Описание на растението Physalis. Какви полезни съединения има, какво е включено в състава. Какъв ефект има върху организма и какво се наблюдава при злоупотреба. Кулинарни рецепти с физалис. Интересни факти за зеленчука. Physalis съдържа витамини, които са необходими в диетата на вегетарианците. Плодовете съдържат органични киселини, които доставят на организма глюкоза, фруктоза и полифеноли. Яркият цвят на плода се дължи на съединенията на ликопен. Те имат антиоксидантни функции и често се използват в борбата с рака. Пектиновите вещества са в състояние да премахнат холестерола, радионуклидите, токсините и продуктите на разпадане от тялото. Листата съдържат стероиди и каротеноиди.
Полезни свойства на физалис
Земната боровинка има лечебен ефект върху човешкото тяло. Включването на растителни плодове в диетата може не само да предотврати образуването на камъни и пясък в бъбреците и жлъчния мехур, но и да премахне тези, които са се образували. Те могат да се използват и като средство за спиране на кървенето.
Ползите от физалиса и хранителните продукти, към които се добавя, се дължат на мултивитаминното съдържание на плодове и голям процент от съдържанието на жизненоважни ензими:
- Подобряване на перисталтиката … Балансираният набор от микроелементи има положителен ефект върху намаляването на стените на кухи органи.
- Регулиране на метаболитните процеси … Уринирането се нормализира, токсините и токсините се отстраняват от стомаха.
- Хемостатично свойство … Особено важно за пациенти с хемороиди и жени с обилна менструация.
- Нормализиране на ендокринната система … Подобрява се междуклетъчният метаболизъм и жлезите с вътрешна секреция отделят необходимото количество биологично активни вещества в организма.
- Изгаряне на допълнителни калории … Компонентите Physalis се препоръчват за хора, които имат проблеми с теглото. Благодарение на ускорения метаболизъм процесът на отслабване в комбинация с упражнения е по -бърз.
- Борба със захарния диабет … Тъй като плодовете съдържат естествени подсладители, те могат да се консумират от пациенти с диабет.
- Лечение на язва и гастрит … Съставът на везикула включва елементи, които имат благоприятен ефект върху стените на стомашно -чревния тракт, насърчават тяхната регенерация на клетъчно ниво.
- Нормализиране на кръвното налягане … Съдовете се укрепват и стават по -еластични, кръвта се движи без препятствия, плаките се избиват.
- Предотвратяване на епилептични припадъци … Плодовете имат съединения, които спират гърчовете.
- Укрепване на имунната система … Хармоничната комбинация от хранителни вещества повишава защитните сили на организма, подобрява способността им да се борят с възпаления и инфекциозни заболявания.
- Нормализиране на функциите на репродуктивните органи … Съставът на растението ви позволява да се борите с цистит и пиелонефрит.
- Лечение на ревматизъм … Функциите на опорно -двигателния апарат се подобряват, съединителната тъкан се регенерира.
Physalis съдържа елементи, които позволяват да се регулират не само вътрешните процеси в организма, но и да се подобри състоянието на епидермиса, косата и ноктите. Нормалната консумация на храни, включително земни боровинки, може да поддържа киселинно-алкалния баланс и да предотврати появата на старчески петна.
Вреда и противопоказания за употребата на физалис
Когато използвате физалис, трябва да запомните, че надземната му част и чашите, в които се намира зърното, са отровни. Те съдържат феселин и алкалоиди, които са силно токсични. Включвайки плодовете на растението в диетата, не трябва да забравяме, че неконтролираната консумация също може да повлияе негативно на здравословното състояние и да провокира болезнени симптоми.
Последици от злоупотребата с физалис:
- Повишаване на тонуса на пикочния мехур - има чести позиви поради ускорения метаболизъм. Калцият може да започне да се измива от костите, причинявайки множество проблеми.
- Появата на зачервяване, обрив и сърбеж се причинява от голям процент от съдържанието на витамини А и С. Те започват да влияят неблагоприятно на междуклетъчния метаболизъм и регенерация.
- Повишено кръвно налягане - плодовете на растението могат да нарушат работата на кръвоносните съдове и да отслабят стените им. Микроциркулацията на кръвта ще се влоши.
- Главоболие и тахикардия - тези симптоми се изострят особено, когато се комбинират с кофеин. Има отрицателен ефект върху невроните на централната нервна система.
- Дразнене на чревните стени - компонентите на плодовете имат пагубен ефект върху лигавицата.
На всичкото отгоре могат да възникнат проблеми със съня. Честото уриниране ще предизвика раздразнителност и нервност.
Абсолютни противопоказания за Physalis:
- Свръхчувствителност към отделни компоненти на растението - може да се появи замаяност, гадене, припадък, сърбеж и зачервяване на кожата.
- Прекомерна функция на щитовидната жлеза - треперене, появяват се мускулни спазми, телесното тегло намалява драстично, нервността се увеличава, сърдечният ритъм се ускорява.
- Бременност и кърмене - съществува риск от алергични реакции при детето.
За да установите индивидуална непоносимост към плодове, трябва да бъдете прегледани от квалифициран специалист и тествани.
Рецепти за физалис
Ястията с физалис ще разреждат диетата и ще добавят пикантен и сладък вкус към нея. Поради балансираното съотношение на глюкоза и киселина, зеленчукът често се включва в диетичните продукти и помага в борбата с излишните килограми. Пресните плодове служат като декорация за много салати и сладкиши.
Има следните рецепти за физалис, които се отличават със своите ползи, ниско съдържание на калории и уникален вкус:
- Зеленчукова салата от консерва … Половин килограм моркови и килограм краставици се нарязват на тънки филийки. Килограм плод физалис се обелва от външната чаша, залива се с гореща вода и се разтрива на сухо, за да се отърве от плаката. 500 грама лук се нарязват на парчета, а 300 грама скилидки чесън се прекарват през преса. Всички съставки се смесват в един контейнер, добавят се 100 грама ябълков оцет, сол и черен пипер на вкус. След 15 минути, когато зеленчуците са изцедени, те се варят на тих огън за около 12-15 минути от момента на кипене. След това салатата се изсипва в стерилни буркани и се навива, като се обръща капакът надолу.
- Лайм супа … Кората на една лайм се прекарва през ренде. И нарежете 3 лайма на малки кубчета. 10 грама желатин се заливат с вода. 350 мл сок от манго, настъргана кора и нарязан лайм се изсипват върху сито. След това този сок се смесва с разтворен желатин и се слага на слаб огън. Обелените плодове физалис се добавят към останалите съставки. След това контейнерът се сваля от котлона, оставя се леко да се охлади и се прибира в хладилника за 3 часа. След това супата може да се излее в купички и да се добавят филийките нарязана праскова. Ястието трябва да бъде украсено с кокосови стърготини.
- Пай с физалис … 125 грама масло се смесват със същото количество захар и се разбиват в блендер. 4 белтъка се отделят от жълтъците и също се разбиват, докато се появи гъста бяла пяна. Всички съставки се смесват, към тях се добавят 60 грама брашно и смлени крекери. 50 грама шам фъстък също се прекарват през блендер, изсипват се в тестото и се разбъркват старателно. Съдържанието се излива в намаслена форма, а горната част е украсена с физалис, обелен от чаши. Сладкишът се изпраща във фурната при 180 ° С за 25-35 минути. Поръсете готовото ястие с пудра захар и сервирайте.
- Боровинка milfey … Чанта желатин се залива с вода, оставя се да се разтвори и се слага на слаб огън, като към нея се добавят захар и ванилин. Не довеждайте до кипене. Чаша боровинки се смила в блендер и се смесва с желатин. Сложете обелени и нарязани на филийки физалис върху намаслената форма. Изсипете боровиновата смес отгоре и приберете в хладилника, докато се втвърди. След това желето трябва да се разреже наполовина, а долната част да се накълца с нож. Нарежете 2 листа фило тесто на равни квадратчета и печете във фурната до златисто кафяво. 200 мл сладкарски крем се събарят с пасатор и се изстискват през специална дюза върху всеки лист от готовото тесто. След това, по същата схема, желето се разпределя равномерно. Най -горният слой от тестото е украсен с плодове физалис.
- Коктейл експлозия на емоции … Поставете кубчета лед в шейкър, изсипете 70 мл прясно изцеден портокалов сок, 15 мл черешов сироп, 25 мл ликьор Cointreau и няколко капки агноститура. Съставките се разбиват интензивно и се наливат в чаши. На дъното се поставят лимонова кора и коктейлни череши. След това добавят шампанско и украсяват коктейла с физалис върху шиш и резен портокал.
- Канапешки … Стъблата целина се нарязва на парчета и се използва като основа на канапетата. Кашата от папая и крема сиренето се разбиват в блендер, добавят се няколко капки лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Кремът се изстисква върху квадратче целина с помощта на спринцовка за готвене. Ястието е гарнирано с обелени физалис и филийки папая.
- Jam … Половин килограм захар и половин литър вода се смесват и се варят 2-3 минути. Килограм плод физалис се почиства от чашата, залива се с вряла вода, прави се малка пункция (така че течността да проникне вътре) и се залива с горещ захарен сироп. Необходимо е плодовете да се накиснат поне 3 часа. След това добавете още половин килограм захар и гответе на слаб огън за 10-12 минути. След това конфитюрът отново се оставя да се запари за около 6 часа, добавя се още половин килограм захар, сварява се и се навива в стерилизирани буркани.
Плодовете на физалис се консервират, пържат, мариноват, пекат, осоляват, сушат, правят сладко и се използват като семена за салати и десерти. Наситеният им оранжев цвят придава на ястията повече сочност и яркост. Те вървят добре с плодове, зеленчуци и алкохолни напитки.
Интересни факти за физалиса
В китайския фолклор има легенда за физалиса. Пише, че веднъж зъл дракон погълнал слънцето и наоколо станало студено и страховито. Един смел човек реши да се бори с чудовището и да върне светлина и топлина на всички живи същества. Тръгвайки да търси дракона, той взе фенерче. В жестока битка младежът разкъса корема на чудовището и от него се изтърколи ослепително слънце. Закривайки очите си от светлината, той изпусна фенерчето си, което веднага се превърна в храст от физикал. И растението искри с много ярки кутии, напомнящи китайски фенери.
Благодарение на мощната си коренова система, Physalis е в състояние да издържи на силни студове и може да расте с кратки дневни часове.
Има перуански физалис, чиито цветя са яркосини с диаметър 3-4 см, а листата са големи и тъмнозелени.
От 5-6 храста физалис можете да съберете две кофи с плодове. Срокът им на годност е 2 години.
В Япония и Китай физалисът се отглежда у дома в саксии, така че по -късно те могат да украсят интериора на храма на специални празници.
Научното наименование на растението идва от гръцкото „physo“, което се превежда като „балон“. Това се дължи на външния вид на зеленчука и неговите уникални чаши.
Физалисът започва да се отглежда в Русия едва в началото на 19 век, заедно с доматите. В онези дни зеленчукови ястия само от време на време се появяваха на церемониални вечери.
Гледайте видеоклип за Physalis:
Широкото използване на физалис се дължи на масата на полезните му свойства, сравнително кратък списък от противопоказания и деликатен, сочен вкус.