Сладкишите, и не само бисквитите, са обичани от всички сладки зъби, и не само от тях. Мнозина ще се съгласят, че бисквитата е най -вкусната основа за торта. Е, заквасената сметана придава специална нежност, вкус и аромат на продукта.
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Тортата е асоциация на празник, добро настроение и забавление. Има много рецепти за приготвянето му, но със сигурност абсолютно всеки обича бисквитена торта със заквасена сметана. Естествено, калоричното съдържание на десерта не може да бъде малко - то съдържа много въглехидрати и мазнини и малко протеини. Ето защо, ако броите калории, докато не можете да откажете парче торта, тогава направете „сделка“с диетата си: плащайте за тортата, която ядете в ден на гладно. Това ще извади калориите, които сте яли, или ще ги „усвоите“във фитнеса. Но има и плюс на тази рецепта - процесът на приготвяне на деликатес не отнема много време и усилия, няма абсолютно нищо сложно в него.
В тази рецепта предлагам невероятно вкусна рецепта за класически пандишпан със заквасена сметана. Въздушен пандишпан, импрегниране с коняк, лек крем и хрупкав шоколадов чипс - всеки ще хареса подобно лакомство. Тортата ще се превърне в основна украса на ежедневната и празнична трапеза. И най -претенциозният гурме определено няма да откаже хапка.
За домакините, които обичат да експериментират, ето няколко съвета. Към заквасената сметана можете да добавите всякакви пълнежи, например бананова или ягодова каша, да накиснете сладкишите със сироп или алкохол, да сложите ядки или плодове между слоевете.
- Калорично съдържание на 100 g - 301 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 1 час 45 минути за готвене, плюс време за накисване
Съставки:
- Брашно - 100 г (за бисквити)
- Яйца - 4 бр. (за бисквити)
- Захар - 100 г (за бисквити)
- Сол - щипка (за бисквити)
- Заквасена сметана - 400 мл (за сметана)
- Пудра захар - 200 г (за сметана)
- Черен шоколад - 100 г за поръсване (за сметана)
- Коняк - 50 мл за импрегниране (за крем)
Поетапно приготвяне на пандишпан със заквасена сметана:
1. Отделете белтъците от жълтъците. Изпратете белтъците в хладилника и добавете захар към жълтъците.
2. С помощта на миксер разбийте жълтъците, докато образуват ефирна маса и увеличете обема си. След това добавете пресятото през фино сито брашно.
3. Разбъркайте съставките. Направете го по същия начин с миксер, но с приставки за куки.
4. Добавете щипка сол към протеините и разбийте с миксер, докато обемът се разшири и се образува ефирна пянаста бяла маса.
5. Добавете супена лъжица тесто към протеините и постепенно омесете масата. Правете това много бавно, за да не паднат катериците.
6. Въведете цялото тесто в белтъците и го изсипете в тава, покрита с пергамент.
7. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете бисквитената торта да се пече за половин час. Проверете готовността с дървена треска - ако е суха, тортата е готова, ще има залепване - печете още 5 минути и опитайте отново за готовност.
8. Охладете готовата бисквита, извадете от формата и нарежете на 3 сладкиша.
9. Насищайте всяка торта с коняк, ром или ликьор. Ако тортата е предназначена за детско събитие, използвайте какао, сок, сироп за импрегниране.
10. За да приготвите сметаната, изсипете заквасената сметана в купа и добавете пудрата захар.
11. Разбийте заквасената сметана с миксер до пухкавост. Тя трябва да се увеличи в обем с 2, 5-3 пъти.
12. Поставете кората върху чиния за сервиране за десерт и намажете крема по цялата повърхност.
13. Сглобете тортата, наслоявайки всички сладки на пластове.
четиринадесет. Поръсете десерта с настърган или ситно нарязан черен шоколад отгоре и изпратете тортата да се накисва в хладилника за 2-4 часа.
Приятен апетит и пиене на чай на всички!
Вижте също видео рецепта как да направите нежна торта със заквасена сметана.
