Описание на райската слива. Калорично съдържание и полезни свойства, терапевтичен ефект. Противопоказания за употреба. Как се яде икако, какви ястия могат да се приготвят. Възможността да опитате тропическите плодове, докато живеете в умерен климат. Известно е, че антоцианините, които са отговорни за цвета на плодовете, имат положителен ефект върху човешкото тяло. Розовите сортове с лилав оттенък или тъмно синьо, почти черно, имат подчертан антиоксидантен ефект, отразяват агресията на излишната ултравиолетова радиация, намаляват вътреочното налягане и укрепват кръвоносните съдове на окото. Розовият пигмент предотвратява образуването на тумори, удължава жизнения цикъл на хепатоцитите - чернодробните клетки. Жълтите естествени багрила имат успокояващ ефект. Когато избирате разнообразие от райски сливи, трябва да вземете предвид здравословните проблеми.
Икако съдържа повече кератин и фибри от обикновените сливи, круши и дори ябълки. След термична обработка полезните свойства не изчезват.
Полезни свойства на райската слива
За медицински цели традиционните лечители използват плодовете на растението и отвари от листа и кора.
Ползите от ikako за тялото:
- Ускорява перисталтиката, има леко слабително и жлъчегонно действие, помага да се отървете от старите токсини в червата и изпражненията.
- Почиства кръвоносните съдове от холестеролни отлагания. Изолира свободните радикали, протичащи в червата, има антитуморен ефект, предотвратява образуването на новообразувания в ректума.
- Нормализира сърдечната честота, стабилизира скоростта на кръвния поток, премахва "лошия" холестерол от тялото.
- Предотвратява развитието на анемия.
- Лечителите в Бразилия препоръчват въвеждането на ikako в диетата при захарен диабет, за да се намалят нивата на кръвната захар.
- Разтваря камъни, има лек диуретичен ефект, предотвратява натрупването на соли в бъбреците.
- Намалява нивата на кръвното налягане.
- Той ускорява метаболизма, подобрява производството на синовиална течност, предотвратява артрозата и облекчава болезнените симптоми при артрит и ревматизъм.
- Укрепва скелетната система, увеличава регенеративните свойства на органичните тъкани.
При лечението на запек се използват пресни плодове от райската слива, а отвари от листата и кората на растението се използват за спиране на диарията. При нервна анорексия, безсъние и честа тревожност се използва сушена или изсушена ягодова каша. Ако има изразен сърдечен ритъм, паническа слабост, се препоръчва да вземете парче сушени плодове в устата си и да го разтворите като близалка.
Въпреки факта, че обикновената слива, отглеждана в умерен климат, и Ikako принадлежат към растения от различни родове и семейства, те имат подобен ефект върху човешкото тяло. Ето защо, когато се премествате от една климатична зона в друга, можете спокойно да въведете тропически плодове в диетата на бременни и кърмещи жени и да ги дадете на малки деца. Разбира се, трябва да се вземат предвид индивидуалните алергични реакции.
Противопоказания и вреда на ikako
Ако сте алергични към сливи, тропическите плодове трябва да се опитат с повишено внимание - химичният състав е много подобен. В този случай е по -добре да изберете сортове с лилава кожа, те са по -сладки.
Противопоказания за употребата на ikako са:
- Индивидуална непоносимост;
- Диария в остра форма, включително като симптом на чревна инфекция;
- Повишена киселинност на стомашния сок, за да не се провокират язвени и ерозивни увреждания на лигавицата.
Ограничете броя на плодовете с жлъчна дискинезия и уролитиаза, за да не провокирате движението на камъни.
Как да се яде райска слива
Местните предпочитат да берат сливи от дървото и да ги изядат веднага, без дори да ги мият. Когато отхапят сладката плът, те се заливат със сок, оставяйки жълти петна по дрехите. Рядко някой успява да не пръска: плодът е сочен, освен това костта е плътно прикрепена към пулпата и е трудно да се отдели.
А ето как се яде икако, за да не се изцапа - използват прибори за хранене, специални вилици за десерт. Дръжте слива и внимателно отделете парчетата с нож със заоблен край.
Можете също така да използвате плодовете за готвене на консерви, конфитюри, компоти, приготвяне на ликьор или като пълнеж за пайове.
Рецепти Ikako
Ако планирате да направите нещо от райска слива, препоръчително е да закупите повече захар. Вкусът на Икако е тръпчив и кисел. Когато ядете пресни плодове, това е дори приятно, но традиционно е обичайно да се подслаждат десерти.
Вкусни рецепти за ikako:
- Шербет … Големите смокинови смокини и същия брой небесни сливи, по 4 броя всяка, се измиват, подсушават с влажна кърпа, отстраняват се костилките и се изсипват в купа за блендер. Добавете 200 г сладолед без пълнител или сладолед, разбийте добре. След това там се изсипват 100 г натрошени сладкиши. Десертът се изсипва в купички и се прибира в хладилника за 30-40 минути. Гарнирайте с листа от мента при сервиране.
- Въздушен пай … Белтъците и жълтъците се отделят от 3 яйца, жълтъците се смилат с чаша захар. Разтопете 300 г масло при стайна температура. Без загряване, изсипете в жълтъците, добавете 2/3 чаена лъжичка сода, гасена с оцет, или 1 супена лъжица бакпулвер. Омесете тестото, като добавите брашно, докато стане кремообразно. Загрейте фурната до 180 ° C. Формата се намазва със слънчогледово масло. Костите се отстраняват от ikako, пулпът се нарязва на равни парчета. Имате нужда от толкова сливи, за да покриете напълно горния слой на тортата. Тестото се изсипва във форма и отгоре се излага бъдещият пълнеж. Поръсете със смес от захар и канела, сложете във фурната за 30 минути. Докато тестото се пече, разбийте белтъците с 0,5-0,75 чаши захар, след това ги разпределете върху тортата, но не я заглаждайте, а нарочно създайте ниски "върхове". Те чакат меренгето да покафенее. Това обикновено отнема 10 минути.
- Jam … Икако се нарязва на малки парченца, покрива се със захар в съотношение 1: 1, оставя се за 2-3 часа, като се разбърква от време на време, за да се получи сок. Когато има достатъчно количество, контейнерът се запалва и се кипва. Трябва да се внимава да не изгори. Сладкото трябва да се свари с една четвърт. В самия край на готвенето изсипете канела и изсипете ром в размер на 1 супена лъжица канела и 30 мл алкохол на 1 кг плодове.
- Икако яхния … Ще ви трябват 600-700 г свинско месо, за предпочитане с тънък слой мазнина, така че да е сочно и меко. Нарежете месото на малки парченца и запържете в слънчогледово олио до златисто кафяво. Първо нарежете лука на пръстени, след това нарежете наполовина и запържете до златисто кафяво. Чилито също се нарязва на ситно. Ikako, 6 броя, се бланшират, първо се потапят във вряща вода, за да се отстрани кожата. Плодовете се нарязват на тънки филийки. Изсипете сливи и чушки в тиган с лук и запържете заедно. Сега всичко се поставя в тенджера: преварено месо, лук с чушки и сливи. Изсипете малко вряла вода, добавете малко сол на вкус. Доведете до готовност. Можете да добавите всякакви подправки. Обикновените сливи не са подходящи за това ястие, те са "меки" на вкус, а сосът от лук изисква стягане.
- Ливански пай … Започнете готвенето с пълнежа. Костилките се отстраняват от 300-350 г икако и се нарязват на малки парченца. 250 г брашно се смесва с 200 г захар и масло, нарязано на малки парченца. След това маслото трябва да се натрие със смес от сладко брашно с точилка, за да се получи трохи. Млякото, малко по -малко от чаша, се загрява до стайна температура, тестото се омесва заедно с парчета сливи. Ако имате нужда от още малко брашно, добавете го, тъй като нарязаните плодове могат да отделят сок. След това всичко трябва да се направи бързо, така че тестото да не пълзи. Партидата трябва да е малко по -дебела от домашно заквасената сметана. Ако формата е силиконова, тя се смазва със слънчогледово масло. Металът е облицован с омаслен пергамент. Пекат се във фурната при температура 180 ° С. След около 40 минути се появява румена коричка. Яжте ливански пай, за предпочитане топъл.
За да направите десерт с ikako, трябва да се научите как да изберете правилните сливи. Плодовете трябва да са твърди, твърди, с гладка кора, без петна по повърхността. Промяна в нюансите е допустима, но малки точки или меки области показват началото на разпадане. Тези плодове не трябва да се купуват. В суров вид те могат да провокират диария, а по време на готвенето няма да е възможно да се постигне желания вкус - стягането вече не се усеща в презрелите плодове.
Интересни факти за ikako
От семената на райската слива се прави масло, което има същите полезни свойства като плодовете, но има по -изразено слабително и жлъчегонно действие.
Също така от семената се приготвя черна боя. Използва се за рисуване на ритуални шарки по тялото и за боядисване на естествени тъкани, произведени от аборигените.
Изсушените семена се нарязват и ядат като ядки. Но не бива да го злоупотребявате - те съдържат, макар и в малки количества, циановодородна киселина. Най-често сливите се отглеждат за храна с червени, жълтеникаво-розови, зелено-жълти и синьо-жълти почти прозрачни плодове. Те са по -сочни, с характерно стягащо действие. Но в дворовете на местните жители често се срещат синьо-черни икако, по-сладки, но малки.
Дървета с клони, които се разпространяват почти хоризонтално по земята, са засадени по бреговете на дерета и на морския бряг. Този вид икако е толерантен към солени блата, което помага за стабилизиране на почвата и предотвратяване на свлачища.
Гледайте видеоклипа за ikako:
Райската слива от тропиците е лесна за отглеждане в зимната градина. Няма специални изисквания към почвата, достатъчно е да се създаде стабилен тропически микроклимат. Семената се засаждат в торфена саксия и първо се поливат обилно. Когато кълновете се излюпят, количеството влага се намалява. Опрашване, подобно на сливи, с помощта на вятъра. Но е невъзможно да се създаде чернова, така че у дома прашецът ще трябва да се прехвърли с четка. Икакосите, отглеждани в зимната градина, са по -тръпчиви, но успяват да се запознаят с нов вкус, без да напускат собствения си дом.
