Корите от диня: ТОП-5 рецепти

2024 Автор: Arianna Cook | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:59

ТОП 5 необичайни рецепти от кори от диня. Характеристики на готвене на конфитюр, захаросани плодове, компот, мармалад и кисели кори от диня. Видео рецепти.

Купили ли сте сочна и ароматна диня? Нарязах го за домакинства, които го хапнаха с удоволствие? Не бързайте да хвърляте корите в кофата за боклук. От такива, на пръв поглед остатъци, ще получите истински вкусни деликатеси. Този преглед предлага разнообразие от интересни рецепти за изхвърляне на динени кори под формата на сладки лакомства. В края на краищата те са цял склад с полезни витамини и минерали, които помагат на организма да се справи с различни заболявания.

Те са представени от кори от диня, относително дебел покривен слой от пъпеши и кратуни. Съставът на растителните материали включва голям брой микроелементи (калций, магнезий, натрий, калий, фосфор) и витамини (А, С, група В, РР, бета-каротин). Те съдържат висок процент аминокиселини, хлорофил и лесно смилаеми фибри. Както и влакна, които участват в нормализирането на стомашния и чревния тракт. В същото време в корите има незначително количество захар и вода. Има много рецепти за приготвяне на кори от диня, така че този преглед предлага най -популярните и интересни варианти за тях.

Как да приготвим корите от диня за готвене

Измийте добре динята под студена течаща вода с четка за зъби и течен сапун. След това изплакнете добре сапунената вода.
Нарежете зрънцето на удобни парчета по обичайния начин, от които отрежете зелените кори.
Ако не ги приготвите веднага, поставете корите в пластмасов съд и приберете в хладилник за няколко дни.
Преди употреба с нож или специална белачка за зеленчуци отрежете плътната зелена кожа, така че да остане само бялата част. Именно от нея се приготвят всички вкусотии.
Корите могат да се режат по различни начини, в зависимост от рецептата. Например, малки сламки са подходящи за конфитюр, по -големи парчета за конфитюр, захаросани плодове и мармалад - средни кубчета.

Сладко от кори от диня

Корите от диня, сварени в сироп, донякъде напомнят захаросани плодове: еластични, кехлибарено прозрачни, с лек меден вкус и цитрусов аромат. Поради вливането им в горещ сироп, корите са наситени със захар и поддържат перфектно формата си. Преди да приготвите корите от диня, няма да е излишно да разберете някои от тайните на приготвянето им.

За готвене на конфитюр от динени кори се използват допълнителни съставки, които ще добавят аромат и вкус към детайла. Това могат да бъдат портокали, лимони, мандарини, лайм, канела, джинджифил, ванилин, карамфил и други добавки, които имат ярък специфичен вкус и правят сладкото пикантно и пикантно.
Можете да опитате сладкото, направено от кори от диня, само няколко дни след зашиването.
Използват деликатес с кифлички, палачинки, чийзкейкове, сладкиши със сирене, блат … Също така кубчета диня от мармалад се използват като пълнеж при печене на пайове, рула, пайове, кифлички, бутерчета …
Изчислете количеството захар по ваша преценка. Ако обичате много сладко сладко, можете да добавите още захар. Но най -оптималното съотношение: 1 кг кори от диня и 1 кг захар.
Най -вкусното сладко се получава от къснозрели дини с дебела кора. Ранните сортове са с високо съдържание на нитрати и може да не са достатъчно сладки.
Сладкото от сода бикарбонат ще направи хрупкави парчета диня, а без него деликатесът ще бъде мек. Добавянето на сода към рецептата зависи от желания резултат, който искате да получите.
При добавяне на сода корите предварително се накисват в разтвор на сода, след което се измиват с течаща вода.
Калорично съдържание на 100 g - 489 kcal.
Порции - 1,3 кг
Време за готвене - 24 часа

Съставки:

Корите от диня - 1 кг
Лимонова кора - от един плод
Вода - 500 мл
Захар - 1,5 кг

Приготвяне на сладко от динени кори:

Обелете кората на динята от горната зелена кора и отделете месото от бялата кора.
Нарежете бялата кора на парчета от 2-3 см, залейте с гореща вода и гответе за 10 минути. След това сгънете корите върху сито и приберете в хладилник.
Изсипете захар с вода, разбъркайте и оставете да заври.
Измийте лимона, подсушете го, настържете кората на средно ренде и добавете към тигана, след като разтворите захарта.
Прехвърлете парчетата диня в сладкия сироп и гответе за половин час. След това свалете от огъня и оставете в сироп за 3 часа. След това повторете същата операция: варете половин час, оставете в сироп за 3 часа и заври отново.
За трети път сложете сладкото на слаб огън и гответе до омекване и прозрачност.
Готовото горещо сладко изсипете в буркани, веднага след готвене. Удобно е да направите това с лъжичка, като първо вземете парчетата диня, които след това изсипете в сиропа.
Затворете бурканите с чисти, стерилизирани капаци от калай и ги обърнете с главата надолу.
Покрийте детайла с топло одеяло и оставете да се охлади бавно. Това ще помогне на заготовката да се съхранява по -дълго.
Не е необходимо сладкото да се съхранява на студено, т.к перфектно се съхранява в условията на апартамента.

Захаросани кори от диня

В домашни условия захаросаните кори от динени кори са не само вкусни, но и здравословен деликатес, който може напълно да замени сладкишите за чай или чаша ароматно кафе. Затова рецептата е подходяща за истински сладки зъби, които искат да консумират натурални продукти. Процесът на тяхното приготвяне е прост, но дълъг. Тъй като е необходимо корите да бъдат напълно наситени със захарен сироп, като същевременно останат цели и леко хрупкави. След това отнема време да престои за сушене.

Готови сушени кори от сладка диня - захаросани плодове, поръсете с пудра захар или захар. Лакомството се съхранява в чист съд под капак или в хартиена торбичка на сухо място. С добавянето на захаросани плодове можете да готвите сладки пайове, мъфини, кифлички, сладкиши и други сладкарски изделия.

Съставки:

Корите от диня - 1 кг
Захар - 1,2 кг
Вода - 750 мл
Пудра захар - 4 супени лъжици за поръсване

Готвене на захаросани кори от динени кори:

Отрежете външната зелена кора от корите на динята и ги изплакнете добре под течаща вода.
Нарежете бялата каша на малки кубчета или ленти и поставете в тенджера за готвене.
Залейте ги със студена вода, оставете да заври и варете 10 минути, като периодично отстранявате пяната. След това сгънете кората върху сито, за да може течността да се отцеди.
Междувременно пригответе сиропа. Изсипете захар в тенджера, добавете вода, разбъркайте и оставете да заври.
Поставете корите в захарния сироп, разбъркайте и оставете да се охлади напълно за около 8-12 часа.
Поставете корите на огън, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути.
Изключете котлона и оставете да престои, докато се охлади напълно. След това повторете процеса с кипене (15 минути) и след това стойте.
Обърнете готовите сладки кори в гевгир, за да се отцеди сиропът. След това ги поръсете с пудра захар и разбъркайте леко, за да избегнете смачкване.
Покрийте решетката с пергаментова хартия и разстелете захаросаните плодове, така че да не се допират един до друг.
Оставете захаросаните кори от динените кори до пълно изсъхване на стайна температура за 2-3 дни или ги изпратете в загрята фурна до 50 градуса за 3-4 часа с отворена врата.

Компот от кори от диня

Опитайте нови или интересни вкусови комбинации и сварете компот от кората на динята. Напитката е вкусна и интересна. Ако търсите необичайни рецепти, то този компот определено ще ви хареса. Може да се готви само от кори от диня или да се допълва с плодове и плодове. Единственото нещо, което е важно, е да вземете динени кори за рецептата, така че върху тях да остане малко динено месо.

Съставки:

Кори от диня - 100 g
Вода - 1 л
Лимон - 0,3 бр.
Захар - 5 супени лъжици

Приготвяне на компот от кори от диня:

Обелете кората на динята от твърдата зелена кора и нарежете на тънки ивици.
Изсипете вода в тенджера и добавете корите към нея.
Измийте лимона, подсушете го, нарежете на тънки кръгчета и изпратете в тенджерата.
Доведете храната до кипене, намалете котлона до минимум и гответе под капак за 5-6 минути.
След това изсипете захар в компота от корите на динята, разбъркайте, докато се разтвори напълно и махнете тигана от котлона.
Оставете напитката под капака да се влее и да се охлади.

Мариновани кори от диня

Отлична рецепта за събиране на кори от диня за зимата е да ги мариновате. Те са нежни и ароматни. Маринованите кори от диня имат оригинален пикантен вкус, напомнящ донякъде на кисели краставички. Следователно те могат да се сервират не само като независима закуска. Сладки и солени парчета вървят добре с пържено и печено месо. Можете да направите всяка пикантна салата и предястие с тях. Те вървят добре с хамбургер и колбаси. И ако искате да придадете на корите си от диня специален вкус, използвайте ябълков оцет.

Съставки:

Корите от диня - 1 кг
Вода - 1 л
Трапезен оцет 9% - 100 мл
Чесън - 2 скилидки
Сухи синапени семена - 1 ч.ч
Дафинов лист - 2 бр.
Зърна черен пипер - 6 бр.
Захар - 2, 5 супени лъжици
Сол - 2 супени лъжици

Готвене на кисели кори от диня:

Обелете кората на динята от зелената кора и нарежете на тънки кубчета.
Поставете ги в тенджера със студена вода, добавете малко сол и оставете да къкри до омекване, около 15 минути.
За марината добавете сол, захар, синапено семе, черен пипер на зърна, дафинови листа, оцет, обелени и нарязани скилидки чесън във водата.
Сварете продуктите и сложете готовите кори в маринатата.
Продължете да готвите до прозрачност за около 7 минути и приберете в хладилник.
Подредете корите в чисти, стерилни буркани, напълнете с марината, покрийте с капак от калай, завийте с топло одеяло и след бавно охлаждане съхранявайте на хладно място.

Мармалад от кори от диня

Корите от диня са не само сладко, захаросани плодове, компот и кисело предястие. От тях може да се направи също толкова отличен десерт за чай - мармалад. Рецептата е много приятна и икономична, защото за приготвянето на естествена сладост се използва това, което обикновено се изхвърля - кори от диня, които са основната съставка. Ще отнеме много време, за да се занимавате с този мармалад, но не по отношение на разходите за труд, а настоявайки в сироп. Но резултатът ще бъде наистина вкусно лакомство.

Тъй като корите на динята абсорбират всички аромати като гъба, в края на готвенето можете да добавите портокалова или лимонова кора, ванилова захар, джинджифил, кардамон, канела и други аромати към сиропа. Тогава вкусът на мармалада ще бъде по -интензивен и интересен. Такъв мармалад се сервира като независим десерт или се използва за всяко печене като пълнеж.

Съставки:

Корите от диня - 1 кг
Захар - 1 кг
Вода - 1 л
Сода - 1 ч.л
Лимон - 0,5 бр.

Приготвяне на мармалад от кори от диня:

Обелете корите от зелената кора, напълнете ги с вода и добавете сода за хляб. Оставете ги да престоят 3-4 часа при стайна температура.
След това време източете водата и изплакнете корите с вода.
Добавете половината количество захар от рецептата към тази вода, разбъркайте и спуснете корите. Допълнете с вода, ако е необходимо, така че корите да са напълно покрити.
Сложете тенджерата на огън, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути.
Извадете тавата от котлона и оставете корите да престоят в сиропа за 5-6 часа.
Извършете процедурата "кипене-охлаждане" общо 3 пъти.
Добавете другата половина захар 3 пъти и налейте прясно изцедения лимонов сок.
Сложете тенджерата отново на котлона и оставете да къкри 20 минути.
Хвърлете готовите кори от диня върху сито, за да се отцеди сиропът и ги поставете върху решетка или лист за печене, застлани с пергаментова хартия.
Оставете ги да изсъхнат при стайна температура, докато изсъхнат, след което оваляйте в захар.