Стъпка по стъпка рецепта със снимка на бризол в мляко със сирене и кориандър. Технологии и тайни на готвене у дома. Видео рецепта.
Бризол е френска версия на омлет с различни пълнежи. Това е обилно, много просто, но изискано ястие. Разбира се, не можете да го приготвите за празнична трапеза, но е много достойно за ежедневно меню. Ястието е особено подходящо за закуска за цялото семейство. Основата на ястието е яйце "палачинка", пържена в тиган, където едната страна се намазва с кайма без лук. Готовото ястие се навива или сгъва наполовина. Пълнежите обаче могат да бъдат абсолютно всичко.
Използва се като пълнеж: зеленчуци, гъби, месо, сирене, билки и дори плодове за сладък вариант на ястието. Затова гответе ястието си с любимите си храни, всяка от тях ще се окаже вкусна. Но бризолът с мляко със сирене и кориандър се оказва особено нежен. Ястието може да се приготви по няколко начина. Някои се редуват да изпържат яйцето и каймата и след това навиват храната на руло. Други слагат пълнежа върху леко пържена омлет палачинка и след това пекат всичко заедно във фурната или на котлона с капак. Предлагам веднага да изпържите всичко заедно.
Вижте също как да си направите омлет със заквасена сметана и ягоди.
- Калорично съдържание на 100 g - 280 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Яйца - 2 бр.
- Кориандър - няколко клонки
- Сол - щипка или на вкус
- Растително масло - за пържене
- Мляко - 25 мл
- Сирене - 50 гр
Стъпка по стъпка готвене на бризол в мляко със сирене и кориандър, рецепта със снимка:
1. Изсипете съдържанието на две яйца в дълбока купа и подправете с щипка сол.
2. Изсипете мляко в яйцата. Вместо мляко можете да използвате заквасена сметана или чиста вода. Суроватката или киселото мляко също ще работят.
3. Разбийте яйцата и млякото до гладкост. Не е необходимо да разбивате храната с миксер. Достатъчно е просто да смесите всичко с бъркалка.
Настържете сиренето на средно или едро ренде.
Измийте листата от кориандър под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на средни парчета.
4. Изсипете растително масло в тиган и загрейте добре. Загрейте котлона на среден огън и изсипете яйцата и млечната маса в предварително загрят тиган.
5. Веднага щом ръбовете на омлета стегнат, но палачинката с яйца все още е течаща, поставете половината от стърготините от сиренето от едната страна на съда.
6. Поставете нарязаните зеленчуци върху сиренето.
7. Разстелете останалото сирене върху горната част на кориандъра. По време на печенето сиренето ще се разтопи и ще съедини двете половинки яйца заедно.
8. Внимателно повдигнете свободния ръб на омлета, за да не се разкъса и покрие пълнежа. Оставете котлона да къкри на слаб огън и печете бризола в мляко, сирене и кориандър на котлона под капака за 3-4 минути. Необходимо е сиренето да се разтопи и яйчната маса да се коагулира напълно. Сервирайте готовото ястие на масата веднага след приготвянето, тъй като не е обичайно да се готви за бъдеща употреба.
Вижте също видео рецепта как да си направите френски бризол.
