Как да готвя пълнени чушки на половинки? ТОП 5 рецепти за ястия с различни пълнежи. Кулинарни тайни и съвети. Видео рецепти.
Чушките са добри в много ястия: в салати, яхнии, лечо, печене във фурната, скара, консерви … и, разбира се, пълнени. В същото време се използва най -разнообразният пълнеж: месо, гъби, зеленчуци. Освен това плодовете се пълнят цели или на половинки, могат да се задушат на котлона и да се пекат във фурната … В този преглед ще научим как да готвим чушка, пълнена с половинки с различни пълнежи. И за да стане ястието вкусно, трябва да вземете предвид някои от препоръките на опитни готвачи, за които ще говорим по -нататък.
Тайните на готвене на пълнени чушки
- Изберете чушките с еднакъв размер, така че да се готвят равномерно и едновременно.
- За готвене се използват шушулки с различни цветове. Не забравяйте обаче, че тъмнозелените чушки могат да имат горчив вкус, така че трябва да готвите внимателно, за да не разваляте ястието.
- За да приготвите пълнения пипер на половинки, изрежете измитите плодове по дължина на две части, отстранете кутията за семена и отрежете преградите. В този случай не отстранявайте дръжката и също я разрежете наполовина. Сварете чушките с него, за да поддържате плодовете във форма. В противен случай, когато се сварят, чушките ще придобият грозна и неапетитна форма.
- Що се отнася до пълнежа, най -често се използва ориз с кайма и зеленчуци. С какво да пълним чушките обаче зависи от въображението и наличието на продукти. Например чушките се съчетават добре със сирене, крутони, гъби, месо, морски дарове, риба, зърнени храни.
- Ако използвате най -разпространения пълнеж - ориз с месо, тогава в зависимост от рецептата оризът може да се използва суров, напълно сварен или наполовина сварен.
- Ако използвате суров ориз, напълнете чушките свободно. тя ще се увеличи в обем по време на термична обработка.
- Ако рецептата изисква лук и моркови, леко запържете зеленчуците в тиган, преди да ги добавите, за да направите пълнежа по -вкусен.
- Ако задушавате чушките на котлона, не забравяйте да използвате пълнежа, соса или обикновената вода. Последният вариант е подходящ за тези, които са на диета. Също така, за тези, които искат да намалят съдържанието на калории в ястието, можете да изпечете чушките във фурната.
- За по -задоволително ястие направете сос от заквасена сметана. Също така, пълнените чушки вървят добре с домати и доматен сок.
- Използвайте сирене за хрупкава коричка. Той ще направи всякакви нарязани, бучки или настъргани. Основното е, че е твърдо и се топи добре.
- Ако искате по -мек пълнеж, добавете сирене към самата кайма, където можете да използвате всякакъв вид и дори преработено.
- Подобрява вкуса на ястието с подправки, подправки, чесън, билки.
- Времето за готвене на чушки е приблизително 45-50 минути, както във фурната, така и на котлона.
Вижте също как да направите постни пълнени чушки с ориз, елда и зеленчуци.
Половинки пълнени чушки със сирене във фурната
Оригинално предястие - печена пълнена чушка със сирене. Такова ястие със сигурност ще се превърне в прекрасна закуска на празник с чаша охладено бяло вино.
- Калорично съдържание на 100 g - 196 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Сладък пипер - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Твърдо сирене - 150 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Яйца - 1 бр.
- Топено сирене - 1 бр.
- Сол - щипка
Готвене на пълнени половинки черен пипер със сирене във фурната:
- Внимателно нарежете чушките наполовина по дължина, обелете семената, измийте и подсушете.
- За плънката настържете твърдо и топено сирене на ситно ренде.
- Сварете твърдо сварените яйца, охладете в ледена вода, обелете ги и ги нарежете на ситно или настържете.
- Обелете чесъна и прекарайте през преса. Използвайте зеленчуци по желание и ги нарязвайте на ситно.
- Комбинирайте и смесете всички съставки за пълнежа, подправете със сол и черен пипер и добавете майонеза.
- Набийте плътно плънката от сирене в половинките чушки и ги поставете върху лист за печене.
- Изпратете пълнените чушки да се пекат в загрята фурна на 50-60 ° C за около 20-25 минути.
Половинки чушки, пълнени с гъби
Половинките пълнени чушки с гъби, изпечени във фурната, са невероятно вкусни. За рецептата вземете голяма месеста чушка, за да стане ястието ароматно и сочно. Тогава със сигурност ще се хареса на всички ядещи.
Съставки:
- Сладък пипер - 4 бр.
- Шампиньони - 300 гр
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - за пържене
- Сол - щипка
- Твърдо сирене - 8 чинии
Готвене на половинки чушки, пълнени с гъби:
- Нарежете чушките наполовина и ядрото със семената.
- Измийте гъбите, подсушете ги с кърпа и ги нарежете на филийки.
- В тиган в растително масло ги запържете, докато цялата течност се изпари.
- След това добавете нарязаните 1/4 кръгчета лук и ситно нарязаните скилидки чесън към тигана.
- Потъмнете храната за 5 минути и махнете тигана от котлона.
- Охладете плънката малко, добавете майонеза, сол, черен пипер и преместете.
- Напълнете чушките с пълнежа и ги поставете върху намазана с масло тава.
- Печените гъбени чушки се пекат във фурната на 180 ° C за 20 минути.
- След това поставете филийките сирене върху пълнежа и оставете чушките във фурната за още 10 минути, за да се разтопи сиренето. Можете да сервирате мезето студено или топло.
Рецепта за наполовина чушки, пълнени с кайма и ориз
За обилно хранене за вашето семейство, гответе пълнени чушки с ориз и месо във фурната. За пълнене използвайте червени или жълти чушки. Тогава ястието ще изглежда красиво и празнично.
Съставки:
- Български пипер - 3 бр.
- Смесена кайма - 500 g
- Ориз - 100 g
- Мляко - 0,5 супени лъжици.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Домати - 3 бр.
- Билки и подправки на вкус
- Вода или бульон - 1 супена лъжица.
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на половинки чушки, пълнени с кайма и ориз:
- Обелете лука с моркови, измийте и нарежете лука на ситно, а морковите настържете.
- Направете кръстосани разрези на доматите, потопете ги във вряща вода за 2 минути, след което ги прехвърлете в студена вода и ги обелете. Нарежете обелените плодове на кубчета.
- В тиган в растително масло задушете лука и морковите, посолете и подправете с подправки. След това добавете доматите и задушете зеленчуците за 5 минути.
- Към каймата добавете напълно сварен ориз, изсипете мляко, сол и черен пипер.
- Измийте чушката, обелете кутиите от семейството, разрежете на две половини и напълнете с кайма.
- Поставете зеленчукова възглавница от пържени моркови с лук и домати на дъното на листа за печене, а отгоре сложете половинките чушки.
- Изсипете бульон или вода във формата и изпечете чушките в загрята фурна до 180 градуса за 1 час.
Половинките пипер, пълнени с кайма и зеленчуци във фурната
Пълнени чушки с пиле и зеленчуци, изпечени във фурната на половинки, е невероятно ястие, което се приготвя доста просто, а резултатът е невероятен! Можете да сервирате такова лакомство на празничната трапеза под формата на топла закуска или на масата за хранене като пълноценно ястие.
Съставки:
- Български пипер - 6 бр.
- Пилешко филе - 300 g
- Домати - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Масло - 40 гр
- Сирене - 100 гр
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица
- Майонеза - 1 супена лъжица
- Лук с луковици - 1 бр.
- Зелените на вкус
- Сол на вкус
- Подправки на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на половинки чушки, пълнени с кайма и зеленчуци във фурната:
- Нарежете чушките наполовина по дължина, оставяйки дръжките, отстранете сърцевината със семена и прегради и изплакнете с чиста вода.
- Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и смесете със заквасена сметана и майонеза.
- Обелете и настържете лука. Обелете чесъна и прекарайте през преса. Нарежете доматите на малки кубчета. Добавете зеленчуци към пилето.
- Подправете каймата със сол, билки, подправки и разбъркайте.
- Напълнете половинките чушки с пълнежа без пързалка, така че всички сокове да останат вътре по време на готвене.
- Намажете тава за печене с олио и подредете чушката, така че половинките да прилягат плътно една до друга. Това ще помогне да ги поставите плоски и без накланяне.
- Сложете парче масло върху половината пипер, което ще добави сочност и деликатен вкус. И поръсете всичко с настъргано сирене.
- Ястието се пече във фурната на 200 ° C за 40-45 минути.
Чушки, пълнени с половинки със сирене и скариди
Половинките пълнени пипер във фурната и дори със скариди и сирене са вкусна празнична закуска. Сиренето се превръща в златистокафява коричка, която ще поддържа пълнежа нежен, сочен и ще го задържи вътре в плодовете.
Съставки:
- Сладки чушки - 4 бр.
- Сварени, замразени обелени скариди - 300 g
- Чесън - 1 скилидка
- Твърдо сирене - 100 g
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
- Пресни билки на вкус
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Растително масло - за пържене
Готвене на чушки, пълнени с половинки със сирене и скариди:
- Разрежете чушката наполовина по дължина и отстранете семената.
- Изсипете растително масло в тиган и загрейте. Добавете смлената скилидка чесън и задушете за 5 минути, за да овкусите маслото. След това го извадете от тигана.
- Сложете сварените замразени скариди в горещ тиган и запържете на умерен огън, като разбърквате от време на време, до леко златисто кафяво.
- Изсипете соевия сос върху скаридите и подправете със сол и черен пипер.
- Свалете тигана от котлона, леко охладете скаридите и разбъркайте нарязаните билки.
- Напълнете чушките със скариди и поставете върху лист за печене.
- Нарежете сиренето на филийки, които покриват плънката.
- Изпратете чушката, пълнена с половинки със сирене и скариди, да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 20 минути, така че сиренето да се разтопи и леко да покафенее.
