Какво представлява лигавицата ролиния, защо е в търсенето сред потребителите. Ползите и вредите от въвеждането на екзотичен плод в диетата. Как се яде бирибу и какво може да се приготви от него. Способността да се отглежда растение у дома. С помощта на ролиния можете да попълните запасите от витамини от група В. Тези съединения участват в процесите на възстановяване, отговарят за зрителната функция и функционирането на нервната система, нормализират кръвното налягане и контролират дейността на хематопоетичната система.
Трябва да се отбележи високото съдържание на аминокиселини, необходими за стабилен живот:
- Лизин с подчертан антивирусен и антиоксидантен ефект.
- Метионинът предотвратява развитието на депресия, има противовъзпалителен ефект и ускорява елиминирането на тежките метали от организма.
- Треонинът нормализира чернодробната функция и стимулира производството на глицин и серотонин.
- Триптофанът предотвратява психичните кризи, появата на депресия.
Лигавицата на Rollinia е популярна както сред аборигените, така и сред местните жители. Той помага на първите да оцелеят, те го събират на местата на растеж, а вторите с негова помощ преминават към здравословен начин на живот, към вегетарианство. С въвеждането на бириба в диетата е възможно да се откажете от месото абсолютно безболезнено за тялото.
Полезни свойства на лигавицата ролиния
Местните хора използват бирибу за хранителни и медицински цели.
Ползите от лигавичната ролиния:
- Повишава тонуса и засилва имунната защита;
- Предотвратява развитието на скорбут и анемия;
- Спира развитието на остеопороза, подобрява качеството на кожата и ускорява растежа на косата и ноктите;
- Стимулира производството на червени кръвни клетки и подобрява функционирането на кръвотворната система;
- Спира ентероколита, спира хроничната неинфекциозна диария;
- Помага за възстановяване след висок психоемоционален и физически стрес.
Балансираният състав на хранителните вещества в този продукт прави ролиния лигавицата задължителна за веганите.
От листата на растението се прави инфузия, която има изразено противоглистно действие.
Противопоказания и вреда на biriba
Rollinia често причинява алергични реакции, така че внимателно се въвежда в менюто на деца под 5 години и бременните жени се съветват напълно да спрат да го използват. Противопоказания за употребата на biriba:
- Тенденция към запек;
- Алергия към цитрусови плодове и индивидуална непоносимост;
- Затлъстяване от 2-3 градуса.
Бириба е не само висококалоричен продукт, но и лесно смилаем. Вредността от ролиния на лигавицата се проявява не само в образуването на мастен слой. Опасно и еднократно преяждане. Има чревни спазми, гадене, болка в епигастралната област, може да се появи оток.
Когато ядете плодове бириба, семената трябва да се изплюят. Те са токсични и ако се дъвчат, ще се появят всички симптоми на интоксикация: повръщане, главоболие, висока температура.
Не можете да ядете незрели плодове. Ако препоръката се пренебрегне, може да възникне стоматит или ерозия на хранопровода, язвена болест. Дори и да опитате малка хапка, дълго време в устата ще се усеща неприятна болезненост.
Как да се яде ролиния лигавица
Ако вече сте попадали на ананас, тогава е много лесно да разберете как се яде бирибу. Така че първата "среща" с ароматната каша не предизвиква разочарование, трябва да се научите как да избирате плодовете внимателно.
Тежките "горски плодове" тежат от 2 до 4 кг, а когато бъдат извадени и изложени, долната част започва да се разваля под собственото си тегло - тръните започват да почерняват. Следователно не трябва да се опитвате да запазите плода за повече от 5-6 дни. След почерняване на цялата кора, пулпът остава сладък и годен за консумация, след което започва ферментацията.
За да се насладите на бириба, узрелият жълт плод трябва да се измие под течаща вода, като се натрие кората с гъба, а след това просто да се разреже наполовина и да се яде с лъжица, като диня.
Има и други начини. Отрежете тръните и нарежете „зрънцето“на дебели филийки заедно с кората, или обелете кората и сложете парчетата ролиния лигавица в чиния. Ядат със специални шишчета.
Най -добрата комбинация от бириба аромат е с ванилов сладолед.
Рецепти със слизеста ролиния
Сладкото от лигавицата не е много успешно, но желе - ще си оближете пръстите. Плодовете се използват за приготвяне на плодов нектар, добавят се към млечни шейкове и се правят тинктури.
Бириба рецепти:
- Конфигурация … Трябва да се има предвид, че не си струва да претегляте целия плод, а пулпата на вече обелената бириба след отстраняване на семената. Почти 1/4 от общото тегло на плода идва от твърда бучка кора. Плодът се измива, обелва, нарязва на малки парченца от 1, 5-2 см и семената се отстраняват. Нарязването трябва да се извършва над контейнера, за да не се загуби капка ароматен сладък сок. Смелете пулпата с пасатор и разбъркайте със захарта. Желателно е теглото му да бъде 2 пъти по -малко от пулпата на ролинията. Контейнерът се поставя на бавен огън, остатъкът от сока се налива и всичко се вари до сгъстяване. Отделно разредете "Zhelfix" и изсипете в тенджера 15 минути преди края на готвенето. Ако е прекалено сладко, използвайте лимонов сок за подкиселяване. В случай на кипене, оставете настрана и така няколко пъти, лимонов сок и желиращ агент се въвеждат на последния етап. С постепенен метод на готвене конфитюрът се оказва по -прозрачен. Не използвайте агар-агар за сгъстяване, консистенцията ще бъде твърде твърда, "смолиста".
- Желе … Сокът се изцежда от бириба, 700 г, налива се чаша и в нея се изсипва желатин, около 25 г. По -удобно е сокът да се изцежда в сокоизстисквачка, въпреки че можете просто да изцедите пулпата през тензух. Когато желатинът набъбне, го слагат да се затопли. Добавя се останалият сок, всичко се загрява, но внимавайте напитката да не заври. Приблизително 250-300 г ролини се преработват в пюре. Разстелете го в купичките, напълнете го със сок с желатин, поставете го в хладилника. За вкус можете да добавите канела или мед. Захар не се изисква, плодовете са твърде сладки.
Ако бирибу се използва като заместител на месни ястия, той трябва да се яде суров. При нагряване полезните свойства не се запазват.
Пулпата от ролиния върви по -добре със студени напитки. Рецепти:
- Тинктура … Въпреки че семената няма да се разтварят в кашата, най -добре е да ги изберете предварително. Няма нужда да се страхувате от увреждане на кашата, тя все пак ще трябва да се преработи в картофено пюре. Леко разваленият плод, който вече е започнал да ферментира, се нарязва на парчета, опитвайки се да премахне всички семена, и се поставя в трилитров буркан. Изсипете обикновена водка в размер на 0,5 кг пулп на 1 литър водка. Поставете го в килера и го оставете да се вари при стайна температура. Не разклащайте. След 2 седмици всичко се филтрира, пулпът може да се изцеди, за да се получи повече течност. Освен това всичко зависи от планираното приложение. Ако това е опция „за гости“, тогава на този етап добавете подобрители на вкуса: захар, лимонов сок, канела или нещо друго, на вкус и оставете да престои още 7 дни. След крайната готовност, филтрирайте всичко през филтър от памучна марля. Но можете да го изпиете веднага. Ако се защитава 2-3 пъти, добавяйки подобрител на вкуса, можете да донесете тинктурата от бириба до качеството на ликьор. Розмаринът може да се използва като подобрител на вкуса.
- Коктейл с портокал … Поставете на свой ред коктейлна чаша: лед, 2-3 кубчета пулпа от ролиния, резен портокал без филми и влакна, резен ягодова гуава. Можете да поставите захар в готовия коктейл, да поръсите с лимонова кора и настърган шоколад.
- Млечен шейк … В блендер за коктейли сложете 500 мл сладолед, по -добър от ванилия, и чаша мляко, добавете 1/8 чаена лъжичка смляна канела. Когато постигнете хомогенна консистенция, изсипете във висока чаша и наредете няколко парчета плодове. Ако напитката е приготвена за тийнейджъри, първо семената се отстраняват от бирибата и сладоледът и плодовете се смесват заедно в блендер.
Трябва да се има предвид, че напитките с лигавица бириба не утоляват жаждата, те са твърде сладки.
Интересни факти за лигавицата ролиния
Американските аборигени правят беримбау от клоните на растението. Това е ударен инструмент от калабаш със струна, опъната на върга. Verga не може да се направи без ролиния.
С помощта на прах от изсушените семена на растението можете да се отървете от всякакви въшки. Веществото в суха форма се втрива в скалпа за 3-4 часа, увива се в целофан и се изолира и след това се отмива старателно. Курсът на лечение е 10 дни, честотата на употреба е 1 път на 48 часа. Прахът помага за премахване на други паразити: домашни мравки, бълхи, дървеници.
Лигавицата ролиния може да се отглежда у дома на перваза на прозореца, необходимо е само да се направи подходящ субстрат от смес от пясък и глинеста почва. Не можете да го приготвите сами, трябва да го закупите в магазини за цветя. Апартаментът ще трябва да осигурява "тропически" условия - висока влажност и температура на въздуха от 20 до 30 ° C. Растението се размножава чрез семена или резници, нивото на кълняемост е високо. Най -неудобното е, че ще бъде невъзможно да се отвори прозорецът, бирибата се страхува от течения.
Достатъчно е да го подхранвате 2 пъти годишно с обикновени минерални торове. Ролинията трябва да се остави да почива поне един месец, създавайки й „зимни условия“- температура 10-15 ° C и повишена сухота.
Докато расте, растението се трансплантира в по -големи саксии, като горната почва се заменя с глинеста почва. Не е необходимо да добавяте пясък. Короната се формира, докато расте. Твърде много долни клони не се отстраняват, в противен случай цъфтежът няма да настъпи следващата година.
Но е невъзможно да се получат плодове у дома. Цветовете се опрашват от бръмбар от семейство Chrysomelidae. Но дори и при естествени условия, яйчниците се появяват на 1/3 от всички опрашени цветя.
Въпреки факта, че екзотичният плод има ограничен срок на годност, в големите европейски градове можете да го поръчате онлайн и да се насладите на сочната каша. Вярно е, че цената ще бъде „небесна“, тъй като стоките се доставят по въздух. Но не винаги на пътниците се дава възможност да опитат лигавицата ролиния. Отглеждането е ограничено, което съответно се отразява на разходите.
Гледайте видео за biribu:
