Обичате пържена риба, но сте на диета и не трябва да я ядете! След това сварете рибата на парна баня. В края на краищата дори не е необходимо да имате двоен котел за това. Как да направите парен шаран е описано по-долу в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Готвенето на караси е прост въпрос. Обикновено те се пържат в олио в тиган, но това не е единственият начин да се приготви тази риба. Карасиките могат да се пекат във фурната, да се задушават на котлона, да се варят супа от варена риба и, разбира се, на пара. В този преглед ще разберем как да готвим вкусно задушен шаран. Трябва да се отбележи, че всяка храна, приготвена по този начин, е по-диетична, нискокалорична и здравословна, освен това може да се консумира от почти всички без ограничения.
Съвременните домакини имат в арсенала си различни кухненски уреди, вкл. и параход за задушаване на риба. Не всеки обаче има такъв електрически уред. И дори при липсата му у дома, можете да направите вкусен парен шаран. За да направите това, трябва да използвате метода на старата баба: тенджера с вряла вода и гевгир. Рибата, приготвена по този начин, няма да бъде по -лоша, отколкото в модерен двоен котел. Как да готвим каракун с такъв универсален стар метод, научаваме подробно в предложената стъпка по стъпка рецепта със снимката, описана по-долу.
Вижте също как да почиствате риба като използвате каракуди като пример.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Караси - 1 бр.
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка готвене на шаран на пара, рецепта със снимка:
1. С помощта на стъргалка почистете рибата от люспите по посока от опашката към главата. След това отрежете перките и отворете корема, от който да отстраните вътрешностите.
2. Отрежете главата и опашката от трупа и изплакнете рибата под течаща студена вода, като сте почистили добре вътрешността на корема от черния филм. Не е необходимо да подрязвате главата и опашката. Ако целият труп се побира в контейнера за готвене, можете да ги оставите на мира. Но след това не забравяйте да премахнете хрилете и да изрежете очите. Тъй като именно от тези части рибата започва да гние.
3. Поставете подготвената риба в гевгир или сито.
4. Подправете леко каракуда със сол. Ако желаете, можете да го поръсите с пипер и да го овкусите с подправка за риба.
5. Поставете гевгира в тенджера с вряла вода. Когато правите това, уверете се, че водата не влиза в контакт с гевгира. Гевгирът трябва да е с малко по -малък обем от тенджерата.
6. Покрийте рибата с капак и гответе на котлона на умерен огън на парна баня за около 20 минути.
7. Сервирайте сварения шаран на пара горещ след готвене. Поръсете с лимонов сок, украсете с пресни билки и сервирайте с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецепта как да готвите каракуд, пържен в брашно с лук.
