Как да замразите черешовите кнедли? Прочетете подробните инструкции с полезни съвети и разберете как да го направите правилно. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
За мнозина кнедли с череши са приятни спомени от детството. Трудно е да си представим нещо по -просто от това ястие: тесто от брашно и вода, череши и малко захар … Много хора харесват такива кнедли, но ние не ги ядем толкова често. И за да можете да ядете любимите си кнедли, трябва да ги подготвите за бъдеща употреба, т.е. да замръзна. Но за това трябва да знаете как да го направите правилно, така че да не губят вкуса си за дълго време. За да направите това, просто залепете повече кнедли, изяжте една част и замразете останалите продукти от брашно за бъдеща употреба. Най -важното е да следвате всички инструкции за готвене, така че след замразяване кнедли да не се превърнат в една голяма лепкава бучка. Ето защо е важно да знаете следното:
- Когато замразявате кнедли, изстискайте колкото се може повече въздух от торбите.
- Уверете се, че сокът от плодовете не изтича от кнедли.
- Дръжте тестото със сухи и чисти ръце.
- Оборудването за замразяване трябва да е сухо.
- Не е необходимо да размразявате кнедли преди готвене, веднага ги потопете във вряща подсолена вода, разбъркайте с решетъчна лъжица, така че да не залепнат за дъното, оставете да заври и извадете от водата след изплуване. Но времето за готвене зависи от размера на кнедли, така че след изплуването ще трябва да ги сварите още няколко минути.
- Калорично съдържание на 100 g - 105 kcal.
- Порции - 2 кг
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Захар - 200 г или на вкус
- Яйца - 1 бр. (не е задължително)
- Оцет - за гасене на сода (по избор)
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Вода - 1 супена лъжица.
- Череши - 500-700 g
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на замразени кнедли с череши, рецепта със снимка:
1. Подредете черешите, като сортирате развалените и изгнилите. Поставете избраните плодове в сито и измийте под течаща вода. Оставете ги в сито, за да се отцеди излишната влага.
2. В купа за месене на тестото се налива студена вода, сол, добавя се 1 ч.ч. захар и сложете яйца.
3. Разбъркайте течната основа.
4. Пресейте брашното в купа през фино сито, за да го обогатите с кислород. Това ще направи тестото по -меко.
5. Добавете гасена оцетна сода.
6. Подменете еластичното тесто, така че да не залепва по ръцете и отстрани на съдовете.
7. Оформете тестото на малки дълги колбаси с диаметър 2 см, които се нарязват на порции, както е показано на снимката.
8. Разточете парчетата тесто с точилка на тънък слой с дебелина 3 мм.
9. Подрежете ръбовете, като направите кръглите сладкиши. За целта използвайте чаша, около която отрязвате излишното тесто с нож.
10. На всеки кръг поставете тортилите върху 5-6 плодове, в зависимост от големината им, и добавете малко захар.
11. Поставете кнедли в един слой върху набрашнена чиния, така че да не влизат в контакт един с друг и ги изпратете във фризера за 2 часа. Когато кнедлите са напълно замразени и втвърдени, ги поставете в специален плик за храна, който завързвате, изстисквайки максималното количество въздух. Изпратете замразени черешови кнедли във фризера за постоянно съхранение. В тази форма те могат да се съхраняват във фризера до 6 месеца.
Ако се страхувате, че кнедли ще залепнат за дъската, когато замръзнат и ще ви е трудно да ги отделите от нея, тогава увийте дъската със стреч фолио, върху което ще поставите кнедли. След това просто извадете торбата, опъната върху дъската, и всички замразени кнедли бързо и лесно ще паднат.
Вижте също видео рецепта как да замразите кнедли.
