Вкусната и питателна доматена супа с кюфтета и зеле няма да остави никого безразличен. Приготвя се лесно, бързо и лесно, което ще зарадва всяка домакиня. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на доматена супа с кюфтета и зеле
- Видео рецепта
Супата с кюфтета е едно от любимите първи ястия на милиони хора. Което не е изненадващо, тъй като готви се бързо, продуктите са достъпни, но се оказва апетитно и вкусно. Кюфтетата могат да бъдат направени от всяка кайма. Най -често използват месо или пиле, по -рядко риба. Смесената кайма е особено вкусна, където се комбинират различни сортове кайма. Отличителна черта на кюфтетата е, че към каймата не се добавя нищо, освен месо, лук, сол и черен пипер, понякога можете да видите и яйца.
Има много рецепти за супи с кюфтета. Те се различават по състав. Към супите се добавят картофи, моркови, лук, домати, чушки, зеле, тиквички, зелен фасул и др. Паста, бобови растения, ориз, перлен ечемик също се добавят на вкус. Дори боршът и зелевата супа се готвят с месни топки. Въпреки това, тъй като супата е бързо ястие, бобът и ечемикът се добавят по -рядко. Въпреки че, ако имате време, тогава въз основа на днешната рецепта можете да приготвите ястие с кюфтета и боб, грах или нахут.
- Калорично съдържание на 100 g - 261 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 50 минути, плюс време за кипене на бульон
Съставки:
- Месо - 300 g
- Чесън - 1 скилидка
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Бяло зеле - 200 g
- Лук - 1,5 бр.
- Усукани консервирани домати - 4-6 супени лъжици
- Картофи - 2-3 бр.
- Бульон - 300 мл (по избор)
- Бахар грах - 3 бр.
- Дафинов лист - 2 бр.
Стъпка по стъпка готвене на доматена супа с кюфтета и зеле, рецепта със снимка:
1. Измийте месото, отрежете филма с вени и нарежете на парчета за месомелачка. Обелете, измийте и нарежете половината лук и скилидка чесън.
2. Първо прекарайте лука със скилидка чесън през месомелачка със средна решетка.
3. След това завъртете месото.
4. Подправете каймата със сол и черен пипер и разбъркайте добре с ръце. След това направете следната процедура: вземете каймата с ръце, повдигнете я и насилствено я хвърлете обратно в чинията. Направете това 5-6 пъти. Това е необходимо за омекотяване на влакната и освобождаване на глутена. Благодарение на това кюфтетата няма да се разпаднат, а ще се държат здраво. След това оформете каймата на средно големи кръгли кюфтета. Предпочетох да ги направя с диаметър 3 см.
5. Обелете картофите, измийте и нарежете на кубчета.
6. Обелете бялото зеле от горните съцветия. те обикновено са замърсени, измиват се и се нарязват на тънки ленти.
7. Поставете картофите и обеления лук в тенджера. Изсипете бульон или вода и поставете на котлона да заври. Извадете лука от супата в края на готвенето. Необходимо е той да раздава само вкуса, аромата и хранителните вещества.
8. Доведете съдържанието на тенджерата до кипене и намалете огъня до среден. Ако на повърхността се образува пяна, отстранете я с решетъчна лъжица.
9. След като заври 10 минути, добавете настърганото зеле в тенджерата.
10. След това спуснете кюфтетата и веднага включете силен огън.
11. Обръщам внимание на факта, че кюфтетата трябва да се поставят във вряща вода, така че месото веднага да се покрие с филм, който да запази сочността в парчетата. В противен случай кюфтетата ще станат гумени.
12. Сложете дафинов лист, зърна черен пипер, черен пипер в супата и подправете със сол.
13. След това добавете усуканите домати. Ако има пресни домати, сложете ги на филийки. Сварете отново храната, намалете температурата, покрийте тенджерата и гответе до готовност за 10-15 минути. Сервирайте доматена супа с кюфтета и зеле с крутони, крутони или пресен хляб. По желание във всяка чиния можете да поставите лъжица заквасена сметана или малко нарязани зеленчуци.
Вижте и видео рецептата как да си направите доматена супа с кюфтета.
