Рядко домакините започнаха да пекат домашно приготвени сладкиши, все повече внимание се обръща на чужди имена. Предлагам да си припомним старите и прости рецепти на нашите баби, а една от тях са бисквити от извара в тиган.
Съдържание на рецептата:
- Тайните на вкусните бисквити от извара
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рецептата за тази бисквитка е много лесна и лесна за приготвяне и най -важното евтина. Има и друго име: уши от извара или пачи крак. Ако извареното тесто е омесено правилно, т.е. той е мек и пластмасов, тогава бисквитките ще се окажат нежни и вкусни. Консистенцията на тестото не трябва да лепне по ръцете, трябва да е лесно да се направят необходимите продукти от него.
Тайните на вкусните бисквити от извара
За да научите как да готвите такива сладкиши, трябва да притежавате някои изпитани от времето тайни.
- Основата на съставната съставка на тестото е изварата, която може да бъде с всякакво съдържание на мазнини. Не трябва обаче да използвате зърнено извара, въпреки че има високо съдържание на мазнини и отличен вкус. Зърната му ще пречат на месенето на еластично и меко тесто.
- Киселата извара не е добра за бисквитки. Колкото и захар да добавите, той пак няма да я прекъсне.
- Колкото повече извара в тестото, толкова хрупкави и ронливи ще бъдат бисквитките. За твърди и сухи бисквити използвайте около 200 г извара.
- За да запазите тестото пухкаво, претрийте изварата през сито.
- Гответе бисквити на извара при средна температура. За печене във фурна 160-175 градуса, за пържене, умерен огън.
- Калорично съдържание на 100 g - 45 kcal.
- Порции - 30
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Извара - 200 g
- Брашно - 200 гр
- Яйце - 1 бр.
- Заквасена сметана - 3-4 супени лъжици
- Масло - 50 гр
- Захар на вкус
- Рафинирано растително масло - за пържене
Готвене на извара в тиган
1. Поставете пресятото през сито брашно, настърганото извара, захарта, маслото при стайна температура в съд за омесване на тесто и разбийте яйце.
2. Омесете добре тестото, така че да не залепва по ръцете ви. Ако това се случи, добавете брашно, докато стане еластично.
3. Оставете тестото да престои около 15 минути, след което го разточете с точилка върху набрашнен плот на тънък слой от около 2 мм.
4. Изстискайте кръгчета от тестото с всякаква удобна форма. Това може да стане с помощта на чаша, чаша или специален съд за печене.
5. За карай заоблени форми, направени от тесто, за красота направете прорези с вилица.
6. Сгънете кръговете наполовина и отново наполовина.
7. Загрейте добре тигана с растително масло. След това изпратете извара бисквити за пържене.
8. Печете ги на среден огън за около 4-5 минути. След това обърнете и запържете същото време от задната страна. Готовите бисквити могат да се сервират веднага след готвене. Може да се консумира както студено, така и горещо. Такъв десерт е особено подходящ за тези деца, които отказват да използват извара сами. Те определено няма да откажат такива бисквитки.
Вижте също видео рецептата за това как да готвите тайни бисквити от сирене във фритюрника.
