Нова година, пухкаво коледно дърво, пръски шампанско, серпентина, бисквити и, разбира се, салата Столичен. Това ястие е добре известно на всички и е било пробвано от мнозина, докато винаги създава празнична атмосфера. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Според една от версиите, салатата Столичен е измислена през 30 -те години на миналия век от готвача Иван Иванов от московския ресторант. В традиционната съветска версия на „Olivier“той добави няколко „свои“продукта и получи нова закуска. От този момент се появиха много вариации на приготвянето на това ястие. В рецептата пилешкото е заменено с говеждо, докторска наденица, телешки език, гъска, риба, раково месо … Вместо пресни краставици, те са използвали осолени или кисели краставици. Всеки нов кулинарен експеримент придобиваше неочаквани вкусове. Трябва да се има предвид, че независимо от рецептата, която предпочитате, следващите трикове трябва да бъдат взети под внимание.
- Сварете картофите и морковите предварително. Ако ги готвите в униформата им, внимателно отстранете замърсяванията с четка. Въпреки че можете да сварите зеленчуците без кожата или да ги изпечете във фурната.
- Използвайте домашна майонеза за дресинг. Но е подходящ и качествен промишлен аналог.
- За да запазите полезните съставки в ястието си, подправете салатата си непосредствено преди сервиране. В същото време приемайте порция, която ядете на едно хранене.
- Гастрономическите фантазии са безкрайни, така че можете да добавите всяка храна към салатата. Например лук или зелен лук, варено говеждо месо, пушено пиле и дори червена риба. Можете също така да го приготвите без месо.
- Ако използвате варено месо, след това го охладете в бульона, защото това ще го запази сочно.
Вижте също как да направите салата Столичен от пресни краставици и грах.
- Калорично съдържание на 100 g - 235 kcal.
- Порции - 5
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за готвене и охлаждане на компонентите
Съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Майонеза - за дресинг
- Кисели краставици - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Зелен лук - куп
- Сол - щипка или на вкус
- Яйца - 5 бр.
- Докторска наденица - 300 гр
Поетапно приготвяне на салата Столичен с моркови и зелен лук за Нова година, рецепта със снимка:
1. Сварете картофите в униформите им в подсолена вода. Как да го приготвите правилно, така че кожата да не се напука, можете да прочетете стъпка по стъпка рецептата, публикувана на страниците на сайта. Охладете сварените клубени, обелете и нарежете на средни кубчета.
2. Сварете морковите в кора и охладете. След това обелете и нарежете на кубчета.
3. Сварете яйцата стръмно в продължение на 8 минути след кипене и охладете в ледена вода. Обелете ги и ги нарежете на кубчета.
4. Изсушете краставиците с хартиена кърпа и ги нарежете на кубчета.
5. Извадете опаковъчното фолио от лекарската наденица и го нарежете на кубчета.
6. Поставете всички съставки в голяма купа и добавете нарязан зелен лук. Тази рецепта използва замразени пера.
7. Подправете салата със сол и майонеза.
8. Разбъркайте салатата Столичен с моркови и зелен лук, охладете в хладилника за половин час и сервирайте на празничната трапеза на Нова година.
Вижте и видео рецепта как да си направите салата Столичен.
