Ползите от елдата са известни отдавна. За културистите това е задължителен продукт. Разберете какви ползи елдата носи на спортистите и как най -добре да я използвате. Елдата е източник на въглехидрати, които могат да доставят на тялото енергия за дълго време. Поради тази причина този продукт трябва да бъде включен в диетата на всеки спортист. Днес ще говорим за това как елдата се използва в културизма.
Елдата принадлежи към семейството на елда, а Хималаите се считат за родно място на растението. В Русия това е най -популярната зърнена култура. В момента хранителната промишленост произвежда брашно от елда, мед и люспи. Що се отнася до зърнените култури, те са от два вида:
- Нарязани (готово) - нарязани зърна от елда;
- Ядрата са цели ядра.
Тези два вида се различават по времето за готвене и количеството продукт на изхода. Средното време за готвене на ядро е от 30 до 40 минути и може да се увеличи в обем около 5-6 пъти. От своя страна плявата се готви 20 минути и практически не променя обема си.
Свойства на елда
В Русия елдата винаги е била смятана за храна на воини и в наше време с право се нарича „царицата на зърнените култури“. Сред основните свойства на продукта са:
- Намалява съдържанието на лош холестерол;
- Предотвратява развитието на камъни в жлъчката;
- Веществото рутин, съдържащо се в зърнените храни, помага за намаляване на кръвното налягане;
- Елдата е хипоалергенна;
- Продуктът има гликемичен индекс 54 и допринася за по -бавното намаляване на нивата на захарта в сравнение с ориза и пшеницата;
- Повишава апетита и нормализира стомашно -чревния тракт;
- При отглеждане не изисква използването на пестициди поради бързия си естествен растеж;
- Насърчава елиминирането на излишната течност;
- В елдата няма глутен, което дава възможност да се използва като диетично ястие;
- Зърнените храни съдържат голямо количество антиоксиданти;
- Помага за предотвратяване на запек и ускорява движението на храната през стомашно -чревния тракт;
- Повишава защитата срещу рак на гърдата;
- Учените са открили, че рутинът, който е част от зърнените култури, помага за лечение на хемороиди;
- Елдата съдържа голямо количество рибофлавин, пантотенова и фолиева киселина и ниацин;
- Зърнените храни съдържат голямо количество минерали, особено мед, магнезий и калий.
Необходимо е също така да се отбележат свойствата на елдата в културизма:
- Осигурява на организма висококачествени протеинови съединения от растителен произход;
- Ускорява метаболитните процеси и помага за намаляване на телесното тегло;
- 100 грама зърнени храни съдържат 343 килокалории;
- Има висок хранителен профил;
- В хода на изследванията беше установено, че елдата помага за увеличаване на силата и издръжливостта.
Трябва също така да се отбележи, че елдата има относително нисък индекс на смилаемост. Ако трябва да ускорите мускулния растеж, е по -добре да използвате диетични протеинови съединения, които са богати на яйца и суроватка.
Практически препоръки за използването на елда
Хората, които се грижат за здравето си, трябва да знаят някои от характеристиките на избора, приготвянето и употребата на елда. Това ще бъде обсъдено сега.
Избор на елда
Най -добре е да закупите леки сортове и в идеалния случай онези зърнени култури, в които присъстват зелени зърна. Цветът показва степента на термична обработка. Колкото по -леки са зърнените култури, толкова по -ниска температурна експозиция е била изложена. Това от своя страна влияе върху количеството на задържаните хранителни вещества.
Трябва да изберете първокласна зърнена култура, тъй като тя съдържа по -малко различни примеси. Сега в магазините можете да намерите продукт, на опаковката на който е написано, че е препоръчан от всяка асоциация. В повечето случаи подобни твърдения са основателни и зърнените храни съдържат повече хранителни вещества. Цената на такива продукти обаче е по -висока и вие сами трябва да решите дали имате нужда от този продукт.
Съхранение и ядене на елда
Като се има предвид въпросът за съхранението, е трудно да се говори за някакви сериозни нюанси. Необходимо е тъмно, хладно и сухо място, както и херметически затворен контейнер. По този начин продуктът може да се съхранява за много дълго време.
Най -добре елдата да се използва в комбинация с различни зеленчуци, например зелен фасул, броколи, аспержи и пр. В този случай продуктът ще се абсорбира възможно най -бързо в стомашно -чревния тракт. Както бе споменато по -горе, под въздействието на температурите елдата губи част от хранителните си вещества, но може да се консумира само варена. Това изобщо не означава, че всички посочени по -горе положителни аспекти се свеждат до нула. Има метод за готвене, който намалява загубата на хранителни вещества до минимум.
Трябва да се отбележи, че този метод се използва рядко. Но просто трябва предварително да накиснете зърнените храни при стайна температура. Трябва да действате по следния начин:
- Поставете крупите в тенджера.
- Измиваме го няколко пъти в течаща вода, след което го пълним с питейна вода.
- Оставяме елда във вода за два до три часа.
- Гответе зърнените храни за няколко минути. Чухте правилно, полето за това как елдата е наситена с вода, тя се готви много бързо.
Трябва да се каже, че подобен метод на готвене може да се използва за всяка каша. Така че можете да използвате елда в културизма възможно най -ефективно. Повечето от хранителните вещества ще останат в продукта и впоследствие ще влязат в тялото.
В заключение си струва да припомним още веднъж, че елдата трябва да присъства в диетата на всеки спортист. Това е много ценен и хранителен продукт, който носи много ползи за организма. Елдата няма ограничения за употребата си и можете да ядете много често.
За повече информация за ползите от елда в културизма вижте този видеоклип:
