Как да си направим вкусно малиново сладко? Характеристики на приготвяне, ТОП-9 най-добри рецепти за приготвяне. Видео рецепти.
Сладкото от малини е популярен препарат, който много домакини правят за зимата. Полученият продукт е не само вкусен, но и има много полезни свойства: помага за справяне с настинки, укрепва имунната система и намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци. Сладко от малини е прекрасен десерт, който може да украси всяка маса.
Характеристики на приготвяне на малиново сладко
За да може малиновото сладко за зимата да се окаже наистина вкусно, богато и да не се влоши по време на съхранение, е необходимо да се вземат предвид някои особености на прибирането и преработката на плодове. По -вкусно малиново сладко се получава от горски плодове, които се събират в гората, отколкото от тези, закупени на пазара или в супермаркета.
Необходимо е малини да се изплакват само в гевгир. Когато се мият на ръка, плодовете могат да бъдат натрошени, така че по време на готвене няма да се отдели сок.
За да се отървете от бъговете и да поддържате целостта на плодовете, трябва да приготвите физиологичен разтвор. В 1 литър вода трябва да добавите 1 с.л. л. сол и след това изсипете самите плодове. Ларвите на бръмбарите ще плуват нагоре. Водата трябва да се източи, а малините да се изплакнат с голямо количество чиста вода за тази цел.
Важно е да знаете, че непосредствено преди готвене на малиново сладко, плодовете трябва да се изсушат с кърпа; за тази цел могат да се използват и обикновени хартиени салфетки. В противен случай продуктът ще бъде твърде течен.
За да придадете на получения продукт наситено червен цвят наведнъж, трябва да готвите не повече от 2 кг плодове. Цветът ще остане непроменен, ако малините се настояват, или в края налейте малко лимонов сок или добавете лимонена киселина.
За да се определи готовността на състава, е необходимо да се направи проста манипулация. В началото на процеса на готвене поставете чинийката във фризера. След това сложете малко количество сироп в чиния и го поставете отново във фризера (достатъчно е да престои 5 минути). За да се оцени съставът, трябва да се направи проба, ако продуктът не се разпространява, той е готов.
Забележка! Най -доброто място за съхранение на детайла е хладно, за предпочитане без достъп на светлина. Благодарение на този метод конфитюрът няма да стане мухлясал или да се развали.
ТОП 9 рецепти за приготвяне на сладко от малини
Има няколко различни техники за приготвяне на сладко от малини. Всичко зависи от количеството захар, приготвените плодове и тяхната консистенция.
Сладко от малини-пет минути
Най -лесната рецепта за малиново сладко за зимата, с която всяка домакиня може да се справи.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 500 g
Поетапно готвене на малиново сладко-пет минути:
- Няколко часа преди началото на готвенето (3-4 са достатъчни), потопете продукта в купа (по-добре е да вземете емайлирана), след което добавете захар.
- След това време, веднага щом сокът се пусне, той трябва да се постави на огън и да се вари.
- Сварете сиропа за известно време, като бъркате непрекъснато, това ще помогне да се предотврати изгарянето.
- Преди да направите малиново сладко, трябва да вземете контейнер. Трябва да се стерилизира добре.
- Изсипете продукта в предварително приготвен и изсушен съд, затворете плътно, изчакайте да се охлади.
Сладко от малини без готвене
„Суров“продукт, направен от малини, е оптимален вариант на десерт. Процедурата не изисква много време, а приготвянето има вкус на пресни плодове. Това се дължи на факта, че продуктът не се подлага на термична обработка, поради което се запазват неговите свойства.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 1,5 кг
Поетапно приготвяне на малиново сладко без кипене:
- Обелете плодовете, подредете, подсушете с памучна кърпа. Препоръчително е да направите това няколко часа преди началото на готвенето.
- Прехвърлете продукта в подготвен съд (купа) и добавете захар. Колкото повече се добавя, толкова по -дълго се съхранява свареното сладко.
- Добавете захар към малините и смилайте на ръка, използвайте дървена смачка за тези цели. Колкото повече време е необходимо за смилане, толкова по -равномерно ще бъде сладкото. Освен това, докато е в буркана, продуктът няма да се разслои. За тези цели не е препоръчително да използвате месомелачка или пасатор.
- Когато плодовете с добавена захар се превърнат в хомогенна каша, според поетапната рецепта за малиново сладко, те трябва да бъдат разпределени в предварително стерилизирани буркани, отстъпващи от шията с около 2 см.
- Върху всеки от бурканите трябва да се постави сантиметров слой захар. След известно време ще се втвърди и ще стане сладка коричка. Това ще ви помогне да запазите продукта по -дълго.
- Затворете контейнера с пластмасови капаци, можете да го завържете с пергаментова хартия.
Плътно малиново сладко
Дебелото сладко от малини е здравословен десерт. Продуктът е сладък, с богат вкус и е много лесен за приготвяне.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 1,5 кг
Стъпка по стъпка приготвяне на плътно малиново сладко:
- Комбинирайте плодовете със захар по такъв начин, че слоевете да се редуват. Първо се налива малко малина, после чаша захар и отново малини. Необходимо е да се прави редуване, докато се поставят всички подготвени продукти.
- Оставете купата със захаросани плодове за 3-4 часа, за да се отдели достатъчно сок от тях.
- Веднага след като се получи сокът, той трябва да се отцеди в дълбока тенджера, да се постави на огън и да се вари. Това трябва да се направи за 10-15 минути. По този начин конфитюрът няма да е много течен.
- Когато сиропът се свари, трябва да изсипете захаросаните плодове в него и да разбъркате. Изчакайте, докато заври, отстранете образувалата се пяна. Има значение колко мариново сладко е сварено. В тази рецепта времето за готвене е около 15 минути.
- Внимателно изсипете приготвения продукт в буркани и след това навийте на руло.
Сладко от малини
Рецептата за сладко от малини е различна с това, че времето за готвене е малко по -дълго. Полученото сладко има деликатен и сладък вкус.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 1 кг
Поетапно приготвяне на малиново сладко:
- Отделете дръжката, изплакнете и подсушете плодовете.
- Добавете половината приготвена захар. За да извлечете сока, трябва да поставите бъдещото сладко в хладилника. По -добре оставете да се влива през нощта.
- Отделете малините от отделения сок и добавете захар.
- Смесете, сложете на огън и заври.
- Изсипете плодовете в горещата течност и ги оставете да се варят за половин час. В този случай бъдещото сладко трябва да се разбърка и да се отстрани появяващата се пяна.
- След 30 минути трябва да проверите дали продуктът е готов. За да направите това, сложете малко количество сладко върху плоска чиния и изчакайте да се охлади. След това задръжте с лъжица или чист пръст и вижте дали не се разпространява, готовността му се потвърждава.
- Пригответе десерта в подготвен съд и навийте на руло.
Сладко от малини без семена
Преди да приготвите сладко от малини без семки стъпка по стъпка, трябва да вземете сито или марля, те ще са необходими за отстраняване на малки семена.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 1,5 кг
- Пречистена вода - 1/2 чаша
Стъпка по стъпка приготвяне на сладко от малини без костилки:
- Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и добре изсушени.
- Изсипете в дълбок съд, налейте около половин чаша вода, оставете да заври и варете 15 минути.
- Когато продуктът се охлади малко, трябва да отстраните костите с фино сито или стерилна марля, предварително сгъната 2-4 пъти.
- Освободеният сок трябва да се излее в подготвен съд, да се добави захар.
- Сварете сиропа и оставете за още 1 час на котлона. По време на готвене продуктът трябва непрекъснато да се разбърква и получената пяна да се отстранява.
- Готовото сладко изсипете в предварително стерилизирани буркани, навийте ги и сложете капаците надолу. По -добре е да покриете бурканите с кърпа и да ги оставите да изстинат.
Бързо сладко от малини
Тази бърза рецепта за сладко от малина е идеална за бързи рецепти. Процесът ще отнеме минимално време.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 1 кг
Как да си направите бързо сладко от малини стъпка по стъпка:
- Зърната трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени.
- Изсипете в контейнер за блендер, добавете захар, разбъркайте малко и след това смелете до получаване на хомогенна каша.
- Получената смес се изсипва в тенджера и се слага на среден огън.
- Оставете да заври, отстранете пяната, която се появява и оставете на слаб огън за още 5 минути.
- След това време изсипете готовата сладост в буркани, навийте и охладете. Препоръчително е да се остави да се влива в продължение на няколко дни.
Сладко от малини върху фруктоза
Тази опция е подходяща за хора със захарен диабет или за тези с глюкозна непоносимост. Освен това фруктозата е много по -сладка от захарта, но с по -малко калории, така че трябва да приемате по -малко от нея.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Фруктоза - 700 g
- Вода - 1/2 л
Поетапно приготвяне на малиново сладко върху фруктоза:
- Подредете продукта старателно, изплакнете и подсушете.
- Смесете водата с фруктозата, така че да се получи хомогенен сироп.
- Изсипете приготвената сладост в дълбока тенджера, добавете плодовете и сложете на слаб огън за 7 минути, разбърквайте непрекъснато и отстранете пяната.
- Веднага след като конфитюрът от фруктоза е готов, той трябва да бъде опакован в буркани и навит на руло.
Вижте също как да направите замразени малини със захар.
Пасирани малини в сироп
Това е един от най -лесните начини за приготвяне на естествена сладост. Самите плодове не е необходимо да се варят, а готовата сладост ще има най -еднаква консистенция.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар -1, 2 кг
- Вода - 1 чаша
Поетапно приготвяне на пасирани малини в сироп:
- Изсипете предварително сортираните, измити и изсушени плодове в гевгир и настържете с лъжица.
- След това трябва да приготвите сиропа. За да направите това, изсипете водата в подготвен съд (например в купа, тенджера), добавете захар към нея, разбъркайте, сложете на котлона, оставете да заври и се вари 7 минути.
- Приготвеният продукт трябва да се филтрира; за тези цели е подходяща сгъната на няколко пъти марля и след това отново се вари на огъня.
- Настърганите плодове се добавят към филтрирания сироп и се смесват.
- Докато десертът не се е охладил, той трябва да се излее до ръба в чисти, предварително загряти буркани. Покрийте ги с халби хартия, напоени с алкохол, затворете със стерилни капаци. Навитите банки не е необходимо да се обръщат.
Сладко от малини в микровълновата
Методът на готвене е подходящ за тези домакини, които постоянно нямат достатъчно време и трябва да правят няколко неща едновременно.
Съставки:
- Малини - 1 кг
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 чаша
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
Сладко от малини с микровълнова стъпка по стъпка:
- Изсушете плодовете.
- Изсипете вода в среден съд, добавете захар, разбъркайте добре и поставете съдовете в микровълновата.
- Сиропът трябва да се готви на максимална мощност за приблизително време от 15 минути. Спирайте микровълновата от време на време и разбъркайте течността.
- В допълнение към малините, в готовия сироп трябва да добавите и лимонена киселина (можете да я замените с лимонов сок), разбъркайте добре и поставете в микровълновата за 15-20 минути. Важно е да бъркате непрекъснато.
- Продуктът трябва да бъде опакован в стерилни буркани, затворен с капаци, обърнат и увит в топло одеяло.
Видео рецепти за сладко от малини
Сладкото от малини е вкусен десерт. Може да се приготви по различни начини, без да харчите много време и усилия, а през зимата можете да се насладите на този сладък натурален и здравословен продукт.
