Пилешки пържоли на решетка? Изглежда, че няма да изненадате никого с това ястие? Нека обаче зарадваме семейството и приятелите си и да приготвим вкусно ястие с месо на скара.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Лято. Топлина. Топлина. Така че трябва да отидете на вилата, на природата, на реката, на разходка … Седнете на сянка, погледнете леглата, бриза на резервоара, слушайте шумоленето на листата … … Как да си направим картофи вкусно, рецептата тепърва предстои, а днес ще ви кажа как да готвя пилешки пържола шашлик.
Преди да излезете сутрин на разходка, месото трябва да се маринова вечер. За да направите това, можете да използвате най -простата марината. Днес имаме майонеза с подправки. Въпреки че, ако желаете, можете да добавите къри, кефир, горчица и т.н. Накиснатият кебап трябва да се остави за една нощ. Но ако решите спонтанно да изпържите месото, можете да го мариновате преди да си тръгнете. Докато стигнете до мястото, запалете огън и изчакайте добра топлина на въглищата, месото също ще има време да се накисне.
Тази рецепта не изисква специални кулинарни умения. Най -трудното нещо е да запалите огън. За този бизнес, разбира се, ще е необходимо да поканим мъже, а ние, жените, ще се справим с останалата част от работата. За успешното приготвяне на барбекю на скара, дърва за огрев и въглища са от голямо значение. Затова се опитайте да купите брезови трупи или въглища. Ако има много време, оставете брезовите трупи да изгорят напълно. И ако искате бързо да се насладите на вкуса и аромата на месото, тогава на помощ ще дойдат готови въглища. За да направите това, достатъчно е да изгорите тънки трупи и клони и след това да ги излеете с въглища, а когато се загрее, запържете месото.
- Калорично съдържание на 100 g - 173 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 30 минути подготвителна работа, най -малко 1 час за мариноване, 30 минути за пържене
Съставки:
- Пилешки пържоли без кости - 15 бр.
- Майонеза - 200 мл
- Лук - 3-4 бр.
- Дафинов лист - 4 бр.
- Сол - 1,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - 1 ч.л
- Подправка за барбекю - 1 ч.л
Готвене на пилешки пържоли на решетката стъпка по стъпка:
1. Обелете лука, измийте и нарежете на пръстени с дебелина 1 см.
2. Вземете голяма тенджера, в която ще готвите кебапа и сложете лука в него
3. Разбъркайте лука, за да отделите пръстените. Притиснете леко с ръце, за да изтича сокът. Към него добавете дафинови листа.
4. Измийте пилешките пържоли и подсушете с хартиена кърпа. След това изпратете в тигана с лук.
5. Изсипете майонеза в храната и добавете сол.
6. След това добавете подправка за кебап.
7. След това добавете черен смлян пипер.
8. Разбъркайте добре храната. Използвайте ръцете си, за да разпределите равномерно подправките и майонезата. Покрийте месото със стреч фолио и го оставете да се маринова поне един час, но можете да престоите цяла нощ.
9. След известно време, като сте тръгнали към природата, запалете огън и изчакайте, докато всички дърва за огрев изгорят, така че да се образуват добре загряти въглища.
10. Поставете пилешките пържоли плътно заедно върху решетката.
11. Поставете лука отгоре и покрийте с втората решетка отгоре.
12. Сложете решетка върху горящите въглища, така че разстоянието да е около 10-15 см. Ако я поставите отдолу, месото бързо ще изгори отвън, но вътре ще остане влажно, отгоре изобщо ще остане влажно, тъй като топлината няма да достигне до храната.
13. Дръжте месото на въглен, като го обръщате от време на време на другата страна.
14. Ако въглищата се възпламенят, леко ги поръсете с вода, за да потушите пламъка. Но не ги изливайте твърде много, за да не гасите топлината. Проверете готовността на пържолите с разрез с нож. Ако бял прозрачен сок изтича, значи месото е готово. Извадете го от решетката и сервирайте веднага. Обичайно е да използвате барбекю веднага след готвене.
Вижте също видео рецепта как да готвите пиле на скара.
