Сега е сезонът на пресните зеленчуци, затова е време да ги включите в диетата си. След като се насладите на зеленчуковите салати, нека преминем към печене на вкусни палачинки. Зелените палачинки с грис и извара са здравословна рецепта за цялото семейство.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В нашето обичайно разбиране палачинките трябва да са сладки с добавяне на парченца ябълки, кайсии, череши и други плодове и плодове. Палачинките със зеленчуков пълнеж обаче са не по -малко вкусни. Например през пролетно-летния сезон, когато младото зеле узрее, домакините приготвят палачинки от него. Този зеленчук придава на готовото ястие деликатен пролетен аромат и оригинален вкус.
Това ястие се приготвя лесно и всеки неопитен готвач може да се справи. Важното е, че съставките са налични и готвенето не отнема много време, в същото време храната е нежна, ефирна, с хрупкава коричка. Това е чудесна идея за семейна вечеря или закуска. Между другото, можете да готвите палачинки не само от млади глави зеле, можете да си купите зеле по всяко време на годината. Трябва само да се има предвид, че старите зимни сортове не са толкова сочни, колкото младите плодове. Следователно, след като нарязвате зелето, трябва да го посолите, да го притиснете с ръце и да го оставите така, че да пусне сока.
Втората основна съставка е киселото мляко, но може да бъде заменено с не по -малък успех с друга здравословна ферментирала млечна напитка, като кефир, ферментирало печено мляко или кисело мляко. Тези продукти ще направят тестото особено меко, нежно и вкусно.
- Калорично съдържание на 100 g - 131 kcal.
- Порции в контейнер - 15
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Младо бяло зеле - 1/4 глава зеле
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Кисело мляко - 200 мл
- Грис - 50 гр
- Захар - 1 ч.л
- Яйца - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л топлес или на вкус
Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на зелеви палачинки с кисело мляко и грис:
1. Измийте бялото зеле и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно след това. Ако зеленчукът е стар, поръсете го със сол, притиснете с ръце и оставете за 5 минути, за да изтича сокът. Така палачинките ще бъдат по -сочни.
2. Прехвърлете зелето в дълбока купа за омесване на тестото, добавете грис, добавете сол и захар.
3. Изсипете кисело мляко при стайна температура.
4. Добавете яйце и растително масло.
5. Смесете добре съставките, за да се разпредели равномерно храната и оставете тестото за 15-20 минути, за да набъбне грисът. Той ще се увеличи в обем и ще бъде наситен с влага. Ако започнете да пържите палачинки веднага, тогава в готовото ястие зърнените храни ще скърцат по зъбите ви.
6. Поставете тигана върху котлона. Със силиконова четка намажете дъното с тънък слой масло. Тъй като маслото се добавя към тестото, не е нужно да изливате много от него в тигана. Достатъчно е само да го смажете с четка. Вземете част от тестото със супена лъжица и го сложете в тигана. Включете среден огън и пържете палачинките за около 2 минути до златисто кафяво.
7. Когато по краищата на палачинките се появи златисто кафяво, обърнете ги, притиснете с шпатула и пържете още 1 минута. Готовите палачинки сложете върху хартиена кърпа, така че да поеме цялата мазнина. След това ги сервирайте топли с всякакви солени сосове.
Вижте също видео рецептата как да готвите зелеви банички.
