Вашето дете не обича ли извара? Но това е толкова полезно и много необходимо за растящото детско тяло! Предлагам вкусно ястие - кюфтета с извара, задушени в сос от заквасена сметана.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много от нас никога не са опитвали кюфтета с извара. Мисля, че на много хора на пръв поглед тази комбинация ще изглежда много странна. Аз самият не бих повярвал, че някой ден ще сготвя нещо такова и дори ще го похваля! Ако обаче някога опитате кюфтета в този дизайн, едва ли ще ги приготвите по друга рецепта. Оказват се толкова нежни, сочни и просто се топят в устата ви! Ще откриете, че резултатът наистина ще ви завладее!
Тази рецепта е особено полезна, когато в хладилника е останало малко месо или извара. Или всъщност не искате да се забърквате с предварително сварения ориз, докато искате кюфтетата да излязат сочни и нежни. Тогава тази рецепта определено ще ви подхожда! Също така, каймата може да се използва тук смесена, комбинираща всички видове месо и домашни птици. Това ястие е чудесен вариант за въвеждане на извара в диетата, така че хейтърите и нелюбителите да не го забележат. В ястие изварата е напълно невидима нито на вкус, нито на мирис, нито на консистенция. Никой няма да предположи за присъствието му. Е, можете да задушите ястието във всеки сос, не само в заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 122 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 10 минути
Съставки:
- Свинска кайма - 600 g
- Извара - 200 g
- Лук - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Доматена паста - 1 супена лъжица
- Заквасена сметана - 200 мл
- Смлени крекери - 50 g
- Сол - 1 ч.л
- Яйца - 1 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 1 скилидка
Готвене на кюфтета с извара в сос от заквасена сметана:
1. Ако имате кайма, използвайте я. Но е по -добре да го приготвите сами от прясно парче месо. Тогава ще бъдете сигурни от какво е направен. След това измийте месото и подсушете с хартиена кърпа. Поставете месомелачка със средна решетка и прекарайте месото през нея.
2. След това завъртете обеления лук с чесън през месомелачка, който трябва да се измие предварително.
3. След това изварата прекарайте през месомелачка. Ако е прекалено воднист, първо отстранете цялата течност от него. За да направите това, поставете го в тензух и го закачете. Оставете за 1 час, за да се източи целият серум.
4. Към каймата добавете смлени крекери, доматено пюре, разбийте яйце и подправете със сол и черен пипер.
5. Разбъркайте добре каймата. Можете да направите това с ръце, като го прекарате между пръстите си. Оформете малки топки с диаметър 5 см и поставете в горещ тиган с растително масло. Запържете кюфтетата от двете страни до златисто кафяво. Настройте температурата на средна, за да не изгорят.
6. Междувременно обелете морковите, измийте и нарежете на ивици. Сложете го да се запържи в тиган и доведе до златисто кафяво. Към него добавете лъжица доматено пюре и изсипете заквасена сметана.
7. Разбъркайте соса, подправете със сол и черен пипер, загрейте до кипене и се появяват първите мехурчета.
8. Поставете всички пържени кюфтета компактно в соса от заквасена сметана. Включете силен огън, сварете, намалете огъня, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около половин час. Сервирайте готовите кюфтета с сос. Сварете картофено пюре или спагети за гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да готвите кюфтета с извара.
