на малки деца.
Що се отнася до периода на хранене, ситуацията е много двойна. От една страна, вредата от цветята на хризантема може да се прояви като алергична реакция при майка или дете, от друга страна, продуктът подобрява лактацията. Най -доброто решение е постепенното въвеждане на продукта. Ако причинява дори най -малките признаци на алергия, пропуснете напитката и не се притеснявайте, има много други лактогоники.
Забележка! Ако имате определени остри или хронични заболявания, тогава преди да въведете цветя на хризантема в диетата си, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Това растение съдържа много силни биологично активни вещества, които ще бъдат от полза само за здраво тяло или имат неутрален ефект и могат да навредят на пациента.
Рецепти за цветя на хризантема
Използването на цветя на хризантема в рецепти за различни ястия е, разбира се, много екзотично явление у нас, но при липса на противопоказания просто е грях да се пренебрегне потенциала на този най -полезен хранителен продукт. Венчелистчетата са идеални за салати от плодове и зеленчуци, а от тях можете да правите и различни десерти, включително конфитюри, сиропи и консерви.
Нека да разгледаме няколко интересни рецепти:
- Чипс от сладки хризантеми … Вземете цвете на хризантема и внимателно отрежете всички венчелистчета. Накиснете ги във вода за 20-30 минути, след това изплакнете обилно и подсушете добре (не използвайте венчелистчета с дефекти). Пригответе яйчно-брашнената смес: разбийте яйцето (1 брой), добавете към него пшенично брашно (1-2 супени лъжици). Загрейте силно всяко растително масло (50-70 мл) и го изсипете в дълбока купа. Сега трябва да работите бързо, докато маслото се охлади. Вземете венчелистче и го потопете първо в сместа от яйчно -брашно, след това в олиото - ако изстине, трябва да се загрее, важно е да е много горещо. Трябва да разнесете венчелистчетата върху мека хартия, така че да абсорбира излишното масло. Когато всички са на хартия, ги поръсете с пудра захар. Сервирайте този оригинален деликатес перфектно със сладолед.
- Сладко от хризантеми … Откъснете, изплакнете и подсушете венчелистчетата (100 грама), отстранете лошите. Поставете венчелистчетата в купа и поръсете със захар (100 грама), след час започнете да търкате венчелистчетата с ръце, трябва да постигнете появата на влага. Сега добавете лимонов сок (1 супена лъжица), разбъркайте и оставете сместа на топло място за една нощ. На сутринта сложете тенджера с вода (200 мл) на огъня, когато заври, добавете захар (100 грама) и напоените венчелистчета. След като захарта се разтвори, изключете и охладете сладкото до стайна температура. След това отново кипете и оставете да се охлади отново - тези стъпки ще премахнат водата и ще направят сиропа богат. Накрая отново заври сладкото и, без да чакаш да изстине напълно, го изсипвай в стерилизирани буркани.
- Плодова салата с венчелистчета от хризантема … Нарежете ябълка на кубчета (1 брой), круша на тънки ивици (1 брой). Обелете мандарина (1 брой), разделете я на филийки и разрежете всяка наполовина. Поставете всички плодове в купа и поръсете с пресни венчелистчета на вкус. Пригответе дресинг: Комбинирайте разтопен мед (2 чаени лъжички) с портокалов сок (2 супени лъжици). Изсипете дресинга върху салатата, разбъркайте и след 10-15 минути можете да ядете.
Такива вкусни и здравословни експерименти могат да се проведат във вашата кухня с венчелистчета от хризантема, но когато използвате цветя в готвенето, винаги трябва да сте сигурни в тяхното качество и в това, че сортът е годен за консумация. Разбира се, хризантемите, закупени от цветарски магазин, няма да ви свършат работа - те се третират със силни химикали по време на процеса на отглеждане. В идеалния случай, разбира се, използвайте цветя, отглеждани лично в лятна вила или на закрито.
Рецепти за цветни напитки от хризантема
Ако не сте готови да добавяте цветни венчелистчета към ястията и да ядете десерти, приготвени от тях, но искате да оцените лечебните свойства на продукта, можете да прибегнете до по -малко екзотични разтвори и просто да сварите инфузия от растението.
Има много рецепти за напитки, ще ви разкажем няколко от тях:
- "Чиста" инфузия … Тази рецепта предполага използването само на венчелистчета от хризантема в препарата. Приготвя се в следните пропорции: 200 мл вода се вземат за 5-6 цветя (в зависимост от големината им). Цветята могат да бъдат поставени непокътнати в контейнера за варене или можете предварително да ги разделите на венчелистчета. Залейте ги с вряла вода и оставете за 3-8 минути, в зависимост от желаната сила.
- Чай от цветя на хризантема … Ако първата напитка ви се струва твърде богата, можете да опитате тази рецепта. Сварете обикновен чай, зелен или черен, по традиционния за себе си начин, но добавете към листата малко листенца от хризантема. Това ще направи напитката по -здравословна, а цветният аромат няма да бъде подчертан.
- Запарка от венчелистчета от хризантема, орлови нокти и глог … За тази напитка смесете цветя на хризантема (2 чаени лъжички), плодове от глог и орлови нокти (по 1 чаена лъжичка всяка), залейте с вряла вода (400 мл) и оставете да се запари за 10-15 минути. Оказва се, че е много вкусно и здравословно, особено добре понижава нивата на холестерола.
Разбира се, можете да си позволите всякакви други експерименти с напитки, да добавяте различни билки, сушени плодове, плодове и подправки, като по този начин засилвате един или друг благоприятен ефект на цветята. И, разбира се, никой не забранява използването на подсладители.
Интересни факти за хризантемата
Има една красива легенда за това как са се появили хризантемите. Веднъж драконът решил да открадне слънцето от хората, но когато го сграбчил, той се изгорил и в ярост започнал да драска и да гризе небесното тяло - на земята паднали искри, които се превърнали в красиви цветя.
В Япония хризантемата е изобразена на императорския печат, приет през 1889 г. Също така цветето може да се намери на неофициалната национална емблема и монети, а една от най -престижните награди в страната е Орденът на хризантемата.
В Китай се смята за божествено цвете, приписват му се магически свойства и се отглежда навсякъде. В много източни страни хризантемата символизира дълголетието, но в Европа, напротив, цветето се свързва със смъртта, особено за белите хризантеми, тъй като техните композиции са чести „гости“на погребения. В Малта цветята дори не се държат у дома, още по -малко се дават един на друг.
В източната култура има невероятно изкуство за създаване на кукли от венчелистчета на хризантема. В нашия климат хризантемата може да бъде засадена навън в началото на април поради високата студоустойчивост на културата. Не изисква специални грижи, освен редовното поливане и борбата с плевелите. Ако почвата е много бедна, по -добре е да подхранвате цветята; разтвор на пепел ще бъде идеален тор за растението.
Гледайте видеоклип за годна за консумация хризантема:
Цветята на хризантема могат не само да разкрасят живота ни, но и да обогатят диетата, да подобрят здравето. Това е много полезен продукт, въпреки че не е лишен от противопоказания, така че определено трябва да се запознаете с тях, преди да го ядете. Също така трябва да запомните още две правила: цветята в магазина не са полезни за храна, те се напомпват с химия; не всички сортове хризантеми са годни за консумация.
