Как да приготвим леко, диетично и балансирано суфле от месо с грис на пара за дете или за тези на диета? Съвети и трикове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Историята на производството на суфле започва във Франция в края на 18 век. Тогава парижкият готвач разбива жълтъци и белтъци, смесва ги с извара, охлажда го и получава необичаен деликатен десерт. Новостта и оригиналността на деликатеса беше по вкуса на коронованите лица, а деликатесът бързо придоби популярност в цялата страна и в чужбина. С течение на времето методът за приготвяне на суфле се разнообразява и се създават нови сортове, където основната съставка не е извара, а кайма / риба, плодови / зеленчукови компоненти. Храната е станала толкова разнообразна, че може да бъде независима. В този преглед ще разгледаме как да готвим суфле от задушено месо с грис.
Суфлето от месо е деликатно ястие, което се приготвя най -добре от варено говеждо, телешко или птиче месо. Въпреки че, ако желаете, можете да изпечете месото във фурната. Месото, подложено на термична обработка, се нарязва старателно до пюре, преминава през месомелачка, смила се в блендер или кухненски робот. Според тази рецепта можете да готвите суфле както във фурната, така и в двоен котел или мултикукър. Вместо мляко можете да вземете заквасена сметана или бульон от месо и да замените гриса с овесени ядки или варен ориз. За промяна можете да добавите парчета зеленчуци или сирене към суфлето. С добавянето на зеленчуци ястието ще се окаже по -здравословно.
- Калорично съдържание на 100 g - 202 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Постно варено месо (всякакъв вид) - 250 g
- Яйца - 1 бр.
- Мляко - 30 мл
- Сол - щипка
- Грис - 1 супена лъжица
Поетапно приготвяне на суфле от месо с грис на пара, рецепта със снимка:
1. Месото се сварява предварително и се охлажда. Ако съдържа мазнина, отстранете я. Разкъсайте месото по зърната и го поставете в дълбока купа.
2. Изсипете 1-2 супени лъжици в съд с месо. нарязвайте млякото и блендера до гладкост и гладкост.
3. Изсипете грис към каймата и налейте останалото мляко. Разбъркайте добре и оставете масата за 15-20 минути, така че грисът да набъбне и да удвои обема си. Това ще й попречи да скърца със зъби в готовото ястие.
4. Добавете яйца към месната маса. Ако желаете, можете предварително да ги разбиете с миксер, докато станат пухкави.
5. Разбъркайте храната до гладкост и ги поставете в силиконови форми, които се поставят в гевгир, и сложете гевгира в тенджера с вряла вода. Когато правите това, се уверете, че врящата вода не влиза в контакт с гевгира. Парете суфлето от месо с грис за 15 минути със затворен капак. Сервирайте готовото ястие горещо или охладено.
Вижте също видео рецепта как да си направите суфле от месо.
