Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на бананови мъфини с грис и нишесте у дома. Комбинации от съставки. Видео рецепта.
Много домакини използват грис само за готвене на каша или паниране. Въпреки това, когато е мокра, тази зърнена култура омеква и набъбва, което прави интересно да се победи това свойство. Затова може да се използва за печене на деликатни кексчета с всякаква форма. Нишестето също има няколко причини да го добавя към тестото. Например при печенето той перфектно абсорбира излишната влага и прави продукта лек, ронлив и ефирен. За да стане десертът по -вкусен, към тестото се добавя всякакъв пълнеж: карамел, ядки, цитрусови плодове, шоколад и други вкусни гарнитури. В тази статия ще научим как да готвим деликатни бананови мъфини с грис и нишесте с прекрасен аромат и вкус. Такива ефирни сладкиши от банани отдавна са много популярни в Америка и Европа.
За направата на тези мъфини са необходими малко време и усилия, а резултатите ще надминат всички очаквания. Те са умерено сладки, умерено богати и с влажна трохичка, характерна за банановите печени изделия. Тези мъфини са вкусни както прясно изпечени, така и на следващия ден. Това е основна рецепта, която може да бъде допълнена според вашите предпочитания и въображение. Например, добавете какао, канела, натрошени ядки, парчета черен или бял шоколад към тестото. Можете също така да поставите всякакви плодове, нутела или крем в средата на продуктите.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 8
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Банан - 1 бр.
- Грис - 4-5 супени лъжици
- Кефир или кисело мляко - 200 мл
- Сол - щипка
- Нишесте - 2, 5 супени лъжици
- Захар - 50 g
- Растително масло - 20 мл
- Смляна канела - 0,5 ч.ч
- Сода - 0,5 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на бананови мъфини с грис и нишесте:
1. Изсипете топло кисело мляко или кефир в купа за месене на тесто. Не забравяйте да използвате всички храни при стайна температура, като рецептата използва сода, която реагира правилно само с топли ферментирали млечни продукти. Затова предварително извадете киселото мляко или кефира от хладилника или леко го загрейте в микровълновата.
2. Изсипете растително масло към кефир.
3. След това добавете захар и сол. Ако сложите по-малко захар и масло в тестото, ще имате така наречения „бананов хляб“, не толкова сладък, но също толкова приятен.
4. Добавете смляната канела.
5. Разбъркайте храната с бъркалка или миксер до гладкост.
6. Обелете банана и го нарежете на средни парчета.
7. Пасирайте банановата каша с вилица. Това се прави много просто, основното е да изберете правилните плодове. Те трябва да са много зрели и сладки и за предпочитане презрели. В противен случай печените изделия няма да бъдат толкова ароматни и вкусни. С узряването на плодовете по -голямата част от нишестето, което е в изобилие в банани, се превръща в захар, така че узрелите плодове са по -сладки.
8. Трябва да имате гладко бананово пюре. Но ако искате да усетите филийки банан при печене, настържете плодовете на ренде с големи дупки.
9. Веднага добавете банановата каша към течната маса. Поради контакта на обелени банани с въздух, те могат бързо да потъмнеят, така че не нарязвайте плодовете предварително. Направете всичко бързо, за да запазите цвета на бананите, и веднага прехвърлете настърганата маса върху тестото.
10. Разбъркайте тестото до гладкост.
11. Добавете нишесте към храната и разбъркайте, за да избегнете бучки. За ефирни печени изделия пресяйте нишестето през фино сито.
12. Изсипете грис в тестото.
13. Омесете тестото. Не е необходимо да смесвате съставките твърде дълго. Необходимо е продуктите да се смесят и да станат хомогенна маса. Оставете тестото за 30-45 минути. През това време грисът ще набъбне, ще поеме течността и тестото ще се увеличи в обем.
14. Преди печене добавете сода за хляб към тестото и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно.
15. С помощта на супена лъжица разпределете тестото в силиконовите форми за мъфини. Напълнете ги на 2/4 части, защото по време на процеса на печене продуктите леко ще се вдигнат. Не омазнявайте формите, тестото няма да залепне за тях и ще бъде лесно да извадите мъфините от тях. По желание можете да поставите многоцветни хартиени вложки във формите. Тази опция е подходяща за празничен празник. Ако използвате железни контейнери, първо ги намажете с масло или растително масло.
16. Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете бананови мъфини да се пекат на грис и нишесте за 20 минути. Но конкретното време за печене зависи от естеството на фурната и размера на мъфините. Колкото по -големи са, толкова по -дълго е времето за печене. Затова проверете готовността на продуктите с пробиване на дървена пръчка: тя трябва да излезе суха от продуктите, без да залепва. Ако е влажно, продължете да печете още 3-5 минути и опитайте отново.
Извадете готовите нежни и влажни печени изделия на базата на банан от формите и охладете. Намажете с глазура или пудра захар, ако желаете.
Вижте също видео рецептата за това как да направите бананови мъфини.
