Описание на растението за наслада. Полезни вещества, съдържащи се в плодовете му. Какви лечебни свойства има, възможни вредни прояви при злоупотреба. Възхитителни рецепти.
Вреда и противопоказания за употребата на лукума
Ползите от лукума са видими с просто око. В същото време, въпреки масата ентусиазирани отзиви за "суперплода", трябва да се помни, че екзотичният плод не е проучен достатъчно. Когато купувате праха му, тъй като пресните плодове са трудни за излизане извън територията на растежа им, е невъзможно да се знае точно концентрацията на определени вещества и правилната дозировка на добавката. Много производители на такива продукти не са сертифицирани с проверки за безопасност на продуктите. Следователно можете да използвате този плод само на свой риск и риск.
Последиците от злоупотребата с наслада:
- Качване на тегло … Разбира се, този екзотичен плод има много атрактивен вкус, така че е лесно да се преяде. Предвид относително високото съдържание на калории в лукума, можете да платите, като добавите излишни килограми или нарушите редовността на диетата. Трябва да се помни, че дневната порция лукума е само 14 грама или 1-2 чаени лъжички.
- Разтройство … Поради високото съдържание на масла и фибри локумът има забележим слабителен ефект, който може да доведе до диария, болки в стомаха, метеоризъм.
Абсолютно противопоказание за локума е индивидуалната непоносимост. Алергия към плодове може да се отнася и за нея. Ако страдате от свръхчувствителност към определени храни, бъдете внимателни, когато опитвате нови вкусотии.
Когато купувате лукума на прах, нейното масло или пресни плодове, избирайте само надеждни доставчици, които са се доказали въз основа на много положителни отзиви. В някои случаи имаше опити за продажба на некачествени стоки, произведени в нарушение на правилата за отглеждане на растения, тяхното събиране и преработка. В резултат на това крайният продукт беше замърсен с химикали и други токсични вещества. Твърде ниските цени за локум трябва да предизвикат подозрение.
Рецепти за локум
Ако имате късмета да пътувате до Перу между януари и април, можете да се насладите на вкусния вкус на прясна лукума, която се продава в изобилие на всеки пазар. Там ще се продават и много десерти с плодова каша - сокове, напитки, сладолед, сладкиши и така нататък.
Рецепти за локум:
- Смути "Папая, лайм, морков" … Отличен избор за укрепване на имунитета и зареждане с енергия! Нека съберем съставките: 1 чаша моркови, 85 г папая, 1 обелен портокал, половин чаша сок от лайм, четвърт чаша ядки кашу, чаша вода, чаша натрошен лед, чаена лъжичка лукума на прах. Поставете всички съставки в блендер и разбъркайте добре до гладкост. След това трябва незабавно да консумирате витаминния коктейл.
- Ябълков чийзкейк … За да приготвите това ястие, вземете: една голяма ябълка на баба Смит (нарязана на филийки), 1 банан, 1 плод за наслада или чаена лъжичка прах от него, две чаши извара, захар на вкус, 150 г всякакви бисквитки, 5 яйца, 40 г масло, 2 супени лъжици брашно. Смелете бисквитките, смесете ги с масло и сложете на дъното на формата. При температура от 180 градуса изпичаме тази маса за 10 минути, след което изключваме котлона. Смелете всички плодове в блендер, добавете яйцата, брашното и изварата, обработете добре, така че сместа да стане "пухкава". Изсипете съдържанието върху бисквитената торта и поставете във фурната за един час (поставяме тенджера с вода под нея). След като изключите котлона, дръжте го във фурната за още 10-15 минути, за да не падне чийзкейкът от контраста на температурите.
- Пудинг с ананас и семена от чиа … Вземете: половин чаена лъжичка лукума на прах, 20 г семена от чиа, 250 мл бадемово или кокосово мляко, 40 г резенчета ананас. Сложете всички съставки в блендер, разбъркайте, изсипете в отделен съд и оставете в хладилника за поне час. Когато семената от чиа набъбнат и желе, плодовият пудинг е готов за консумация.
- Сладолед Lucuma … Пригответе 1 плод lucuma, 200 г банани, 50 мл кондензирано мляко или сметана. Нарежете плодовете на филийки и намачкайте с вилица до пюре. Смесете добре с млечния компонент, изсипете във формички и поставете във фризера. Когато „сладкото“е напълно замразено, е готово за употреба.
- Какаова закуска с парченца плодове … За приготвяне ще ви трябват: половин чаша какаово масло (разтопено), същото количество течен мед, щипка ванилов екстракт, 2 чаени лъжички лукума на прах, няколко бадема, половин чаша годжи плодове, 5 фурми, нарязани на парчета. Разбъркайте старателно всички съставки. Постелете формата за печене с фолио. Разстиламе сместа върху хартия, образувайки "закуски" с всякаква форма. Слагаме го в хладилника и чакаме да стегне, в резултат на което се получава полезен и естествен заместител на шоколад с различни полезни пълнители.
Интересни факти за локума
Дървото на този плод е много чувствително към температурата и расте само в горещ и влажен тропически климат. Дори в слънчева Флорида и Хавай отглеждането му не е било успешно, което значително усложнява транспортирането на плодовете до Европа и Азия.
Перу е водещият производител на лукума; Боливия и Коста Рика отглеждат малки количества плодове. В съседните страни, чийто климат не позволява събирането на наслада, плодовете се транспортират замразени. За да се разпространи допълнително, плодовете се преработват на прах, чийто срок на годност варира от няколко месеца до една година.
Локума се яде суров, замразен, под формата на сокове, млечни шейкове, десерти и някои традиционни ястия. В домашни условия плодовете се наричат „златото на инките“заради яркия, слънчев цвят на пулпата и полезните свойства. За перуанците локумът е символ на дълголетие и плодородие. Дори на малки деца е позволено да го ядат, считайки го за несъмнено полезен и благоприятен за здравето. Популярността на лукума е толкова голяма, че около 26 селища са кръстени на него.
За да определите дали плодът е узрял, обърнете внимание на еднородността на цвета на кората му (обикновено трябва да е тъмнозелен) и плътността на пулпата. Вкусната лукума е пружинираща и твърда, твърде меката текстура предполага, че плодовете са започнали да се развалят.
Едно възрастно дърво лукума започва да дава плодове едва на петата година, но може да даде до 500 плода на сезон.
Гледайте видео за локума:
Lucuma е наречен "супер плод" по някаква причина. Не е лесно да го получите пресен, но дори прахът има осезаем ефект върху човешкото тяло. Плодът подобрява благосъстоянието и зарежда с енергия, регулира нивата на захарта и кръвното налягане, защитава нервната система и органите на зрението и е мощен антиоксидант. Противопоказанията за lucuma са изключително ограничени, основното е да закупите продукта от надежден производител. Само една чаена лъжичка от праха му на ден е достатъчна, за да се убедите в чудодейния ефект на плода.