Никога няма твърде много заготовки за зимата! Направете вкусни, сладко-пикантни домати без оцет. Не сте опитвали това преди!
Консервираните домати са класика на жанра! Веднага щом не се затворят: с пикантни зеленчуци, с ароматни билки, в собствен сок, осолени, мариновани, комбинирани с ябълки, грозде, карфиол. Какви домакини не измислят! Рецептата, по която затварям доматите за зимата, е различна от другите, тъй като не използва обичайния консервант - оцет. Доматите по тази рецепта са много нежни, умерено солени и никак не пикантни. Просто истински вкус, подобен на вкуса на доматен сок. Дори децата ще харесат тази заготовка. Повярвайте ми, доматите за зимата без оцет са много вкусни. Следвайте нашата рецепта със снимка и ще видите, че тя не само има право на съществуване, но и може да се превърне в един от любимите ви начини за прибиране на домати за зимата.
- Калорично съдържание на 100 g - 24 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Домати - 3 кг
- Сладък пипер - 1 бр.
- Лук луковица - 1-2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка готвене на домати за зимата без оцет - рецепта със снимка
Да не казваме, че доматите, както всички останали зеленчуци, трябва да се измиват, а стерилизираните буркани са обща истина и дори най -младите домакини разбират това без напомняния. На дъното на всеки буркан сложете няколко филийки лук и малко нарязан сладък пипер.
Пълним бурканите с домати. Когато избирате зеленчуци за консервиране, дайте предпочитание на зрели, но не прекалено меки плодове със среден и малък размер. Подредете доматите плътно, като от време на време редувате с парченца чушка.
Изсипете чаена лъжичка с купчина сол във всеки буркан (аз имам един литър). Ако затваряте домати в 2 или 3-литрови буркани, поставете съответно 1 десертна лъжица или 1 супена лъжица сол в буркана.
Напълнете всеки буркан с преварена студена вода.
Поставете бурканите в широк съд, напълнен с вода, за да стерилизирате. Не забравяйте да поставите парче памук на дъното. Покрийте бурканите с капаци. След вряща вода, стерилизирайте за 30 минути.
След изтичане на времето бурканите с домати трябва да бъдат запечатани, обърнати и увити с нещо топло. Оставете го за няколко дни, докато се охлади напълно. Консервираните домати ще достигнат вкус след 4 седмици.
Доматите за зимата без оцет са готови. Съхранявайте ги в килера си, а през зимата се пригответе да се насладите на богат вкус на домати. Добър апетит!
Също така, на вашето внимание популярните видео рецепти:
Домати за зимата без оцет и стерилизация
