Поради специфичния си мирис, бъбреците не са много популярни. Но, ако знаете някои от старите тайни на тяхното приготвяне, тогава можете да създадете прекрасен деликатес. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на печени свински бъбреци и плодове според Дюкан.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Dukan стъпка по стъпка готвене на свинско бъбречно и плодово печено
- Видео рецепта
Мнозина са скептично настроени към свинските бъбреци и заобикалят гишетата с тях в магазините. Въпреки че съдържат много витамин В1 и други полезни вещества. Те са включени в диетичното меню на Дюкан два пъти месечно. И просто бъбреците са вкусна карантия, която, ако се сготви правилно, ще завладее най -изтънчения гурме. Днес бъбречните ястия се сервират дори в най -престижните ресторанти. Когато ги купувате, основното е перфектната свежест, затова обърнете внимание на бъбречните мазнини. Пресните пъпки имат еднаква структура и равномерен бял оттенък. И въпреки че е обичайно внимателно да се отстраняват мазнините от бъбреците, наличието му е добър показател.
Също така е много удобно да купувате бъбреци за бъдеща употреба и да ги съхранявате във фризера. Тогава можете да приготвите вкусно ястие по всяко време. За целта нарежете пъпките на филийки с дебелина 2 см, увийте ги в целофан и ги поставете във фризера. Те се съхраняват отлично до 3-4 месеца. Размразете бъбреците на долния рафт на хладилника преди готвене. От бъбреците се приготвят много различни ястия: печено, соте, яхнии, супи, кебапчета, задушени със сос … Но те са най -вкусни, когато са задушени. Печени свински бъбреци и плодове на Дюкан са вкусно нискокалорично ястие, което може да се класифицира като деликатес.
- Калорично съдържание на 100 g - 52 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 30 минути, плюс време за накисване на бъбреците
Съставки:
- Свински бъбреци - 2 бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 2 скилидки
- Ябълки - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Горчица - 0,5 ч.ч
Поетапно приготвяне на печени свински бъбреци и плодове по Дюкан, рецепта със снимка:
1. Потопете пъпките в купа, залейте с вода и оставете за 3-4 часа. В същото време сменяйте водата на всеки час.
2. Измийте накиснатите бъбреци, отстранете мазнината, сложете ги в тенджера, залейте с вода и ги сложете на котлона да се сварят. Сварете, ври 5 минути и сменете водата.
3. Сварете бъбреците, като постоянно сменяте водата, докато се сварят, т.е. мекота. При последната смяна на водата ги подправете със сол.
4. Охладете сварените бъбреци и ги нарежете на ивици. Измийте ябълките, подсушете с хартиена кърпа, отстранете сърцевината със семена и нарежете на ивици. Обелете чесъна и го нарежете на ивици, добавете масло в тиган и загрейте. Сложете подготвени пъпки с ябълки и чесън.
5. Разбъркайте, подправете със сол, смлян пипер, отгоре със соев сос и подправете с всякакви подправки и билки.
6. Гответе свинския бъбрек и плодовото печено върху Dukan за 10 минути под затворен капак. След това можете да сервирате ястието на масата. Не можете да преварите бъбреците, в противен случай те ще станат "гумени". Затова следете времето за готвене.
Вижте също видео рецепта как да готвите свински бъбреци без мирис.
