Ириска - сладкиши от нашето детство през съветското минало. Спомняйки си този деликатес, веднага изтича носталгия. Тъй като днес не е възможно да се купи точно такъв. Но можете сами да приготвите вкусни сладкиши.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сладките и особено сладкишите се обичат абсолютно и на всяка възраст. От голямо разнообразие от всякакви сладки, има почитатели на "ириска". За съжаление е невъзможно да се установи истинският състав на десерта в съветската епоха в магазина. Ето защо много домакини емпирично са намерили рецепта за сладкиши, направени на основата на заквасена сметана, разбира се, домашно приготвени. Но ако нямате заквасена сметана и още повече домашно приготвена, тогава можете също така да използвате мляко или сметана.
Предимството на домашните сладкиши е, че са направени от естествени продукти. Затова можете да бъдете сигурни, че детето ви ще изяде изключително висококачествен десерт. Оказва се ириска, карамел. И за да разнообразите това ястие, можете да добавите всякакви добавки към състава. Например шоколад, ядки, фъстъци, кокос и др. Вместо захар, някои домакини слагат мед или любимото си сладко. В тази рецепта използвах какао на прах, от което сладкишите се оказаха с шоколадов вкус. Вкусът на ириса не е богат и не е захарно сладък, но ненатрапчив, с лек привкус на заквасена сметана.
- Калорично съдържание на 100 g - 560 kcal.
- Порции - 250 g
- Време за готвене - 30 минути за варене, плюс време за втвърдяване
Съставки:
- Домашна заквасена сметана - 250 мл
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Захар - 100 g
Готвене на шоколадова тофи от заквасена сметана:
1. Изсипете заквасената сметана в чист и сух тиган или тенджера с дебело дъно, за да предотвратите изгарянето на храната.
2. След това добавете захар. Ако използвате мед, добавете го в края на готвенето.
3. Поставете тигана на котлона и загрейте. Заквасената сметана веднага ще се разтопи и ще придобие течна консистенция.
4. Намалете топлината до средна и оставете да къкри храната, като бъркате непрекъснато. Заквасената сметана ще заври и на повърхността ще се образува пяна с мехурчета.
5. След 10-15 минути масата ще започне да придобива лек карамелен нюанс.
6. В този момент добавете какаото на прах. Можете също да използвате шоколадова глазура или разтопен шоколад. Но тези продукти трябва да се използват в самия край на готвенето, т.к когато се свари, шоколадът става горчив.
7. Разбъркайте съставките и продължете да готвите, докато се сгъсти. Но имайте предвид, че след втвърдяване, той ще стане още по -дебел. Степента на кипене на храната влияе върху консистенцията на бонбоните. Ако искате по -меко лакомство, гответе храната за по -малко време, около 20 минути. Ако предпочитате твърди бонбони като твърди бонбони, това ще отнеме 35-40 минути. Средното време за готвене е половин час, след което сладките ще се окажат умерено плътни и не много меки.
8. Подгответе формите. Това могат да бъдат силиконови форми за малки мъфини, мъфини, бонбони и т.н. Изсипете масата върху тях и изпратете лакомството в хладилника за 2-3 часа, за да стегне.
9. Когато сместа стане плътна, извадете я от формите и сервирайте в чаено парти.
Вижте и видео рецепта за това как да приготвите домашен ирис със заквасена сметана.
[медия =
