Как да си направим мляко от орехи? Каква е неговата употреба, на кого може да навреди? В какви рецепти може да се използва този продукт?
Предимствата на кравето мляко и напитката от орехи са представени в таблицата:
| Орехово мляко | Краве мляко |
| Без лактоза | Привичен вкус |
| Ниско съдържание на наситени мазнини | Няма нужда да готвите сами |
| Лесно усвояване | Ниска цена |
Ако говорим конкретно за ползите от ореховото мляко, тогава трябва да разгледате ползите от самата тази ядка - всички полезни свойства ще бъдат запазени в напитката. Нека да разгледаме основните:
- Укрепване на имунитета … Орехът има най -богатия витаминно -минерален комплекс сред другите ядки, поради което има особено благоприятен ефект върху защитните сили на организма. Лекарите препоръчват определено да ядете орехи по време на епидемии и грип, както и при недостиг на витамини.
- Превенция и лечение на анемия … Анемията или анемията е заболяване, характеризиращо се с ниски нива на хемоглобин в кръвта. В най -добрия случай това състояние води до постоянно чувство на умора и различни заболявания, в най -лошия случай провокира развитието на тежки кръвни заболявания, включително рак. Желязото, кобалтът и цинкът, които се съдържат в изобилие в орехите, повишават нивата на хемоглобина и помагат не само за предотвратяване на анемията, но и за излекуване на болестта в ранните й стадии.
- Укрепване на сърдечно -съдовата система … Поради съдържанието на витамини А и Е в състава на ореха, както и мастни киселини, напитката от него има благоприятен ефект върху сърдечно -съдовата система. Основното му полезно свойство е да почиства кръвоносните съдове и да укрепва стените им, което е отлична профилактика на атеросклероза, тромбоза и остри сърдечни заболявания.
- Положителни ефекти върху репродуктивното здраве … Дори древните гърци са знаели за способността на орехите да подобряват потентността и са ги считали за истински афродизиак. Днес е известно, че както самите ядки, така и напитката от тях също са отличен начин за мъжете да избегнат заболявания на простатата, а за жените - за установяване на хормонални нива и облекчаване на менструалния период.
- Подобряване на кожата, косата, ноктите и костите … Поради изключителния витаминен и минерален състав, при редовна употреба на напитката се наблюдава значително подобрение на състоянието на кожата, косата, ноктите, а също така се укрепват костите и ставите.
- Нормализиране на храносмилателния тракт … Ядковото мляко нормализира чревната микрофлора и спомага за по -ефективно смилане на храната благодарение на фибрите, в резултат на което вредните вещества се отстраняват по -бързо от организма и вероятността от интоксикация на организма и различни хранителни разстройства се намалява значително.
- Укрепване на нервната система … При редовна употреба на напитката вероятността от развитие на депресия намалява, настроението и жизнеността се увеличават, а сънят се нормализира.
- Повишаване на мозъчната активност … Вероятно сте чували, че орехите са особено полезни за мозъка и дори самата природа ни подсказва за това - ядрото е много подобно по форма на „сиво вещество“. Така че ядковото мляко е чудесен начин да накарате мозъка ви да работи по -усилено и също така да засили паметта ви.
Това са само основните полезни свойства на орехите и напитка, приготвена от него. Продуктът е буквално наситен с витамини и минерали и затова, когато се въведе в диетата, човек може да се надява на мощен лечебен ефект за всички системи на тялото. Между другото, трябва да се отбележи, че лекарите специално го препоръчват за употреба от бременни и кърмещи жени, както и деца - тези групи от населението имат остра нужда от мощно зареждане с витамини и минерали за възстановяване на силата и / или нормалното развитие.
Противопоказания и вреда на ореховото мляко
Въпреки това, след като научихте за такава изключителна полза от напитката, не трябва незабавно да я въвеждате безсмислено в диетата, тъй като, както всеки друг продукт, той има противопоказания, нека го разберем:
- Алергични реакции … Ядките са алергенен продукт, орехите не правят изключение и затова те трябва да бъдат въведени в диетата особено внимателно, особено ако обикновено имате непоносимост към определени храни. Между другото, според изследването на Американското дружество за борба с рака, ако човек е алергичен към поне един вид ядки, той трябва да изключи от диетата всички ядки и продукти, които ги съдържат, дори ако някои от тях не причиняват външни признаци на нетърпимост.
- Тежки заболявания на храносмилателната система и дерматологичен характер … Ако имате подобно заболяване, не включвайте орехово мляко в диетата си, докато не се консултирате с Вашия лекар.
- Прекомерна консумация … Съществува тънка граница между ползите и вредите от ореховото мляко по отношение на стандартите за консумация. Твърде големите дози от напитката могат да причинят стомашно -чревни нарушения - гадене, диария, а също така да провокират различни кожни обриви. Придържайте се към 100-150 мл на ден и би трябвало да сте добре, но ако никога преди не сте пили ядково мляко, започнете с по-малки дози.
- Лекарствени взаимодействия … Напитката съдържа специални вещества, които при определени условия могат да блокират действието на лекарствата и затова, ако приемате определени лекарства, е по -добре да спрете употребата на продукта по време на терапията.
Както можете да видите, има доста тънкости. Такова внимателно "боравене" с орехи и напитката, приготвена от него, е свързано с факта, че съставът му е богат на огромно разнообразие от биологично активни вещества, които при правилната дозировка и липсата на противопоказания ще дадат благоприятен ефект, но в противен случай те наистина могат да навредят много.
Забележка! Ако имате някакви здравословни проблеми, които не сме обхванали в този раздел, ние все пак силно препоръчваме да се консултирате с Вашия лекар, преди да пиете орехово мляко.
Как да си направим мляко от орехи?
Днес можете да намерите всичко в магазините, включително мляко на растителна основа, включително орехово мляко. Все пак препоръчваме да си направите тази напитка сами и тя ще се окаже по -евтина и ще бъдете сигурни в качеството. Освен това е много лесно да се приготви.
Нека да разберем как да правим мляко от орехи:
- През нощта напълнете ядките с вода при стайна температура - тя трябва да бъде поне два пъти повече от нуклеолите.
- На сутринта изплакнете ядките, прехвърлете в блендер, добавете вода и започнете да разбивате.
- Разбивайте поне минута, колкото по -фини са парчетата, толкова повече хранителните им вещества ще се прехвърлят в напитката.
- Прецедете млякото през няколко слоя тензух.
Това е всичко, готово! Сега можете да опитате напитката и да решите дали вкусът ви подхожда или нещо трябва да се промени. По време на разбиването можете спокойно да добавите различни подсладители и ароматни подправки. Можете също така да играете с пропорциите вода и нуклеоли. В началото на статията анализирахме състава на мляко, направено от 50 г ядки и 900 мл вода, но ако такава напитка ви се струва прекалено водна, намалете количеството течност, ако, напротив, сте мазен, налейте още вода. Имайте предвид, че индивидуалните вкусове варират и само практиката ще ви помогне да намерите перфектната си рецепта.
Забележка! Ореховото мляко трябва да се съхранява в хладилник в затворен стъклен съд, не повече от 5-7 дни.
Рецепти и напитки с орехово мляко
Не всеки обича да пие ядко мляко спретнато или дори с подсладители. Това обаче не е причина да откажете здравословна напитка. Въз основа на него можете да готвите овесена каша, тя също е идеална за постно печене и, разбира се, тя перфектно ще допълни различни коктейли и напитки.
Нека да разгледаме някои интересни приложения в рецептите за орехово мляко:
- Обилно смути … Изсипете мляко (150 мл) в блендер, добавете банан (1 брой), фурми (3 броя), предварително накиснати за 15 минути в гореща вода, и лимонов сок (2 супени лъжици). Разбийте коктейла и изпийте веднага.
- Ароматизирано кафе … Сварете порция еспресо от 50 мл във френска преса или в турчина, изсипете в чаша. Налейте отгоре мляко (20 мл), сложете мед (1 чаена лъжичка), ванилов екстракт, канела и сол (щипете всяка). Разбъркайте внимателно и се насладете.
- Бананов сладолед … Поставете 2 нарязани банана във фризера за няколко часа. Изсипете мляко (150 грама) в блендер, сложете мед (2 чаени лъжички) и банани - ако са прекалено "охладени", оставете ги малко на стайна температура. Разбийте десерта за 1-2 минути в зависимост от мощността на блендера. Здравословният сладолед е готов! Обърнете внимание, че това е основна рецепта, към нея можете да добавите любимите си съставки на вкус. Филийките фурми „звучат“особено добре в нея, сякаш парченца карамел.
- Овесени ядки с орехово мляко … Изсипете мляко (150 мл) и вода (100 мл) в малка тенджера, когато водата заври, добавете овесената каша (3 супени лъжици) и гответе според инструкциите на опаковката. Междувременно нарежете ананаса (1 пръстен) и го запържете леко в тиган, прехвърлете в чиния. Отгоре сложете приготвената каша и разбъркайте. Поръсете с канела и яжте.
- Веганска бисквита … Комбинирайте пълнозърнесто брашно (1 чаша) с орехово мляко (100 мл) и вода (100 мл). Добавете растително масло (5 супени лъжици), сода за хляб (0,5 чаена лъжичка) и мед (3 супени лъжици). Смесете добре всички съставки, прехвърлете в тава за печене и печете 30-40 минути на 200 градуса. Яжте с мед, сладко, кокосова сметана.
Както можете да видите, ореховото мляко в кухнята е добра причина за нови кулинарни експерименти и добавяне на необичайни нотки към любимите ви, но вече леко досадни ястия. Например, ако ядете овесени ядки сутрин, но вкусът му вече е станал малко скучен, опитайте се да сготвите ястие по нашата рецепта и то ще ви отвори напълно нова страна.
Интересни факти за ореховото мляко
Ореховото мляко е отлична алтернатива на вредните енергийни напитки. Ако и без това тежък работен ден плавно се влива в нощта, пригответе коктейл на базата на тази напитка и не забравяйте да се развеселите.
В Древна Спарта за всички момчета се приготвя напитка, която се нарича „спартанско мляко“. За да направите това, 10 орехови ядки се заливат с гореща вода и настояват няколко часа, след което се пият, като предварително се добавя малко мед. Тази напитка определено може да се нарече прототип на съвременното ядково мляко, но ако спартанците имаха пасатори, щяха да я измислят.
Важно! В никакъв случай не трябва да използвате некачествени и застояли ядки за приготвяне на напитка, в противен случай това няма да ви бъде от полза, а ще навреди. Дори след няколко прецеждания, ореховото мляко не е напълно хомогенно и следователно, когато се добавя към кафе, чай или какао, на повърхността може да има не особено апетитни люспи, но ако напитката се разбърка добре и се остави да престои известно време, люспите ще изчезнат.
Как да направите мляко от орехи - гледайте видеото:
Ореховото мляко е здравословен и вкусен продукт. Напитката е отлична алтернатива на животинското мляко в диетата на вегани, както и за хора с алергии към лактоза. Това обаче ще заинтересува и привържениците на традиционната диета без здравословни проблеми, тъй като позволява много познати ястия да се отворят от нова страна. Въпреки това, преди да започнете кулинарните си експерименти с напитка, не забравяйте да проверите списъка с противопоказания.
