Готвили ли сте патица от дълго време? Така че е време да използвате проста рецепта за патица, задушена с моркови в сметана. Месото е нежно и с оригинален сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Въпреки факта, че патицата се продава само на пазара или в голям супермаркет, интересът на домакините към нея продължава да намалява. Най -често птицата се пържи или пече, т.к патицата, когато се свари, дава мазен бульон. Но ако трупът е правилно обработен, тогава от него можете да направите еднакво вкусни яхнии, които ще станат популярни дори сред гурметата. Например задушената патица с моркови в сметана и с добавка на италиански подправки се оказва сочна и вкусна. Преди да започнете да готвите, препоръчвам ви да се запознаете с някои от тънкостите.
- За предпочитане е да се готви млада патица със сметана, т.к тя има меко и нежно месо без специфична миризма.
- Кремът има приятен кремообразен вкус, така че не бива да ги запушвате с много пикантни подправки.
- Подправки като чесън, смлян черен пипер, кимион, смес от италиански билки са подходящи като подправки.
- Вместо сметана може да се използва заквасена сметана.
- В допълнение към морковите, към ястията можете да добавите и други зеленчуци: лук, ябълки, тиквички, картофи. Всички зеленчуци, които нямат силен вкус при готвене, ще станат.
- За да добавите подправка към ястието, сметаната може да се смеси с кетчуп в съотношение 2: 1 или да добавите малко бяло вино.
- За да предотвратите омазняването на ястието, използвайте немазен крем.
Тъй като патешкото месо не е много придирчиво и ако следвате рецептата и вземете предвид всички съвети, ще успеете. Сервирайте готовото ястие с всяка гарнитура на вкус.
- Калорично съдържание на 100 g - 359 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Патица - 0,5 трупа
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Италиански подправки - 1 ч.л
- Растително масло - за пържене
- Крем - 200 мл
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене задушена патица с моркови в сметана, рецепта със снимка:
1. Измийте патицата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Ако има черен загар, изтъркайте трупа с желязна гъба, за да премахнете всичко. Нарежете трупа на парчета с подходящ размер и ги поставете в добре загрят тиган с растително масло. Включете силен огън и запържете месото, като разбърквате от време на време до златисто кафяво.
2. Обелете и измийте морковите с лук. Нарежете зеленчуците на средни парчета и ги поставете в тавата за патици. Продължете да пържите храната до златисто кафяво.
3. Изсипете сметаната в тигана, подправете храната със сол, черен пипер и италиански подправки.
4. Разбъркайте храната и оставете да заври, покрийте тигана и задушете патицата и морковите в крема на слаб огън за 1,5 часа до омекване. Въпреки че времето за задушаване зависи от размера на парчетата домашни птици.
Вижте също видео рецепта как да приготвите патица, задушена в заквасена сметана.
