Всички обичат обилни и вкусни картофени пайове. Но не всеки знае как да ги приготви. Вече направих рецепта за това как да им сготвя тесто с мая, а днес ще ви кажа как да си направите вкусна картофена плънка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Изглежда, добре, кого можете да изненадате с пайове и картофи? Те са най -простите, но в същото време и най -популярните. Готвенето им е толкова лесно, колкото обелването на круши, а пълнежът е най -достъпният от всички съществуващи варианти. Гаранцията за вкусни картофени пайове обаче е вкусна картофена плънка. И на нея трябва да се обърне необходимото внимание. Тогава печенето ще се отдели слюнка и дори когато е още във фурната. И ако не се страхувате от допълнителни калории, добавете масло към пълнежа.
Картофените пайове се консумират под всякаква форма. Използвам ги самостоятелно, със супи и борш, с чай или кафе. Като цяло картофеният пълнеж е много гъвкав. Подходящ е не само за пайове, но и за пайове или кнедли, а ако забиете яйце и добавите малко брашно, можете да изпечете вкусни зрази или картофи.
След като сте приготвили пълнежа, можете да печете пайове не само от най -познатото за нас тесто за мая, но и от други видове: безквасни, песочни или бутер тесто. Освен това те могат да бъдат пържени на тиган в растително масло, което също е вкусно. Пълнените картофи могат да бъдат единствената съставка или да бъдат придружени от месо, гъби, шунка, лук и други продукти.
- Калорично съдържание на 100 g - 243 kcal.
- Порции - 250-300 g
- Време за готвене - 20-25 минути
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на картофена плънка:
1. Обелете и измийте картофите и лука.
2. Нарежете картофите на всякакви парчета. той така или иначе ще продължи да блъска. Поставете го в съд за готвене и го напълнете с питейна вода, така че да го покрие напълно.
3. Подправете със сол и сварете. Намалете температурата до най -ниската настройка и гответе, покрито, до омекване, около 15 минути. За да направите картофите по -вкусни и ароматни, добавете дафинови листа, грах от бахар, обелени скилидки чесън и други подправки по време на готвене. Едва след готвене те трябва да бъдат извадени от тигана.
4. Обърнете готовите картофи на сито, за да се отцеди водата. Но не го изливайте. Ако пълнежът е твърде дебел, разредете го с тази течност. Може да се използва и за приготвяне на палачинки, зеленчукова супа, яхнии и др.
5. Нарежете лука на половин пръстени.
6. Поставете тигана на котлона, добавете растително масло и загрейте. Добавете лука, загрейте го на средна температура и задушете до прозрачност.
7. Поставете картофите и пържения лук в купа.
8. Влюбете се и накълцайте храната до гладка. Можете да използвате и блендер. Ако пълнежът излезе прекалено сух, разредете го с водата, в която са сварени картофите, или добавете масло. Във втория случай пълнежът ще бъде по -мазен.
9. Ако няма да използвате пълнежа веднага, сложете го в купа, покрийте го с плик с храна и го приберете в хладилник. Не е необходимо да го затопляте, когато го използвате.
Вижте също видео рецепта как да направите картофена плънка за пайове.
