Готвене на проста и вкусна студена супа от цвекло с кефир. Предлагаме на нашите читатели рецепта със снимка.
Цвеклото на кефир е освежаваща супа, която ще замени окрошка през лятото. От какво се прави тази селска супа? Основните съставки са цвекло, краставица и репички, но всичко може да се промени и допълни. За насищане се добавят яйца и картофи. Между другото, цвеклото и картофите могат да се варят или пекат във фолио във фурната. Цвеклото се пълни с кефир, бульон от цвекло (ако сварите пречистено цвекло), минерална вода, заквасена сметана или квас.
Вероятно най -популярният вариант за пълнене е кефирът. Добавете към него малко заквасена сметана или лимонов сок, лека киселинност само подобрява вкуса. И ако искате нещо месесто, добавете пушено месо или наденица към списъка на съставките.
- Калорично съдържание на 100 g - 55 kcal.
- Порции - 1 чиния
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Цвекло - 2 бр.
- Краставица - 3 бр.
- Яйце - 3-4 бр.
- Кефир - 2 супени лъжици.
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Сол и черен пипер на вкус
Стъпка по стъпка готвене на студено цвекло на кефир със снимка
Напълнете цвеклото с вода и гответе до омекване. Времето за готвене варира от 20 минути до 2 часа. Всичко зависи от размера и възрастта на зеленчука. Млад кореноплод ще се свари буквално за 20-30 минути, ако е малък.
Охладете цвеклото и го нарежете на ивици. За по -деликатна текстура го настържете.
Обелете краставиците, ако са презрели или твърде жилави. Нарежете ги на ленти или чаши.
Сварете яйцата в подсолена вода и след това ги охладете под студена вода. Когато се охладят, ги почистваме и нарязваме.
Нарежете зелените.
Слагаме всички съставки в тенджера и пълним с кефир. Добавете подправки на вкус.
Разбъркайте съдържанието на тигана. Кефирът веднага се оцветява от цвекло, така че цвеклото придобива много приятен цвят.
Сервирайте цвеклото с половин яйце и пресни билки. Така че красива и вкусна студена супа е готова - идеален обяд в горещо време.
Вижте също видео рецепти:
Цвекло на кефир - вкусно и просто
