Рецепта стъпка по стъпка за тиквени палачинки с брашно от елда: списък на продуктите и правилата за приготвяне на вкусен десерт. Видео рецепта.
Тиквените палачинки с брашно от елда са интересен вариант на здравословен десерт, който се приготвя не по -трудно от обичайните сладки тортили, но в резултат на комбинацията от две основни съставки (тиквено и елдово брашно), ароматно и питателно ястие е получени. Такива палачинки могат да се сервират на деца и възрастни хора, те се усвояват добре и служат като източник на витамини и минерали.
Тиквата е здравословен и достъпен продукт. Прясно може да се купи от началото на есента до пролетта. Той запазва свойствата и вкуса си на хладни места. Пулпът може да бъде замразен на малки парченца. Вкусът на готовото ястие зависи от вида зеленчук. Препоръчваме да вземете тиква Butternut, тя има невероятно нежна и ароматна каша.
Елдовото брашно се продава в много магазини, но можете да го направите у дома, като смилате зърнени храни в кафемелачка. В този случай можете да сте 100% сигурни в качеството на продукта.
В тази рецепта за тиквени палачинки с брашно от елда, маслото трябва да се използва рафинирано, без мирис. Тогава готовите сладкиши няма да имат чужди аромати и вкус.
Можете също така да добавите различни сушени плодове, настъргана ябълка, круша.
Освен това рецептата за тиквени палачинки с брашно от елда със снимка на всеки етап от приготвянето.
- Калорично съдържание на 100 g - 165 kcal.
- Порции в контейнер - 15
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Тиква - 250-300 g
- Кефир 2, 5% мазнини - 1/2 супена лъжица.
- Елдово брашно - 100 g
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 1 супена лъжица
- Сода - 1/2 ч.ч
- Сол - 1/3 ч.ч
- Сушени кайсии - 8-10 бр.
- Рафинирано масло - 70 мл
Стъпка по стъпка готвене тиквени палачинки с брашно от елда
1. Преди да приготвите тиквени палачинки с брашно от елда, пригответе тестото. Първо забийте яйцето в дълбока чиния. Добавете захар и сол.
2. С помощта на бъркалка разбийте сместа до получаване на пяна. Можете също да използвате блендер или миксер.
3. Изсипете кефир в получената маса. Разбъркайте отново, за да стане сместа хомогенна.
4. Преди да направите тиквени палачинки с брашно от елда, пригответе самата тиква. Първо отстранете кората с остър нож или белачка и също изрежете семената. След това настържете със средни клетки. Нежелателно е да се използва фино ренде, т.к тогава ще излезе твърде много течност и ще трябва да добавите още брашно, което няма много добър ефект върху вкуса на готовото ястие.
5. Изпращаме натрошената каша от тиква в чиния с яйчената смес.
6. Нарязваме на ситно сушени кайсии, добавяме към тестото. Разбърква се до получаване на хомогенна смес.
7. Пресейте брашното от елда и добавете малко към тестото. Омесете с лъжица или вилица.
8. Ако изведнъж успеете да добавите твърде много брашно, можете да въведете малко количество кефир и да доведете до желаната консистенция.
9. Сега изсипете растително масло в тестото. Разбъркваме.
10. Добавете олио за пържене и загрейте тигана. Разстиламе тестото с лъжица на малки порции, опитвайки се да придадем на сладкишите правилната кръгла форма. Изравняваме повърхността. Печем за няколко минути от едната страна, така че тестото да е напълно хванато и да не капе при обръщане. Обърнете и приведете в готовност.
11. Извадете от тавата с широка шпатула и разстелете върху хартиена кърпа или решетка, за да се отцеди цялата мазнина.
12. Необичайни, но много вкусни и здравословни тиквени палачинки с брашно от елда са готови! Придружаваме сервирането със заквасена сметана, мед, конфитюр. Можете да поръсите с пудра захар, смесена с канела.
Вижте видео рецептата:
1. Палачинки с брашно от елда и тиква.
