Вкусно, деликатно, ярко, красиво, здравословно … Всичко е за тиквено руло със заквасена сметана. Нека приготвим този деликатес и да се насладим на вкусен десерт.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Любителите на тиквата консумират портокалов домашен любимец във всички ястия. Първото нещо, което идва на ум, е каша или гювеч от тиква. Отличен е обаче и в други ястия, като пайове, мъфини, супи, яхнии и др. Истински вкусен подарък за „тиквоядите“ще бъде цветно тиквено бисквитено руло със заквасена сметана. Ролките за бисквити винаги са нещо вълшебно и ако са и домашно приготвени, излъчват изключителна уютна атмосфера.
Такова руло, разбира се, не принадлежи към бързи и прости рецепти, така че вечер след работа не можете бързо да го приготвите. Но през уикендите можете да си позволите този лукс. В края на краищата бисквитата не търпи прибързаност. Първо трябва да намажете пергамента за печене с растително масло, да приготвите цялата храна и оборудване. Всичко това трябва да стане предварително, защото след омесването бисквитата веднага се изпраща да се пече и се пече много бързо. И след това не можете да се колебаете с него.
Ако имате тиква в хладилника си, която спешно трябва да приложите някъде, а вече ви е писнало от каша и гювечи, то непременно пригответе такива вкусни сладкиши с тиква. Оказва се, че бисквитеното руло е нежно, умерено влажно и добре наситено с крем.
- Калорично съдържание на 100 g - 293 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Тиква - 100 g
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Сода - 0,5 ч.ч
- Брашно - 100 гр
- Сол - щипка
- Заквасена сметана - 300 g
- Захар - 200 g
- Тиквени семки - 50 g
- Яйца - 4 бр.
Стъпка по стъпка готвене тиквено руло със заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Измийте яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Поставете катериците в чист и сух съд и оставете настрана. И към жълтъците добавете захар и ги разбийте с миксер до пухкавост и цвят на лимон.
2. Изсипете брашно в жълтъчната смес и пресейте през фино сито. Добавете също сода за хляб и разбъркайте храната с миксер.
3. Добавете сол към протеините и ги разбийте с миксер с чисти и сухи бъркалки до пухкавост. Те трябва да придобият бяла, ефирна и стабилна маса.
4. Добавете малко протеин към тестото и бавно омесете тестото.
5. Добавете всички протеини, внимателно омесете тестото, за да не паднат, и добавете смляната канела.
6. Обелете тиквата, отстранете влакната със семена и настържете пулпата. Добавете го към тестото и омесете внимателно с бавни движения.
7. Постелете лист за печене с пергамент и намажете с тънък слой растително масло.
8. До това време загрейте фурната до 180 градуса и изпратете сладкиша да се пече за 10-15 минути. Пече се много бързо, така че не оставяйте фурната.
9. Разточете горещо изпечената кора веднага. Увийте го в кърпа и оставете да се охлади напълно.
10. Когато сладкишът се охлади, го разгънете и отстранете пергаментната хартия. По това време смесете сметаната със захарта и разбийте с миксер на високи обороти, докато стане пухкава. Разбийте сметаната за около 10 минути.
11. Нанесете заквасена сметана върху тортата и поръсете отгоре обелени тиквени семки. Пробийте ги в чист и сух тиган.
12. Разточете тестото на руло и го увийте със стреч фолио. Увийте с кърпа и поставете в хладилник за 5-6 часа. След това време отстранете филма от него и го нарежете на парчета. Ако желаете, можете да го украсите с глазура.
Вижте и видео рецептата как да направите най -нежното руло от тиква.
