В тази стъпка по стъпка рецепта със снимка ще научите не само как да печете палачинки и да ги пълните с извара, но и как да правите питки с тръби с най-деликатния пълнеж от сирене. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Рецептата за сладки палачинки със сирена маса е доста просто ястие, което наистина ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Тези намазки са вкусни за сервиране с мед, заквасена сметана или сладко сладко. Те също се заливат отгоре с карамел или разтопен шоколад. Просто оближете пръстите си. Такива пластири обикновено се приготвят в мляко. Но ако имате своя доказана любима рецепта за палачинки, тогава можете да я използвате.
Готовите пластири могат да бъдат пълнени с извара и вече консумирани. Но дори е по -вкусно да ги изпържите в тиган с малко масло или да ги поставите във фурната и леко да ги изпечете. Оказват се безумно вкусни, ароматни и нежни. След изпичането те стават малко хрупкави с кремообразен вкус, а вътре има деликатна кремообразна извара.
Палачинките с извара са много удобни за готвене в големи количества, така че по -късно те се разделят на малки порции и се поставят във фризера. След това, ако е необходимо, ще бъде възможно бързо да ги приготвите: размразявайте и пържете в тиган или печете във фурната. Такива полуфабрикати се съхраняват във фризера за около 3 месеца, но съм сигурен, че няма да издържат повече от 2 седмици при вас.
- Калорично съдържание на 100 g - 358 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Мляко - 0,5 мл
- Брашно - 250 гр
- Яйца - 2 бр. (1 бр. В тестото, 1 бр. В пълнежа)
- Сол - щипка
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Масло - 100 гр
- Извара - 500 g
- Стафиди - 100 g
- Захар - 150 г (20 г в тестото, 130 г в пълнежа)
Поетапно приготвяне на палачинки със сирена маса във фурната, рецепта със снимка:
1. Изсипете мляко, растително масло и яйце в контейнер за месене на тесто. Маслото се добавя, за да се предотврати залепването на палачинките в тигана при печене. В противен случай ще трябва да намажете дъното на тавата с мазнина, преди да изпечете всяка палачинка.
2. Разбъркайте течните компоненти до гладкост до образуване на хомогенна течност.
3. Добавете захар и сол към течната основа и добавете брашно. Желателно е да се пресява през фино сито, за да се обогати с кислород. Тогава палачинките ще бъдат по -меки и по -вкусни.
4. Омесете гладко тесто без бучки. Консистенцията му трябва да е като течна заквасена сметана, тъй като палачинките трябва да са много тънки. Колкото по -тънка е брошурата, толкова по -лесно ще бъде да увиете пълнежа в нея.
5. Загрейте тигана и намажете с тънък слой мазнина. Това може да бъде растително масло, свинска мас или свинска мас. С лъжица тестото с черпак се изсипва в тавата. Завъртете го във всички посоки, така че палачинката да се разнесе в кръг.
6. Печете палачинката на среден огън от едната страна за 1,5-2 минути, след това я обърнете и гответе още 1 минута. Запържете всички палачинки по същия начин.
7. Заедно с пържене на палачинки пригответе извара. Поставете приставката за режещ нож в кухненския робот. Поставете извара, захар и яйца в нея. Можете да използвате и ръчен блендер. И ако няма такива електрически уреди, тогава изварата се смила 2-3 пъти през фино сито, а яйцата се разбиват с миксер във въздушна пяна. И след това комбинирайте продуктите и разбийте отново с миксер.
8. Разбийте храната до гладка и гладка, така че да няма извара и бучки.
9. Изсипете стафидите с вряла вода и оставете за 10 минути.
10. Прехвърлете стафидите в сито, за да се отцеди цялата течност. След това прехвърлете върху хартиена кърпа и изсушете.
11. Прехвърлете сирената маса в дълбока купа, добавете стафидите и разбъркайте с лъжица.
12. Поставете част от извара върху палачинките.
13. Завийте краищата и навийте палачинката в тръба. На този етап палачинките могат да бъдат замразени и изпратени във фризера.
14. Поставете ги в съд за печене.
15. Поставете пълнените палачинки в тиган и поставете 2 филии масло върху всяка палачинка.
16. Нагоре с друг ред палачинки с масло.
17. Изпратете ги да се пекат за 20 минути в загрята до 180 градуса камера на фурната. Сервирайте ги горещи веднага след готвене.
Вижте също видео рецепта как да си направите тънки и нежни палачинки с извара.
