Краят на лятото и началото на есента са сливово време. Ако все още не сте изпекли сливов пай, тогава споделям стъпка по стъпка рецепта със снимка на карамелизирани сливи за пълнене на печени изделия. Видео рецепта.
Сливовите печени изделия са особено вкусни. Нещо повече, дори тези, които не обичат да консумират този плод самостоятелно, пайове, кифлички, кифлички и други продукти със сливов пълнеж просто обожават. За да бъдат печените наистина вкусни, обаче не е достатъчно само да слагате сливи в тестото, защото те трябва да бъдат правилно подготвени. Тогава продуктите ще имат невероятен вкус. За това сливите се карамелизират в захарен сироп с масло. Комбинацията от сладостта на карамела и киселинността на слива създава много специален вкус и аромат. Това е истински деликатес, който абсолютно всеки ще хареса. Между другото, такива сливи могат да се използват не само за печене, но и да се използват самостоятелно или да се допълват с топка сладолед.
За тази рецепта се нуждаете от слива от сладко -кисели сортове с плътна каша, например унгарска или угорка. Той ще направи оригинални и вкусни сладкиши. По време на карамелизирането плодовете няма да се разпадат, те ще запазят формата си, докато станат меки. Такава слива в тестото ще звучи ярко, със силен вкус, невероятен аромат и атрактивен цвят. Никой не може да устои на такова печене, т.к по време на готвене слива ще се превърне в почти гъст сос, който ще насити и трансформира тестото.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Сливи - 300 гр
- Захар - 50 г или на вкус
- Масло - 30 гр
Стъпка по стъпка приготвяне на карамелизирани сливи за пълнене на печени изделия, рецепта със снимка:
1. Вземете сливи, които са плътни и твърди, без разваляне и гниене. Измийте ги под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. С помощта на нож внимателно разрежете наполовина и отстранете костта. Сливите могат да се съхраняват наполовина или да се нарязват на по -малки клинове или кубчета.
3. Разтопете маслото в чугунен или тиган с тежко дъно. Уверете се, че не изгаря. Маслото трябва просто да се стопи.
4. Поставете сливовото масло в тиган.
5. Поръсете захарта върху сливите и разбъркайте. Запържете ги на среден огън, като разбърквате от време на време. Когато захарта започне да се топи и покрие плодовете с тънка карамелена кора, махнете тигана от котлона. Не преекспонирайте сливи на котлона много дълго време, за да не се превърнат в безформена маса. Използвайте готови карамелизирани сливи за пълнене на печени изделия, предназначени за печене на пайове, рула, рула и други сладкиши.
Вижте също видео рецептата как да направите карамелизирани сливи.
